每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了

2019-05-13 15:53:49 10点赞 62收藏 2评论


每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了


说起咱们日常食用的肉类最常见的就是猪、牛、鸡和鱼这几种,猪肉和鸡肉价格稍微低一些,所以也是人们购买量相对较大的两种。但是鸡肉也不是都便宜,鸡翅中就要二十几块钱一斤呢!不过我觉得它也是鸡身上最好吃的部位了,口感细嫩、营养丰富,适合各种煎、烤、炖、煮的烹饪方法,它可以自成一菜,还可以搭配其他食材,味道也非常不错。


每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了


女儿从小到大就喜欢吃鸡翅,但凡是餐桌上有鸡翅出现,吃饭从来不用劝。鸡翅在我家最常见的做法就是红烧,再加些香菇和土豆进去,不仅营养翻倍,味道也叫一个绝!香菇的浓厚香醇与鸡翅的嫩滑完美结合,土豆吸饱了汤汁,绵软入味。每次只要一做这道菜孩子就要比平时多盛一碗饭,全家都喜欢,端上桌抢着吃,下面分享做法,您也来试试这搭配吧!


每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了


【香菇鸡翅烧土豆】

所需食材:鸡翅中8个 土豆(大)1个 干香菇10朵 香葱2根 姜2片 大蒜2瓣 八角1个 桂皮1小块 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.香菇提前用常温水泡发,用新鲜香菇也可以,但是没有干香菇气味浓郁。


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2.鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分,防止入锅后喷溅热油,再用刀在鸡翅上面划几道口子,方便入味儿。


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3.香菇一切为二,土豆去皮切滚刀块,冲洗干净放入清水中浸泡防止氧化变色。


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4.将葱切小段,葱白、葱叶分开备用,大蒜和姜切成小片。


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5.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱白、姜和蒜片用小火炒出香味。


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6.接着放入鸡翅,翻炒至表皮呈发白断生状态。


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7.调入生抽、料酒、老抽和糖,改大火快速翻炒至鸡翅上色。


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8.再将香菇、八角和桂皮一同放入锅中,翻炒均匀。


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9.添入适量清水没过锅中食材,大火煮至沸腾后改中小火炖煮五、六分钟。


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10.然后放入土豆块继续炖煮约二十分钟,待土豆软熟后按照个人口味调入适量的盐。


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11.最后将葱叶放入锅中,改大火快速翻炒收汁即可,汤汁也无需收太干,拌米饭特好吃!


每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了


12.一道营养丰富、美味诱人的香菇鸡翅烧土豆就完成了,是不是看着就很有食欲呢?


每次做这菜孩子都要多盛一碗饭,鲜香嫩滑、营养丰富,太有食欲了


小贴士:

这道菜我没用炒糖色的做法,对于厨房新手来说更容易操作。调味料按照个人口味添加即可,老抽也不要放太多,会使菜品颜色发黑,美观度和口感都会大打折扣。

您知道鸡翅有哪些美味的做法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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