沈阳二次核酸检测后，母女俩的简单晚餐，开胃管饱吃完终于暖和了

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最近我们大沈阳备受全国人民的关注，因为一个韩国回来的大姨凭借一己之力已经把新冠感染给了27个人，陆续还有增长数据。其实在这之前感觉我们的生活已经回归正轨，学校、商场以及各个岗位都正常运作，突然有种翻天覆地的感觉，所以在今年的第一天整个沈阳市就组织了全员核酸检测，要知道现在东北可是零下二十几度的天气，我们排队检测的还好一些，那些医务人员、社区工作者、警察以及志愿者真的太辛苦了，有时忙起来连饭都吃不上，又冷又饿的，作为普通百姓的我们只能好好配合，不能帮忙但也绝不添乱，保护好自己就是贡献力量了。

这不昨天又开始了第二次核酸检测，我和女儿下午去的晚一些，前面已经排起了长长的队伍，大家还都蛮自觉的，一个接一个的大概半个多小时就轮到我们了。折腾了一圈回到家正好到了晚饭时间，毕竟天气较冷，还是有被冻僵的感觉，于是我提议煮面条吃，一来暖和，二来也方便快捷。搜罗了冰箱里的番茄和鸡蛋，煮了个番茄荷包蛋焖面，虽然只是一碗普通又简单的面条，但吃完驱走了满身的寒意，暖身又暖胃，而且营养均衡有利于消化，再忙碌也要好好吃饭呀！希望我们沈阳早日渡过难关，大家都要健康哟！

【番茄荷包蛋焖面】

所需食材：番茄2个 鸡蛋2个 面条2人份 蒜苔2根 大蒜2瓣 番茄酱1大勺 生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺 糖1勺 盐适量 清水2大碗 食用油适量 香菜1根

烹饪步骤：

1.将番茄洗净去蒂在顶部划十字刀，划刀部位朝下放进沸水中烫三十秒左右捞出冲凉水。

2.剥去番茄的外皮切成块状，蒜苔切小丁，大蒜切碎。正好剩了两根蒜苔就加进去了，没有可以省略。

3.锅中倒食用油烧热，磕入鸡蛋煎成荷包蛋盛出备用。

4.就着锅中底油下入蒜苔和蒜末小火炒香，再将番茄放进去炒出汤汁。

5.调入番茄酱、生抽、蚝油、香醋、糖和盐翻炒均匀。

6.倒入两大碗清水煮至沸腾，放入面条和荷包蛋拌匀。

7.小火焖煮5-8分钟，待面条熟了关火撒香菜或葱花即可。

8.一道简单快手又营养的番茄荷包蛋焖面就做好了，没时间做饭的时候就这样试试吧！

小贴士：

番茄去皮会更容易炒出汤汁，调味料按照个人口味添加，煮面的时间要根据面条是否容易熟来掌握。面条可以用手擀面、挂面或者机器压制的。

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