甜品 篇十五:用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

2019-07-31 16:27:59 13点赞 124收藏 14评论

现在的卖家真是容易让人心生好感,动不动就喜欢往快递里塞小赠品。比如上次做茯苓膏买了黑凉粉,店家竟然还有送白凉粉。

本来都已经被苏苏隔置到角落,昨天突然想起来还能做果冻,马上拿出来操作一波。

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

相比吉利丁粉我更喜欢用白凉粉做果冻,因为不用放冰箱冷藏就能自然凝固,能更快的尝到手边的美味~

更重要的是白凉粉是提取的植物凉粉胶制成,比较健康,口感也更Q弹。

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

再切点果放进去,就是外面卖的什锦果冻了,颜值和口感都能打100分!

苏苏做的时候,只放了一层水果,想要口感层次更分明,可以等第一层果冻液和水果凝固后,再放入第二层水果和果冻液。还能借助饼干模具,把水果按出更好看的形状哦。

烹饪器具也只用到了煮锅,简直不要太省心~

什锦果冻

>>>制 作 时 间<<<

15分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

牛奶 140ml / 纯净水 180ml

细砂糖 10g / 西瓜 50g

芒果 50g / 白凉粉 25g

>>>制 作 过 程<<<

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

1、50g西瓜切片,把果肉切小块;50g芒果削皮,果肉切小块

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

2、开小火,锅内倒入140ml纯牛奶、5g细砂糖,搅拌均匀

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

3、继续倒入10g白凉粉,不停地搅拌至煮开

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

4、过筛一遍到碗里,室温静置,冷却至凝固

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

5、铺上第一步切好的西瓜,芒果,水果奶冻备用

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

6、开小火,锅内倒入180ml纯净水、5g细砂糖、15g白凉粉,不停地搅拌至煮开

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

7、倒入第五步的水果奶冻里,冷却自然凝固后,脱膜切成小块

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

8、好吃的什锦果冻就做好啦~

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

五彩的水果悬浮在晶莹剔透的果冻里,像琥珀,颜值不要太高。

吃一块,果冻Q弹、滑嫩,夹着新鲜的水果,酸酸甜甜的,还能迸出果汁。再混合着淡淡的牛奶味,嘴里留下了一丝丝清香~

小小一块,吃起来也很方便,一口就能吃一个,特别上瘾。

用新鲜水果做爆汁果冻!外面卖的比不了

小时候苏苏就特别喜欢吃果冻,无奈苏妈觉得这类零食不健康,不让我吃。虽然一个才几毛钱,我却要攒几天的零花钱才能偷偷吃到。

现在就不需要苏妈操心啦,毕竟我是个心灵手巧的小仙女,想吃果冻能自己亲手做,比外面卖的更放心呢~

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