“京稻”还是“苏稻”？教你怎么选酸酸甜甜的山楂锅盔

山楂锅盔是“稻香村”的一个传统点心，山楂馅儿，外裹酥皮，酸酸甜甜，又富有烤制面点的香酥，吃一口真是十分受用。在北京的时候就特别爱吃，离京很多年了，仍时常念及，不过只能时不时从网上买点了。

众所周知，稻香村有“京稻”和“苏稻”两家，顾名思义，一家是北京稻香村，一家是苏州稻香村（其实还有一家保定稻香村，不过市场占有率较低，存在感不强，本文不谈。三家稻香村的关系，网上可查，大妈站内也有相关文章。）。那么，这两家的山楂锅盔怎么选呢？

【包装对比】

京稻有个塑料外包装，内包装是塑料袋吸塑封装，一袋三枚。

苏稻包装显然更讲究，外面是个大红喜庆的纸盒，里面每块点心还有单独包装，且各有个小塑料碗。

【外形和色泽对比】

【保质期对比】

京稻一个月，苏稻四个月，谨慎推测京稻防腐剂少点。

【新鲜度比较】

京稻是发货前几天生产的，苏稻是发货前1个半月左右生产的。

【口味对比】

甜度：两者甜度都不高，多吃不腻，还有助于突出面皮和馅芯各自的味道，很赞。

面皮：京稻面皮更香，也更酥松点。

馅芯：京稻的山楂馅更软、更甜，或者说酸甜可口。苏稻的山楂馅则偏酸，且较为紧实，吃起来略黏牙。山楂馅儿的酸度各有所好，酸味与甜味构成对比，且可以调和单纯的甜味，不过黏牙这点不好。

【结论】

做人不能没有态度。结合口味、保质期、新鲜度等，我推荐“京稻”的山楂锅盔。

【竞答】

有一个小细节，京稻的包装上有我们常见的“中国老字号”的标志，但在苏稻上则遍寻不得。这是不是意味着，苏稻只是一般口头意义上的老字号，也即历史悠久。但京稻则是国家工商部门认定的老字号？这个我不清楚，要请问大家了。