做做做吃吃吃 篇二：轻芝士——简单粗暴有效的消除过期原料的好方法

前言

几日前清理冰箱时发现，之前买的奶油奶酪在冰箱角落被遗忘，刚刚竟然过期了好几天。想着食品专业里的保质期和保存期差异，以及不能浪费，决定周末把它用了吧。其实同样过期几天的，还有牛奶。幸亏是从冬天过来的，要是原料这么过个夏天，绝对不敢这么节约。

接着在没事闲逛U2B的时候，发现了个简单粗暴有效的轻芝士视频，觉得真的跟之前看到的谱子相比 真心简单粗暴有效，于是给抠下来上传UK上给大家分享下。具体图片操作见下文。（与视频内容略作改动）

轻芝士蛋糕制作原料

一盒奶油奶酪（227克）

200g 奶

4个 蛋

50g 低粉

80g 糖

轻芝士蛋糕制作制作方法

轻芝士蛋糕制作原料

首先，将奶油奶酪回温，切小块放到大容器里用橡皮刀压顺滑

轻芝士蛋糕制作方法

然后一点一点加奶，继续橡皮刀搅匀，加奶搅匀，加奶搅匀

轻芝士蛋糕制作方法

轻芝士蛋糕制作方法

奶和奶油奶酪全部搅匀以后，是均匀的糊糊。这时4个蛋分成蛋清蛋黄

蛋黄加到刚的糊糊里

然后继续搅匀

一定一定一定一定要搅匀，随便你怎么搅，顺时针逆时针花式翻滚随意搅。搅匀之后把面粉都筛进去，继续搅匀

这种比例的液体和面粉，你任何方式搅都不会存在起筋的问题，所以尽管大胆放心的搅。

直到均匀

这时还记得刚刚还有蛋清跟糖没有用上么？，打蛋清咯。基本操作，不过多叙述了。

然后随你怎么样反正就是混合俩糊糊到一起去，你随便用打蛋器还是用橡皮刀。

你现在就有一大盆糊糊了。可是模具呢？你之前准备好了么？你没准备好的话赶紧去准备，反正我之前已经准备好了，具体如图咯

油纸先剪成合适的尺寸，抹点油就能沾上了。

然后入模具，然后要磕磕磕磕磕磕磕磕磕出糊糊里的大泡泡

然后丢已150度预热好的烤箱里咯。没钱买大烤箱，将就下。

下层倒热水开水水浴，上层就当蒸烤。

然后就是这样子了

温度时间都仅供参考。世界上没有任何俩一样的烤箱。

150° 40分钟后转140°20分钟。

上层六寸好了就拿出来，下层酌情处理（另140度20分钟）。

都拿出来之后是这个样子

也还过得去吧。切吧切吧，都来吃吧。

里边用到的工具有：

手抽：

手动 打蛋器 六寸_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

橡皮刀：

橡皮刀 六寸_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

三能六寸阳极模

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剩下的锅碗瓢盆啥的就有啥用啥吧。

所用到的重要原料相关连接

奶油奶酪 绿山_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

当然咯，家里做东西就是随意，有啥用啥的情况非常之多，但是随便修改谱子啥的也不是人人都能做的。如果你是熟手呢，可以随意发挥，但你如果是新手上路，还是建议谨遵原谱。