火到私房问方子的它,3分钟在家搞定!味道绝了!

2021-01-06 16:30:51 23点赞 279收藏 9评论

火到私房问方子的它,3分钟在家搞定!味道绝了!

海盐焦糖饼干司康

以前私房做的司康多是些简单的经典口味,比如蓝莓、提子什么的,这次的搭配则是一个全新的尝试。

甜蜜的焦糖饼干和酥松的司康结合在一起,治愈程度满分。海盐带来独特风味的同时,也提高了耐吃度,让人越吃越爱~

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为了让司康和饼干能融合得更好,我不止在上面裹了半块饼干,还敲了一些小小的饼干碎,巧妙地隐藏在司康里,等待着舌尖去发掘~

这次还用了0卡糖代替白砂糖,保证甜度的情况下,热量会低很多,减轻些心理负担,可以多吃两个啦~

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这次司康的做法有点偏向于饼干:先将黄油软化,加糖和海盐稍微打发,再混合低筋面粉、泡打粉之类的~

这样做出来的司康,更好膨发,胖胖的看上去多了一丝憨厚,凉了之后的口感,也会更接近于饼干。

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大口咬下去,品尝到的是极致的酥:焦糖饼干的酥脆和司康本身的香酥,混合在一起,简直比玛丽苏还要酥火到私房问方子的它,3分钟在家搞定!味道绝了!

海盐焦糖饼干司康

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>>>制 作 时 间<<<

25分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

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>>>烹 饪 食 材<<<

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份量:13个

低筋面粉 120g / 牛奶 30ml

泡打粉 3g / 0卡糖 10g

黄油 30g / 焦糖饼干 适量

海盐 1g/ 全蛋液 10ml

>>>制 作 过 程<<<

1、碗里倒入30g软化的黄油,加入1g海盐和10g0卡糖,搅拌均匀。再加入10ml鸡蛋液,搅拌至完全吸收

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2、120g低筋面粉和3g泡打粉过筛,加入碗中,搅拌均匀

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3、加入30ml牛奶、适量饼干碎,搅拌均匀

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4、将面团揉成13个大小均匀的小面团

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5、小面团中插入半块饼干,放入铺了油布的烤盘中

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6、盖上一张锡纸,放入预热好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟左右

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海盐焦糖饼干司康就大功告成啦~

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刚出炉的司康膨松酥软,裹着褐色的饼干,有点像是倒扣过来的小蘑菇~

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一凑近,诱人的甜香味随风而来,馋醒了正在沉睡的馋虫~

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司康的口感,随着温度的变化也有变化,温热的时候是酥软的,和饼干搭在一起,一个软一个脆,中和的极好~

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放凉之后是酥脆掉渣的,再搭上饼干,那就是两股酥脆的力量,在嘴里一决高下~

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Tips

1.海盐可用食盐代替

2.不盖锡纸饼干容易烤焦

3.0卡糖可用15g白砂糖代替

- end -

See you next time

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