据说全世界每天有20亿人都在吃它:只花5分钟,你就能学会这道5分钟就搞定的经典法式吐司

2019-03-22 13:50:37 164点赞 1102收藏 81评论

本文是楼主参加“吃货打卡挑战”的第五篇文章,今天楼主给大家带来一道经典又营养均衡的快手早餐,把牛奶鸡蛋和面包这些早餐的常客完美的融合在了一起,成为一道每天全世界都有无数人在享用的治愈系早餐。

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这个活动的形式还是挺有意思的,希望大家多多关注。

楼主不但是个“自己动手、丰衣足食”的家居主厨,也是个爱出门下馆子,踩雷排雷的老饕,在之前的4篇文章中,有尝试复刻经典电影的宵夜: 

我在凌晨三点做了一顿饭来填补饥饿 ~《深夜食堂2》电影版本篇文章来自#吃货打卡挑战#话题征稿活动,参与投稿,瓜分金币池,还有实物奖品等你来拿哦!征稿活动正在进行中,>点击投稿silencesky| 97 评论100 收藏425查看详情

也有传统家常菜的思索和改良: 

看!这条鱼在发光!如何做出一条完美清蒸鱼?本篇文章来自#吃货打卡挑战#话题征稿活动,参与投稿,瓜分金币池,还有实物奖品等你来拿哦!征稿活动正在进行中,>点击投稿silencesky| 513 评论539 收藏3k查看详情

还有服务于广大忙碌于工作,只能花很少的时间来做饭的值友们,送你们一道好吃又效率的食谱,希望你们能量满满: 

一小时、做一顿、吃一周,如果你懒省事又要好味道,不妨试试这个高压锅菜谱本篇文章来自#吃货打卡挑战#话题征稿活动,参与投稿,瓜分金币池,还有实物奖品等你来拿哦!征稿活动正在进行中,>点击投稿silencesky| 351 评论329 收藏3k查看详情

当然,也有久违的探店文,给大家排掉一个雷: 好久没写探店文这个不怪我,一直在等相关的征稿活动攒了很多了。

这家店是怎么开下去的本篇文章来自#吃货打卡挑战#话题征稿活动,参与投稿,瓜分金币池,还有实物奖品等你来拿哦!征稿活动正在进行中,>点击投稿silencesky| 70 评论72 收藏28查看详情

而今天,楼主带来一道经典快手早餐的配方和做法,其实在之前的文章中,它曾经出现过,不过那次大咖云集,所以它就不那么显眼:

据说全世界每天有20亿人都在吃它:只花5分钟,你就能学会这道5分钟就搞定的经典法式吐司

今天就来专门的写一些,把配方做个归纳总结。


一、看看今天所需的食材

据说全世界每天有20亿人都在吃它:只花5分钟,你就能学会这道5分钟就搞定的经典法式吐司

1️⃣、主料:

白吐司两片

关于吐司的选择,其实并没有那么严格,不过方方正正的白吐司做出来效果是最规整最好看的。

也可以选择全麦吐司,就是口感会差点。

北海道吐司等日系吐司的话,本身牛奶和奶油含量高,质地较软,口感最好,但热量也高,缺点在于做好之后不会那么“硬挺”。

总之,这个比较随意,看你自己喜好了。

2️⃣、辅料

鸡蛋  一个

这里用全蛋即可,很方便,一个鸡蛋对应2片吐司的量

牛奶 50ml左右

这里用全脂牛奶,牛奶的量要和鸡蛋的重量基本保持一致,也就是1:1

有盐黄油 14g左右

这个看你煎锅的大小,同时煎的多,需要的就多,总之浅浅的盖住锅底即可。

为什么要用有盐黄油呢?因为不用额外加盐了,即使是最终用果酱等调味甜的搭配,淡淡的咸味也能让味觉层次更丰富。

据说全世界每天有20亿人都在吃它:只花5分钟,你就能学会这道5分钟就搞定的经典法式吐司

3️⃣、厨具

平底 不黏煎锅 一口

这里不用任何额外的调料,材料和厨具要求可以说非常简单了,也足以说明它为何在全球如此风靡。
   



二、让我们开始今天的菜谱

1️⃣、准备好材料,同时来一个尺寸比较合适的,底部平缓的盘子,把鸡蛋先打进去。

据说全世界每天有20亿人都在吃它:只花5分钟,你就能学会这道5分钟就搞定的经典法式吐司

2️⃣、把鸡蛋稍微打散,然后倒入等量的牛奶。

这里如果有条件精确称量的话,最好精确称量,鸡蛋和牛奶1:1的配比是经典搭配,比较重要。

如果懒得费事,或者没有精确的称量工具,楼主也提供这个办法,如下图,把鸡蛋稍微打散之后倒入牛奶,然后呢,和“太极图”一样差不多一半一半的面积,就OK了。

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3️⃣、然后,再把蛋奶混合液搅打均匀。

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4️⃣、把吐司从对角线切开,变成4个三角形。

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5️⃣、把吐司片浸泡在蛋液中,注意浸泡时间不要超过15秒。

而且从下图你能看出大小合适的盘子的重要性,能一次均匀。

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6️⃣、15秒翻面,浸泡另一面。

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最好的程度是什么样的呢?两片吐司(切开后4个三角)差不多把一个鸡蛋加50ml牛奶全部吸收完毕。如下图

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7️⃣、准备浸泡吐司之前,就可以开火热锅了,吐司翻面的时候,锅内下黄油,中小火。让黄油均匀铺满锅底,薄薄一层,略微起泡即可,注意起泡后转小火,不然黄油可能会焦。

把泡好的吐司放进去。全程小火,两面煎至金黄即可。

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8️⃣、装盘即可开吃。

不要在意点缀的迷迭香和刀叉的摆放顺序,随便摆摆拍照,调剂下色彩。

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三、总结

当然,楼主只是提供了一个基础款的做法,在这个基础上,可以搭配的食材有很多,比如篇首图,可以做的调味也很多,比如加果酱变成甜口,或者加肉松蒜蓉火腿片等变成咸口,可以说花样百出,随心所欲了。

好吃美味,简单又营养。

希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。

如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持!

小编注:本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。


   

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