这样做出来的曲奇，又香又甜真好吃，婆婆吃了夸我聪明又勤快

自从玩起烘焙，家里很少去外面买饼干、蛋糕、面包等甜品，人家都说烘焙是一个坑，进来的人就很难出去，我玩烘焙也完全是为了兴趣，特别享受烘焙的过程，尤其是自己一个人在家的时候，静静的听听音乐，悠闲的做着自己喜欢的烘焙，生活简直太美好了。平时做的甜品会给婆婆带去尝尝，婆婆经常夸我聪明又勤快

曲奇是一种蛋糕式的饼干，曲奇作为下午茶的小甜点，是极为不错的选择。曲奇的种类有很多种，奶油曲奇是今天要跟大家分享的甜点，除此之外还有很多品种，巧克力曲奇、原味曲奇、抹茶曲奇、椰香曲奇、葱香曲奇味道都是大赞，曲奇种含有大量的黄油，所以非常香，如果已经是肥胖的认识就不建议吃很多的曲奇饼干了，热量太高。

奶油曲奇

食材：低筋面粉115克、黄油80克、淡奶油42克、白糖30克、糖粉30克、盐1克、香草精几滴、奶粉5克

制作方法：1.黄油室温软化到可以用手指轻轻一按就出先一个手指印的程度，把盐、白糖和糖粉都加进黄油中

2. 先不要启动电动打蛋器，先用手拿着电动打蛋器，拌匀一下，让糖粉、白糖和黄油大概的混合，这样不至于用搅拌的时候糖粉乱飞

3. 加入奶油和香草精，这个奶油一定也在室温放了1小时以上的奶油，如果太凉，容易让黄油凝结，香草精如果没有，也可以不放

4.筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌拌匀，过筛的好处是可以让曲奇里没有面疙瘩，口感更好

5.把面糊放在裱花袋中，裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是中号八齿裱花嘴，如果是烘焙小白，建议用硅胶和布质的裱花袋，挤花的时候不容易露

6.挤曲奇的时候就可以预热烤箱了，170度，中层烤20分钟左右，烤的时候尽量别离开烤箱，尤其烤的后半部分，感觉颜色金黄就可以了

小贴士：糖粉和白糖都不能少，尽量按照我的配方来制作，糖粉是为了让曲奇定型，白糖是为了让曲奇有延展性，口感更加酥脆；刚烤完的曲奇是软的，晾凉以后就变得酥脆了。

一道美味的奶油曲奇就做好了，大家还有什么问题和更好的的做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注橘子香味，小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。