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夏日必备凉菜：日式溏心蛋，一次成功0失败！
2021-06-27 18:12:48
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创作立场声明：日常购入品，食谱分享。
炎炎夏日，让我给大家分享一个简单又快手的凉菜吧！
一次成功，0失败的【日式溏心蛋】
酱汁参考UP日本太太的做法
🔸鸡蛋（可生食）
🔸酱油50ml（或日式酱油）
🔸味淋30ml
🔸酒!>30ml
🔸水 100ml
🔸蒜 1瓣（切小块）
🔸糖 2小勺
（腌料根据自己口味增加其他）
⚠️腌料小火5分钟，放凉备用⚠️
准备以上食材（6颗蛋的量）
煮蛋，水烧开后算起（供参考）
🔸半熟6分钟
🔸全熟10分钟
腌料放凉备用
容易翻车的环节来了
🔴剥壳（如果是全熟蛋剥壳无难度）
剥的时候小心翼翼，蛋壳里的膜一并撕出来就会好剥离，蛋壳敲的碎一些不容易扎破。
准备冰水更好剥壳。
腌一晚就可以吃了，这个腌料腌3天也不会过咸
PS：腌料可以反复用（不过要记得烧开）
翻车，成功4颗🥚
三天更入味，干饭人必备。
