想要孩子记忆力强，早餐就该这样吃

广式云吞面

很久没有给女儿做面条，她是面食控，馒头、面条都很爱吃。经过一间馄饨面店，写着上海馄饨，我喜欢上海馄饨，我忽然就想做广式云吞面。广式云吞面是广东地带的地方小吃，小时候大街小巷的面店都能吃到广式云吞面，小时候看着人家包云吞很好奇，为什么一抓就能包牢固，我反复练习，我还是做不到一抓就能包牢固，我很喜欢这种随意地包云吞的方式。

想吃云吞面，我就动手买肉买虾，我要做有虾肉的广式云吞面，虾肉钙质丰富，孩子多吃可以补钙，还能提高记忆力，有虾肉的云吞吃起来很鲜美，我就想给孩子做一碗实实在在的面条，让她吃好，有足够的精力学习。

【材料】

猪肉糜 150克，虾仁 100克，韭黄 50克

馄饨皮 适量，面条 100克，生菜 1棵

胡椒粉 少许，酱油 20毫升，料酒 5毫升，香油 10毫升

淀粉 3克，葱粒 适量

【做法】

1 将猪肉剁成肉糜，加入白胡椒粉、酱油、料酒和淀粉，拌匀

2 韭黄洗净切粒，加入肉糜中，拌匀

3 将虾仁去虾线，切段，加入肉糜中，拌匀

4 再放香油和少许酱油，拌匀

5 在云吞皮上，放入虾仁肉馅，捏紧

6 包好的云吞

7 烧开水放入云吞

8 云吞煮熟，捞起

9 烧开水，放面条，煮一下，煮好的面条捞起用冷水冲洗一下

10 煮锅烧开高汤，放入煮好的云吞、面条和生菜

【提示】

1高汤做得很简单，用鸡骨头和猪骨汤熬成浓汤

2 广式云吞面很讲究汤底，我这里做的比较简单，只用了高汤