夏日必备凉菜:日式溏心蛋,一次成功0失败!

2021-06-27 18:12:48 4点赞 20收藏 0评论

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炎炎夏日,让我给大家分享一个简单又快手的凉菜吧!

一次成功,0失败的【日式溏心蛋】

酱汁参考UP日本太太的做法

🔸鸡蛋(可生食)

🔸酱油50ml(或日式酱油)

🔸味淋30ml

🔸酒!>30ml

🔸 100ml

🔸蒜 1瓣(切小块)

🔸糖 2小勺

(腌料根据自己口味增加其他)

⚠️腌料小火5分钟,放凉备用⚠️

准备以上食材(6颗蛋的量)准备以上食材(6颗蛋的量)

煮蛋,水烧开后算起(供参考)

🔸半熟6分钟

🔸全熟10分钟

腌料放凉备用腌料放凉备用

容易翻车的环节来了

🔴剥壳(如果是全熟蛋剥壳无难度)

剥的时候小心翼翼,蛋壳里的膜一并撕出来就会好剥离,蛋壳敲的碎一些不容易扎破。

准备冰水更好剥壳。准备冰水更好剥壳。

腌一晚就可以吃了,这个腌料腌3天也不会过咸

PS:腌料可以反复用(不过要记得烧开)

翻车,成功4颗🥚翻车,成功4颗🥚

三天更入味,干饭人必备。三天更入味,干饭人必备。

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