真·风炉烤箱的终极奥秘：背部环形发热管可不是吃素的！

一句话：海氏i7烤箱使用测试，实测到底好不好用！

烤箱对我来说是生活必备品，因为它不仅仅是我们固有观念里：只有烘焙才用到，而是除了面包，蛋糕，披萨等西式美食外，它还能做丰富的中式菜，像烤鸡，烤鱼，茄瓜，培根金针菇等等。

今天给大家评测的烤箱，我认为它是今年最值得期待的一款新品！ 没有之一。还没买烤箱的朋友，可以重点关注！为什么我会这么说，且看下面的评测。

海氏i7风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵果干机搪瓷迷你电烤箱1299元海氏旗舰店，正品保证，售后无忧天猫精选去购买

开箱评测

无论是新手，还是有经验的朋友，选择一台专业的一步到位烤箱太重要了，这样你就不需要频繁更换产品。烤箱外包装体积蛮大，而且有点重。

可见外包装有轻微破损，但幸好里面泡沫保护周到，烤箱没有任何破损。

产品配置了黄金烤盘，烤网，果干网，接渣盘，防烫手套，食谱和说明书。

这款i7烤箱外表是复古米白色，很有文艺范。它看起来跟很多烤箱不一样，因为它是采用立式设计，40升容量。立式设计的好处在于：更节省空间占地面积，而且能实现多层同烤，食材高度放置更合理。

之前海氏烤箱的操作我觉得挺简单的，这次新出的i7，把操作方式更简化。没有了不同菜品的功能选项，采用上下管温度单独分键，一个旋钮控制温度，一个旋钮控制时间和启停，各功能可一键选择（发酵/果干，热风，炉灯），操作更加便捷，易上手。

再来看一下内部，双层钢化玻璃门很厚实，能有效锁温和安全防烫。

烤箱左、右、后、顶面采用了搪瓷内胆，底部采用可拿取的接渣盘，清洁问题非常简单，而且搪瓷内胆耐腐蚀高温，更健康耐用、聚能锁温。

对于这款烤箱，我最欣赏的就是：后部热风系统！它背部有11扇叶风扇和环形加热管，普通烤箱要么没有热风循环，要么仅有侧部风口，没加热管热量补偿。

当开启热风功能后，加热模式是：后部加热管+风机+上下加热管一起运作，能做到三维立体发热的烤箱很少，它能制作应对更多专业烘焙的需求。

我认为选烤箱最重要的两个点就是：温度的均匀性和精准性。I7烤箱上下平衡6管发热，加热无冷区，上色更加均匀。待会制作食材时，我再给大家测一下温度的精准性。

使用体验

戚风对温度的精准性要求很高，一旦温度不精准或热量不平衡，容易缩腰或上色不均匀。8寸戚风的食材准备如下：

5个鸡蛋、白砂糖50g（蛋清部分）、柠檬汁2滴、牛奶66g、色拉油66g、玉米淀粉16g、低筋粉80g、白砂糖30g、盐1g。

把蛋白打发到位，可以出直立尖勾。

和蛋黄糊充分混合好后，倒入模具，震动几下，震出气泡！放入提前预热好的烤箱，设置上下管温度：150℃，烤45分钟。

烘烤一段时间后，大家可以看一下温度计的显示数值。

和我们设置的温度所差无几，温度还挺精准的。这是我第一次对烤箱这么较真，以前觉得烤出来的食物满意就好了。

看放晾后倒扣的戚风，上色均匀，烤好后震几下热气，再倒扣放晾。瞧着戚风组织绵密，松软有弹性的样子，真是爱了。

对这款烤箱，其实我更期待尝试用它的果干功能，一想到它能帮我省下一台果干机的钱，还能制作果干，花茶，肉干等食材，我就觉得很兴奋！

我准备好了火龙果片，橙子片，奇异果片。

一键开启果干功能，后部加热管和风机启动，我设置了70度8小时。可能你会觉得时间有点长，但是如果食材通过太阳晾晒，时间还需更长，而且环境因素影响太多，怕不卫生和干净。

果干做好了，低温烘干的水果口感像果脯，非常有嚼劲。经过脱水的过程中很大程度的保留了水果的营养，完全没有添加糖分，小孩和大人都可以当零食吃。 不过我把火龙片切太薄了，下次可以尝试厚一点。

橙子片我是用来泡茶的，自制的果干安全无添加。泡出来的果茶口香浓郁，特别消暑。

再来做一份番薯干，把番薯蒸熟，然后切条放入烤箱开启果干功能。

设置80度3小时，就能够吃到番薯干啦，追剧和休闲时间作为小零食棒棒哒。

看到详情页面上有说这款i7烤箱一机顶七机，具备空气炸锅的功能。我觉得实现这个无非也是热风起作用，于是我尝试用来做薯条。

垫上油纸，放入拌好盐的土豆条，抹上小许的油。

烤箱提前预热180度左右，放中层，设置30分钟。

出炉后蘸着番茄酱来吃，外脆内糯，能比得上外面做的哟~

这款烤箱还有一个面团发酵功能，我们做面包基本都要用到发酵。之前的烤箱没有发酵功能，天热的时候还比较好操作，天冷的时候就比较麻烦了，预计40分钟的发酵时间，翻了两倍的时间。

这下又可以省下一笔买发酵箱的钱，还可以发酵酸奶和米酒。

使用总结

优势：

1、立式设计：节省空间位置，食材处于合理的温场高度，成色更好；

2、真热风系统：后部11扇风叶+环形发热管，能使热量均匀发散，温度更加均衡；

3、温度精准：经温度计测试，控温相当精准，而且上下平衡6管发热，没有冷区，食材上色均匀；

4、搪瓷内胆：安全性更好，而且聚能保温，耐热耐腐蚀，易清洁，性价比很高！

5、一机多用：能制作果干，肉脯，花茶，功能多样，使用率高，并且能长效定时；

不足：

没有旋转烤叉，烤鸡只能平放在烤盘上。不过我想烤箱温度均匀，热量会穿透食材每个角落，没有旋转烤叉问题也不大。