妈妈教我煲此汤，其中两样食材滋润咽喉，皮肤不干裂

青橄榄无花果瘦肉汤

我妈妈是很传统的广东人，经常给我们煲汤。记得我读高中时，我在学校寄宿。我妈妈每周至少给我送1次汤，我妈妈说汤水把所有食材的营养都浓缩到一碗汤里。我妈妈很早就会煲好汤，从家里拿到单位，下班以后再拿到学校。每一次喝到汤水都能感受到妈妈浓浓的爱。

这段时间，天气太干燥了，我问妈妈该煲什么汤水。我妈妈说：“你工作经常说话，用青橄榄无花果煲汤，青橄榄滋润咽喉不咳嗽，青橄榄在菜市场就能买到。”我妈妈一说我就想起青橄榄瘦肉汤，广东人很喜欢用青橄榄煲汤，因为青橄榄能清热解毒和生津止渴。青橄榄可以用来做凉果，当零食吃，也经常用来煲汤炖汤。橄榄的维生素C含量是苹果的10倍，是桃梨的5倍，橄榄还含有丰富的维生素E，可以保护皮肤，使得皮肤有光泽，皮肤容易干裂，用橄榄煲汤可以滋润皮肤防干裂。无花果也是广东人经常用来煲汤的食材，无花果会给汤水带来清甜的味道。

【食材】 瘦肉 300克，橄榄 150克，无花果 5粒，盐3克。

【做法】

1 准备煲汤的主要食材，瘦肉没有油脂，煲出来的汤水清爽不油腻，橄榄不用去核，把橄榄洗净就可以了。

2 无花果用了干的，在广东煲汤会放蜜枣或者无花果，两样放其中之一，无花果能清热解毒和化痰祛湿。健脾开胃和润肠通便。

3 把瘦肉切小块，把橄榄、无花果和瘦肉放进汤锅，大火烧开后转小火煲1小时。

4 把汤水煲好以后放盐调味，可以看到汤水煲出了味道。

总结一下青橄榄无花果瘦肉汤，这道汤水可以用砂锅煲，如果不想看火，可以用电饭煲煲汤。青橄榄无花果瘦肉汤喝着甘甜，喉咙很舒服。