儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!

2021-02-14 21:00:00 13点赞 56收藏 8评论

本文经贝太生活+授权发布,原标题:儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!,作者:咔咔,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

春节期间,继续来捣鼓面食,咸馅的吃腻了,那就换换口味,试试这款甜馅的糖三角吧。

爱吃糖是每个孩子的天性,而内陷满是红糖的糖三角,自然也就成了孩子们的最爱,陪伴了一代又一代人的童年。

儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!

还记得小时候,吃糖三角时,最喜欢从角上咬开一道下口,让红糖馅料从里面流出,吃罢了馅儿,方才想吃皮。

儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!

自制糖三角也很简单,材料无非就是面粉和红糖,想要馅料丰富一点还可以加点花生碎和黑芝麻。包馅也没有太大的技术含量,三角造型简单又经典。这次用了一次发酵的方法,可以节省不少时间。

儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!

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糖三角要趁热吃风味最佳,但是也别太心急,烫到嘴了哦!

糖三角

儿时的最爱!不开裂,不漏糖,糖三角这么做,满是童年味道!

· 制作材料 ·

中筋面粉 500g

清水 255g

耐高糖酵母 5g

红糖 100g

白糖 5g

红糖 100g

花生碎 100g

黑芝麻 10g

· 制作工具 ·

硅胶垫 / 擀面杖

保鲜膜 / 蒸笼 / 蒸笼垫

制作步骤

▼ STEP 1

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红糖、花生碎和黑芝麻混合均匀。

▼ STEP 2

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中筋面粉加糖、酵母和水,揉成光滑的面团。

▼ STEP 3

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将面团擀成面面片,搓成长条。

▼ STEP 4

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均分成20个小面剂子。

▼ STEP 5

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将小面剂子擀成圆形面片。

▼ STEP 6

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包裹馅料,用拇指和食指捏成三角形,捏紧封口。

▼ STEP 7

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发酵30分钟至两倍大,蒸15分钟,再焖3分钟即可。

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文 | 咔咔

图 | 方头

烘焙师 | 木子老师

未经授权,不得转载
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