旅游 篇一：东南亚榴莲指北

说起榴莲呢，有人爱有人恨，就像臭豆腐一样，喜欢的人简直不能自拔，讨厌的人唯恐避之不及。因为小伙伴是重度水果爱好者，所以这次趁着东南亚毕业旅行，跟小伙伴的任务之一就是吃榴莲！！！本来呢，我是对榴莲无感的，甚至还有些排斥，一部分原因我觉得是国内的榴莲品质确实一般，之前吃的榴莲并没有让我感到幸福。经过这次在马来西亚吃榴莲，我是彻底喜欢上了榴莲的味道。好了，废话不多说，进入正题吧。

一、 榴莲知识科普

引用一张知乎@苏先生的照片。目前国内接触的榴莲基本上以泰国和马来西亚为主，越南榴莲刚刚兴起，国内销量有限。从图中可以看出，泰国和马来西亚榴莲的成熟方式有区别，泰国是靠人工采摘，而马来则是自然成熟脱落。这两种采摘方式也导致了进口形式的区别：泰国榴莲（主要是金枕榴莲）会在7~8分熟的时候进行人工采摘，经过运输到中国，计算着成熟期进行售卖（或者在售卖之前进行催熟）；而马来的榴莲是在完全成熟时收获（树下有尼龙网，成熟时自然脱落到网上），这种成熟榴莲招引昆虫的可能性很大，没法通过国内的进口检疫，所以国内售卖的马来榴莲以冷冻榴莲果肉为主。

榴莲介绍

榴莲中种类有200中左右，都是以编号命名的，像在国内比较熟悉的马来西亚猫山王（D197），红虾（D175），葫芦（D163），苏丹王（D24），红肉（D101），橙肉（D88）等。　泰国主要是金枕头（D159），青尼（D123），长柄（D158）三种。不同品种的榴莲虽然都很臭，但是风味却各不相同。总的来说，马来西亚的榴莲味道更浓郁（臭得浓郁也香的浓郁），泰国的就没有那么重的味道，相对来说“寡淡”一些。而其中马来西亚的榴莲可能浓郁程度跟价格成正比吧，猫山王、红肉、普通的D99味道依次变淡，价格也逐渐降低。

二、 榴莲体验

这次出行，我跟默默同学报了个新马泰三国的团，其中泰国五天左右、新加坡一天、马来西亚三天。这一趟吃的榴莲，让我深刻认识到，完全成熟的水果简直太好吃了，10分熟的就是不一样。

成熟度决定水果的风味！！！

成熟度决定水果的风味！！！

成熟度决定水果的风味！！！

首先是泰国金枕榴莲，在芭堤雅街边的小摊大概是带壳180泰铢一公斤，剥好的视大小摊主会自主定价。我们买了两次，分别是180泰铢和250泰铢。第一次是180泰铢的，品相很好，碰一下也很软，说明完全成熟了。味道不会太冲、奶油般的口感，吃到嘴里很香。第二次就很可惜了，味道很淡，可能没有熟完全；也可能不是金枕，总之第二次的体验不是太好。

金枕

龙宫果+金枕+释迦

然后是马来西亚的榴莲。马来西亚的榴莲味道更浓郁一些，更香也更“臭”。入住吉隆波酒店的第一天晚上，我们就跟团里另外一对小夫妻出去觅食了。在谷歌地图上看到旁边有个居民区，就过去找了一圈，发现只有几家卖夜宵的。幸亏最后找了个华人小姐姐问了路才在一个拐角处找到了榴莲摊。

榴莲摊

摊主是位华人，很热情。第一天我们打算尝试一下猫山王，这里带壳是35令吉一公斤。我们先选了一个小一点的，30令吉。然而这一个开出来的果肉很少，心里感觉很亏，然后又挑了一个37令吉的，这个开出来算是正常吧，两个67令吉一共就是下面图片那么多。这个感觉就像开原石一样，打开之前满满的期待，是好是坏只有开了才知道。

猫山王的味道真的特别浓郁，而且很苦。整个吃的过程，苦味一直伴随着，并不会像网上说的。苦味会消散，留下浓郁的香味。对我来说，猫山王只能尝试一次，虽然榴莲香味也十分浓郁，但是这个苦味真的影响体验。

猫山王

第二天晚上，我们又来了，这次身上还剩了50令吉，打算全部买榴莲了。由于前一天尝试了猫山王，并且体验不太完美。所以这次，我们买了17令吉一公斤的红肉101和10令吉一公斤的D99。不知道是不是为了弥补前天的坏运气，这次的两个榴莲都开出了超多的果肉，一共装了三盒，当时但是心里开心得飞起。

两个人的三盒榴莲

D101 红肉

D99

D101红肉的颜色、香味和苦味都介于猫山王和D99之间，既有浓郁的榴莲香味，又不会那么苦，对我来说接受度更高一些。D99算是最普通的榴莲了，几乎没有苦味，同时味道也没有那么浓郁。口感更稀一些，没有那么绵密。这个D99成熟度很高，果肉都是那种软烂的状态，很香。

这一次，两个人吃了三盒，超幸福。总之，马来西亚值得你为了榴莲来一趟。