拒绝踩坑|当红蒸烤箱的深深深深深入测评

一句话：法格329TD蒸烤箱好不好用？不妨先看我的使用心得分享。

最近在忙搬家，所以回复怠慢了大家有点不好意思。看到有朋友说在纠结选蒸烤箱的问题，恰好我最近新置了一台蒸烤箱，干脆给大家来一份使用测评，希望帮到有需要的朋友。

经验之谈

在选择蒸烤箱的时候，我汲取了以往的经验和朋友的奉劝，总结了以下4大重要点：

1、2-5口之家选台式比嵌入式好。因为嵌入式要定制橱柜麻烦，而且万一更替更麻烦，再说，嵌入式容量一般比较大，热量和蒸汽量达到预设值时间会更长；

2、要选专业一步到位的蒸烤箱，一来省钱，二来耐用；

3、不要盲目追求大品牌，有的可能性能一般，但存在品牌溢价力，所以卖得贵，性价比不高容易交智商税；

4、选择一台能蒸善烤的，蒸汽目前最好选择直喷式，烘烤方面有上下发热管和背部热风才算专业，而且有背部发热管和风机的才叫真热风。

鉴于这些考虑，我最后选择了法格329TD蒸烤箱，至于实际使用上好不好，且看下面的深入评测。

开箱体验

我下单后2天就到货了，外包装看着蛮大，而且也挺沉。

虽然外包装有破损，但是里面有塑料泡沫保护和二次纸箱包装双重保护，检查了两次，里面的机子没有任何破损，马上给它来拍一张全家福。

除主机外，它配置了蒸烤盘*1，烤网*1，食谱*1，说明书*1，手套*1。产品外观雅白色我很喜欢，看起来十分简约脱俗。

蒸烤箱操作界面是触控形式，选项比较精简。显示屏黑白色高清显示，我尝试了触控选择，反应灵敏。

再来看一下内部，三层钢化玻璃门很厚实，能起到安全防烫和防止热量跑失的作用。而且开关门的时候，能够任意角度停。

蒸烤箱内胆采用304食品级不锈钢材质，侧边炉灯。上面可见2根平衡发热管，下发热管被隐藏了，由此可想他们在产品设计的时考虑周到。因为下发热管外露的话，容易腐蚀和影响寿命。

背部最大的风口位是热风，后置发热管和风机，能够实现上下管+背部热风三维发热，当初买的时候，主要看中它这一点。一般的蒸烤箱基本没有背部真热风，要么只有风机，没有背部发热管，要么连风机都没有。

另外它四周有一些小孔，咨询客服得知，下面左右两边的为出蒸汽口。较比于普通的单孔出蒸汽，这款左右两边出蒸汽的会均匀快速一些。

估计是为了防止中途水箱需要加水热量会流失，所以这款蒸烤箱的水箱放置在底部废水盒的后方，容量是1.2升。我觉得藏得有点隐秘，不过不影响使用。

使用体验

首先要测试的纯蒸模式，因为我比较好奇它的“一键蒸”功能。

鱼洗干净后，两面抹盐腌制，放些姜片，油，再放入蒸烤箱里。

点击一键蒸功能后，我惊喜地发现，它显示的温度是120℃。要知道大部分纯蒸温度只有100℃，这意味着它的蒸汽热量更高，速度更快。根据鱼的大小，我设置的时间是10分钟。

相比于普通用蒸锅蒸鱼，我觉得蒸烤箱会更方便一些，因为它的蒸汽是即时产生的，不用等水沸腾再放入。

10分钟后鱼就蒸好了，倒掉鱼汁，加上油和酱油，蒜料，铺上葱丝，热油淋在鱼上，看着十分有食欲。夹开尝一口，口感很嫩滑。

另外值得一提的是，从使用上看，它的蒸汽量恰到好处，产生的积水很少，而且它底部有一个废水盒，清洁更简单和安心。

接下来做一份烤曲奇吧，可能你会觉得烤曲奇很简单，但我想说，它很考验蒸烤箱温场的均匀性和精准性，如果温度不均匀，容易导致上色不佳。

材料准备如下：

低筋面粉：130g，蛋黄1个，细砂糖50g，黄油120g，盐1g

蒸烤箱提前预热，把曲奇均匀地挤入烤盘后，设置温度为：上下火150，15分钟。选择开始键开启，可以看到这款蒸烤箱居然能实时显温！

实时显温的好处在于，我们可以一目了然地知道里面的温度情况，无需温度计测温，避免温差大的问题。

机子开启后，热风功能是同步启动的。为什么我会认为真热风很重要呢？因为它能实现背部温度的补偿，做到三维加热。大口径风口能把热量吹送到每个角落，温度会更均匀，而且节能。一般只有专业的烤箱才有这等配置，而法格这款蒸烤箱做到了。

出于好奇，我拿出了一个红外线温度测试仪，探测出烘烤曲奇时，箱门的温度为32.3℃，这相当于一个什么概念？就是比人体体温更低！不用担心小孩碰到会烫伤手，而且安全和锁温性更好。

曲奇做好了，来看一下曲奇烤面情况，上色很均匀，没有出现半糊半生的现象。放晾后吃起来口感酥脆，比外面买的吃起来更香。

再来通过蒸烤模式试着做一份牛排，设置的温度为：180度，时间：20分钟。

听着牛排在蒸烤箱里发出“滋滋滋”的声音，那种感觉妙不可言！

拿出牛排，轻切可以看到肉汁在流，一点都不像烤箱烤出来的干瘪感。带肉汁的牛排吃起来口感鲜嫩，吃了一口就想吃第二口。

使用总结

优势：

1、蒸汽能瞬时直喷，双重蒸汽口能很快把蒸汽灌满腔体。而且一键蒸功能可以达到120℃，烹饪速度更省时了；

2、真热风功能和上下发热管的配合下，烘烤出来的食材烤色均匀，口感酥脆，而且温度精准；

3、这款蒸烤箱能实时显温，让我们可以一目了然地知道温度变化情况，无需温度计；

4、蒸烤箱自带了100种菜单功能，无需调温设时，使用起来很方便；

5、整体来说，这款蒸烤箱的配置很专业，性价比很高，值得入手。

不足：

没有单独的炉灯开启键，需要长按一键蒸3秒，才能开炉灯，不过这影响不大。