小酌怡情大伤身，入手奶酒增雅兴

家中老豆曾因为某些原因，在西北草原生活过十几年，因此对当地的一草一木、一茶一饭甚是挂念，因此我经常会在网上淘一点那的东西给老豆。加之平日自己喜欢看旅游攻略文，经常在内蒙之类的旅游攻略里看到驴友们说，在当地喝了马奶酒之类的事，因此对马奶酒总有一种莫名的好奇。我好奇，父喜欢，那就买吧~

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酒很便宜，卖马奶酒的店铺也多如牛毛，因为我是从这家店买的，所以就放了此店的链接。值友们购买奶酒的话可以学习下如何辨别真假奶酒，不必拘于此店。

辨真伪

依据《奶酒国家标准GB/T 23546》，奶酒的生产原料必须采用乳或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则均不能称其为奶酒。一些酒厂未经过牛奶或乳清为原料发酵生产，只利用简单的勾调容器、灌装环节等，便生产产品，而且打上奶酒名称的幌子，更有甚者利用劣质酒精和香精调制生产的奶酒，在市场上销售，欺骗消费者，严重的损害了消费者利益，在市场上造成了极坏的影响。严重的影响了奶酒这一具有悠久文化历史及丰富营养价值的品类的健康发展。一些酒企业没有经过奶酒的QS质量安全认证，而是使用白酒生产许可证或没有生产许可证便生产销售奶酒。请消费者在购买和饮用奶酒时仔细查看产品上的标示是否齐全规范，来判定奶酒的真伪。

分类

奶酒其实分两类：发酵型奶酒和蒸馏型奶酒

发酵型奶酒：采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。按照奶酒国家标准的工艺要求，发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。

蒸馏型奶酒：以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。

如果从度数上来看，我买的酒应该是蒸馏型奶酒。

晒外观

酒是安装在酒袋里的，很有民族特色。正面有黑色线条勾勒出一批马，旁边有马到成功的字样，风格有点复古。

背面是蒙古帐篷的图案，瓶头上还可以看到标签。

标签对这款马奶酒做了介绍，然后印刷的不是很好，但我们也可以得知酒的正式名字叫乌兰奶酒，厂家自定其为乳香型，根据上文表述，如果仅仅是乳香型则很可能不是正宗那耐久。

酒精度38%VOL，净含量500ml。产地是内蒙古锡林郭勒盟而保质期为长期？？？？？

掀开瓶盖可以看到里面还有一个内盖

这个盖子是需要旋转扭出的，最后会露出第三个盖子，我也真的是无语，而最后那个盖子用力按下就能捅破，然后倒酒喝起来了。

品酒

如果是发酵奶酒，因为它富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存且在保质期内早饮为好，而我买的这款马奶酒保质期为长期，有点无语。综合网上的各种建议，马奶酒的饮用温度在5~16℃，冰饮口感会更好。

从图中也能看到，我买的酒比较清澈，是符合蒸馏型酒的描述的。

喝起来的确是有奶味，而且的确是会有乳香口感，酒的液体十分清澈，毫无杂质，不知我该喜该忧呢。

就这么点酒下肚后，立马会感觉肚子在烧，看来38°对我来说已经很高了，而在下肚后，会反过来感觉有点辣喉咙，对本人来说口感并非很好。

总结

按照马奶酒的介绍，此酒性温，能驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，但酒终归是酒，小酌可以怡情，大饮必定伤身。马奶酒也常被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一，以前是元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料，随着如今网络发达和产能提升，每个人都能很容易且毫无负担的买到它。作为尝鲜或者某种情怀可以一尝，但在正式场合或者对酒有一定追求的话，则不该选择此类酒。