大家最喜欢土豆的做法是什么？独爱琅琊土豆条的小伙伴们握个手吧

土豆应该是大人小孩都不排斥的食物，而土豆的做法也非常多，有些地方因特产土豆而闻名，比如恩施土豆。今天跟大家分享一下从我小时候开始就最喜欢吃的狼牙土豆条。

为什么叫狼牙土豆呢？这有一定的历史了哈，给大家科普一下。

狼牙土豆原是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。 在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

下面就跟大家分享一下简单的制作方法吧。

1、准备一个大土豆，一把可以切狼牙土豆条的波浪形刀具；

2、准备4个小米椒切碎（如果怕辣，就把小米椒换成红色的灯笼椒或者红色杭椒也行，有红色的加入成品颜值更高），一把小葱切成葱花，一把折耳根末；

3、土豆削皮洗净，用花刀先将土豆切成厚度适中的片，然后切成条；

4、切好的狼牙土豆条放水里泡着，以免变色，待要下锅时再捞起沥干水分；

5、锅里放多于炒菜的油烧热，下狼牙土豆条炸至金黄色（不宜炸太久，否则过软，筷子都夹不起来）；

6、炸好的狼牙土豆条放大碗中，然后开始准备调料；

7、依次放入一丁点生抽，适量的盐、花椒油、白砂糖、孜然粉、少许老干妈、鸡精、折耳根末、辣椒末、葱花，淋上些许热油搅拌均匀；

8、将拌好的狼牙土豆条装盘即可。

温馨提示：

1、生抽不能多，只放一点点上个色就行了，多了影响颜值；

2、一般不放老抽、蚝油等颜色较深的调料，因为会大大降低土豆的颜值；

3、在我们老家四川，调料里面还会加上切碎的折耳根，一起拌，真的非常香，但很多人无法接受折耳根的味道，所以大家看情况配料吧。

周末了，赶紧为家人做一下这道狼牙土豆条，说不定有惊喜哟！