老妈用这个方法做了40年的饼,竟然这么好吃,才学会,流口水啦!

2020-01-12 08:00:00 6点赞 57收藏 3评论

今天老妈老爸突然来访,甚是高兴,因为老妈的厨艺比我强太多了,我都学不完。老妈来了就不用我下厨啦,因为我就爱吃老妈做的饭。想来想去最后决定吃葱油饼,这个葱油饼可是老妈的绝活,吃过的人没有不恋上它的,一想到葱油饼我就开始流口水啦!真是口口留香,恋恋不忘呀!其实我不爱做面食,因为做面食很麻烦,做一个步骤就得去洗手拍照,手都快洗吐露皮儿了。正好老妈来了,就让她老人家做,我给大家拍下来精细的步骤图,让大家都学学这个葱油饼,把老妈的绝活分享给大家。

老妈用这个方法做了40年的饼,竟然这么好吃,才学会,流口水啦!

葱油饼

【食材】普通面粉300克、60度热水适量、盐适量、色拉油适量、葱花适量

【做法】

1、将面粉放在盆中

2、加入少许盐

3、缓慢加入热水,边加热水边搅拌成絮状

4、再用手揉成面团,由于加的是热水,所有面团有些粘手,盖上保鲜膜,醒1个小时

、醒面团的时候,把葱花切好

6、面团醒完,取出来,切成小面团,大小随意,记得一定要一些干面粉,否则容易粘手

7、把每个小面团擀成片,尽量薄一些

8、先在面片上刷一层油,再撒少许盐,最后撒上葱花

9、用刀在面片上切一厘米左右的长条,两边不要切断

10、再卷起来

11、两只手分别抓住两头,想两个方向拧一下

12、扯起一头,卷起来,把最后的面压在底下

13、用手按一下

14、再用擀面杖擀一下

15、电饼铛预热,中大火,多放些油,锅热起来再把饼胚放在电饼铛上,一面烙金黄翻面,直到两面都变金黄即可

【小贴士】今天拍照太着急,因为孩子在旁边着急要吃,都快吃完才想起来,怎么没把饼弄撒了再拍呢?层次分明、葱香浓郁。大家做完饼可以在案板上,摔打几下,层次就都出来了。祝您吃得开心!

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