儿时的最爱！不开裂，不漏糖，糖三角这么做，满是童年味道！

春节期间，继续来捣鼓面食，咸馅的吃腻了，那就换换口味，试试这款甜馅的糖三角吧。

爱吃糖是每个孩子的天性，而内陷满是红糖的糖三角，自然也就成了孩子们的最爱，陪伴了一代又一代人的童年。

还记得小时候，吃糖三角时，最喜欢从角上咬开一道下口，让红糖馅料从里面流出，吃罢了馅儿，方才想吃皮。

自制糖三角也很简单，材料无非就是面粉和红糖，想要馅料丰富一点还可以加点花生碎和黑芝麻。包馅也没有太大的技术含量，三角造型简单又经典。这次用了一次发酵的方法，可以节省不少时间。

糖三角要趁热吃风味最佳，但是也别太心急，烫到嘴了哦！

糖三角

· 制作材料 ·

中筋面粉 500g

清水 255g

耐高糖酵母 5g

红糖 100g

白糖 5g

红糖 100g

花生碎 100g

黑芝麻 10g

· 制作工具 ·

硅胶垫 / 擀面杖

保鲜膜 / 蒸笼 / 蒸笼垫

制作步骤

▼ STEP 1

红糖、花生碎和黑芝麻混合均匀。

▼ STEP 2

中筋面粉加糖、酵母和水，揉成光滑的面团。

▼ STEP 3

将面团擀成面面片，搓成长条。

▼ STEP 4

均分成20个小面剂子。

▼ STEP 5

将小面剂子擀成圆形面片。

▼ STEP 6

包裹馅料，用拇指和食指捏成三角形，捏紧封口。

▼ STEP 7

发酵30分钟至两倍大，蒸15分钟，再焖3分钟即可。

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文 | 咔咔

图 | 方头

烘焙师 | 木子老师

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