夏日必备凉菜:日式溏心蛋,一次成功0失败!
2021-06-27 18:12:48
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炎炎夏日,让我给大家分享一个简单又快手的凉菜吧!
一次成功,0失败的【日式溏心蛋】
酱汁参考UP日本太太的做法
🔸鸡蛋(可生食)
🔸酱油50ml(或日式酱油)
🔸味淋30ml
🔸酒!>30ml
🔸水 100ml
🔸蒜 1瓣(切小块)
🔸糖 2小勺
(腌料根据自己口味增加其他)
⚠️腌料小火5分钟,放凉备用⚠️
准备以上食材(6颗蛋的量)
煮蛋,水烧开后算起(供参考)
🔸半熟6分钟
🔸全熟10分钟
腌料放凉备用
容易翻车的环节来了
🔴剥壳(如果是全熟蛋剥壳无难度)
剥的时候小心翼翼,蛋壳里的膜一并撕出来就会好剥离,蛋壳敲的碎一些不容易扎破。
准备冰水更好剥壳。
腌一晚就可以吃了,这个腌料腌3天也不会过咸
PS:腌料可以反复用(不过要记得烧开)
翻车,成功4颗🥚
三天更入味,干饭人必备。
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