这5道菜好吃又好做，鲜美营养，家宴露一手

创作立场声明：5款海鲜菜

这几天，我身边的同事都在聊吃什么好吃又省钱。今天午休时，我听到她们说：“以前总觉得要省钱就买五花肉，一斤10元可以做一大盘红烧肉，猪肉那么贵干脆吃海鲜，一斤猪肉跟沙虾价格差不多，沙虾好吃多了，秋天的海鲜最鲜美，肥美肉质嫩滑。秋天的大闸蟹膏多甘香，让人回味无穷，唯一不好就是价格贵，一只大闸蟹要68元，到了中秋节还可能更贵。”确实吃海鲜合适，我这里选了5道海鲜菜，全部花费不多，像辣椒炒螺肉12元，海瓜子1斤10元，花10多元就能炒一大盘，而且这些菜简单炒一炒就能上桌。

第一款 辣椒炒螺肉

【辣椒炒螺肉的食材】螺肉150克，线椒 5只，姜蒜适量，酱油、砂糖、黄酒和盐

【辣椒炒螺肉的做法】

1螺肉可以在超市购买现成的，也可以用新鲜的螺挑出螺肉，线椒切成小圈，把姜蒜剁成姜蒜茸。

2 螺肉多冲洗几遍，用黄酒腌制，目的就是去腥，使得螺肉吃起来更鲜美。

3 炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放入螺肉，用大火爆炒，把螺肉炒出香味。

4加入线椒，线椒和螺肉炒匀。

5加入黄酒、酱油和砂糖等调味料，把调味料和食材炒匀。

6加入少许水，用大火把螺肉炒熟就可以装盘了。

第二款 爆炒海瓜子

【爆炒海瓜子的食材】海瓜子 500克，蒜姜和香葱，

豆瓣酱 2勺，盐 5克，料酒10毫升，生抽 15克，砂糖 10克。

【爆炒海瓜子的做法】

1把买回来的海瓜子多搓洗几遍，去掉一部分泥沙，把海瓜子放在盆里，加入盐和几滴油，让海瓜子吐泥沙。

2炒锅烧热油，这里要稍微多放一些油，目的就是去腥，烧热油后爆香豆瓣酱、姜蒜蓉。

3倒入海瓜子用大火爆炒，要用大火爆炒。

4倒入准备好的调料，这里的调料用了生抽、料酒和砂糖拌匀。

5用大火爆炒，让海瓜子吸收酱汁。

6把海瓜子炒得壳全部开口，相当于海瓜子炒熟即可。

第三款 黄瓜拌蛏子

【黄瓜拌蛏子的食材】黄瓜 1根，胡萝卜1个，蛏子 2斤，料酒，15毫升，沙拉酱，3勺。

【黄瓜拌蛏子的做法】

1蛏子有泥沙，先把蛏子搓洗几遍，把蛏子放在大的容器里，加入油盐浸泡一段时间，让蛏子吐出泥沙。

2烧开水后，放入料酒和盐，再放入蛏子，把蛏子焯水煮熟。

3 把熟了的蛏子取出蛏子肉，放在大容器里。

4胡萝卜和黄瓜切小块，把黄瓜和胡萝卜灼一下水。

5把焯水后的胡萝卜和黄瓜沥一下水，再把胡萝卜、黄瓜和蛏子放在大碗里。

6挤入沙拉酱，把酱汁和食材拌匀即可。

第四款 辣椒墨鱼仔

【辣椒炒墨鱼仔的食材】墨鱼仔 500克，线椒、姜和蒜，料酒、生抽和砂糖。

【辣椒炒墨鱼仔的做法】

1准备好新鲜的墨鱼仔，可以用洋葱、线椒或者彩椒炒墨鱼仔。

2 炒锅烧开水后，放入墨鱼仔焯水，焯水可以缩短爆炒的时间，还能去腥提鲜。

3把墨鱼仔清洗干净，切成细条，线椒切小圈。

4 炒锅烧热油爆香姜蒜，放入墨鱼仔，爆炒两下，加入料酒、生抽和砂糖等调味料，用大火把调味料和食材炒匀。

5放入线椒，把线椒和食材炒匀。

6 把所有食材炒熟即可。

第五款蒜蓉粉丝蒸扇贝

【蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材】扇贝 3只，蒜 4瓣，粉丝 1把，盐少许，蒸鱼豉油 适量，香葱1根。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法】

1粉丝用水浸泡，泡软的粉丝吸收了水分，但不能泡太少时间。

2把新鲜的扇贝内内外外都清洗干净。

3把处理好的扇贝放在碟子上面，放入泡软的粉丝。

4蒜蓉用油和盐拌匀，把蒜蓉放在粉丝上面。

5把处理好的蒜蓉粉丝扇贝放在电蒸箱的蒸格上面.

6盖上盖子蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油和撒上葱粒.

这5款海鲜菜都是简单易做，新手都能炒好这些菜。

希望大家喜欢这5道菜，欢迎大家留言。