因子的美食 篇二百六十三:超火爆的海鲜粉丝煲,想吃就在家做,每一根粉丝都不想错过!

2020-09-07 23:00:00 14点赞 79收藏 5评论


超火爆的海鲜粉丝煲,想吃就在家做,每一根粉丝都不想错过!


最近深夜肚子饿的时候,常常会想起以前偷偷溜出去吃花甲粉的美好时光。最喜欢里面吸饱鲜汁的粉丝了,Q弹爽滑,“滋溜溜“地吸进嘴里,简直人间美味。有太久没有吃到过花甲粉了,馋虫都被勾出来了。想吃怎么办?自己动手,丰衣足食。


超火爆的海鲜粉丝煲,想吃就在家做,每一根粉丝都不想错过!


做花甲粉除了加花蛤,我还随手放了些喜欢的鲜虾,所以今天推荐的这道菜算是海鲜粉丝煲啦!通过烹饪,花蛤和鲜虾的鲜汁渗入到铺在下方的粉丝中,而铺在粉丝下方的鲜蔬释放的鲜甜汁水也同样被粉丝吸收,鲜上加鲜,这就是我对粉丝着迷的原因。闲话不多说,海鲜粉丝煲的详细做法,小伙伴们一起来看看吧!

海鲜粉丝煲

【所需食材】

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量


超火爆的海鲜粉丝煲,想吃就在家做,每一根粉丝都不想错过!


【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净切成条状;金针菇切去根部洗净,分成小束;海鲜菇切去根部洗净;蒜剁成蓉;葱切葱白段和葱花,香菜切碎;小米辣切小圈待用。


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2、花蛤在盐水中静养,吐尽泥沙,用清水多冲洗几遍。


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3、虾剪去虾须,挑去虾线洗净待用。


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4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软,粉丝太长用剪刀剪开。


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5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐,再加小半碗清水调匀待用。


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6、锅中加清水和1汤匙料酒,煮至水沸,放入花蛤焯至开口,捞出。


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7、锅中加油烧至四五成热,放入蒜蓉、葱白,煸炒至蒜变金黄色,关火。


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8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀,盛出待用。


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9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。


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10、粉丝不用沥水,捞出后直接铺在菌菇上面。


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11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。


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12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。


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13、大火烧开、转中火焖5-6分钟,煮至食材都熟软。


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14、最后关火撒上葱花和香菜碎,吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了!


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【啰嗦几句】

1、电煮锅的加热过程比明火煮得慢一些,如果用明火焖煮时间4-5分钟即可。

2、花蛤焯水可以去掉泥沙、去腥,而且这样花蛤后面焖煮更入味。

3、粉丝建议用文中的绿豆粉丝,口感Q弹,不容易煮烂而不成形。


超火爆的海鲜粉丝煲,想吃就在家做,每一根粉丝都不想错过!


喜欢这道海鲜粉丝煲吗?记得来留言哦!喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子,更多美食分享。


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