小厨爱做饭 篇三十五:想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠

2020-06-05 20:00:00 0点赞 1收藏 0评论

据说,真的有人会为了吃珍珠去买珍珠奶茶

你别笑,这就像有人为了吃爆米花去看电影,为了试用装扛回好几本杂志,为了赠品玻璃碗买了一堆卫生纸:)

珍珠奶茶里的珍珠有多重要呢,其实从名字就能看出来,珍珠是排在奶茶前面哒!喝奶茶时最大的乐趣就是用吸管把珍珠一个一个吸上来,最好每一口都有奶茶有珍珠,这样每一口都Q弹香滑,越嚼越过瘾,奶茶喝光之后也不会放过任何一个没吸上来的珍珠,都清掉才心满意足~


珍珠奶茶的珍珠


想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠



想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠


食材

——木薯粉 110g / 红糖 50g

生粉 适量 / 适量

想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠

步骤

——


想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠


取一锅,放入红糖和水,烧开至冒大泡的状态,之后迅速倒入装有80g木薯粉的盆中,用筷子迅速使劲儿绕圈搅拌。



想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠



想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠


将剩下的木薯粉中的15g洒在案板上,将搅拌好的面团倒在上面,等面团稍微凉一点,和木薯粉一起揉成光滑柔软并有弹性的面团,其余的木薯粉根据面团状态添加。



想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠



想要开个奶茶摊?先来完成第一步:如何做珍珠


取一盆放适量生粉,将面团揉成小圆子,放入盆中,均匀裹上生粉。烧一锅水,水沸后放入搓好的小圆子煮1分钟,煮到圆子都涨大,关火焖3分钟,捞出后用凉开水冲洗几遍即可放入奶茶中。

TIPS

——

● 第二次放木薯粉时,可根据面团的状态调整用量


● 过凉水的目的是为了让珍珠的口感更Q弹

展开 收起

黄小厨青团艾草青团蛋黄肉松糯米团子糕点小吃200g 咸蛋黄肉松4枚/盒

黄小厨青团艾草青团蛋黄肉松糯米团子糕点小吃200g 咸蛋黄肉松4枚/盒

暂无报价

乐事薯片经典小罐装40g办公室休闲追剧小零食

乐事薯片经典小罐装40g办公室休闲追剧小零食

19.3元起

武冠鹌鹑蛋五香盐焗去壳卤味熟食即食小零食泡面搭档休闲食品

武冠鹌鹑蛋五香盐焗去壳卤味熟食即食小零食泡面搭档休闲食品

11.9元起

德芙(Dove) 德芙丝滑牛奶巧克力礼盒 【1盒】德芙巧克力(14g*16条)

德芙(Dove) 德芙丝滑牛奶巧克力礼盒 【1盒】德芙巧克力(14g*16条)

25.9元起

达利园糕点沙琪玛20g*36枚*2箱休闲零食大礼包办公室早餐夜宵点心

达利园糕点沙琪玛20g*36枚*2箱休闲零食大礼包办公室早餐夜宵点心

暂无报价

无穷蜜烤鸡小腿12只鸡翅根旅游办公休闲零食鸡腿鸡爪小吃特产

无穷蜜烤鸡小腿12只鸡翅根旅游办公休闲零食鸡腿鸡爪小吃特产

暂无报价

刺猬阿甘刺猬阿甘 乌米锅巴蟹香蛋黄味肉松味混合口味独立包装390g一整箱 390g*2盒

刺猬阿甘刺猬阿甘 乌米锅巴蟹香蛋黄味肉松味混合口味独立包装390g一整箱 390g*2盒

28.9元起

可比克薯片玫瑰青柠味花颜纯切30g*5袋膨化零食品小吃酸甜好滋味

可比克薯片玫瑰青柠味花颜纯切30g*5袋膨化零食品小吃酸甜好滋味

暂无报价

嘴窝24年新货 临安山核桃仁 袋装 独立小包装 临安特产山核桃 坚果 新货原香味 250g 1袋 独立小包装

嘴窝24年新货 临安山核桃仁 袋装 独立小包装 临安特产山核桃 坚果 新货原香味 250g 1袋 独立小包装

27.4元起

刺猬阿甘坚果蛋糕干腰果巴旦木椰片浓香美味解馋下午茶整箱零食 坚果蛋糕干( 220g /盒)

刺猬阿甘坚果蛋糕干腰果巴旦木椰片浓香美味解馋下午茶整箱零食 坚果蛋糕干( 220g /盒)

9.9元起

猪兄天山雪桔金桔干500g 冰糖金橘果脯特产 泡水蜜饯果干零食罐装

猪兄天山雪桔金桔干500g 冰糖金橘果脯特产 泡水蜜饯果干零食罐装

31.84元起

脆升升薯条 香脆鲜切薯条休闲零食非膨化食品炭烤和牛味100g*1包

脆升升薯条 香脆鲜切薯条休闲零食非膨化食品炭烤和牛味100g*1包

12.7元起

这个绝了!米惦五黑桑葚紫米饼粗粮软糯糕点早餐代餐零食

这个绝了!米惦五黑桑葚紫米饼粗粮软糯糕点早餐代餐零食

14.1元起

好利来×RIO微醺联名雪绒芝士蛋糕零食礼盒糕点下午茶早餐甜心 210g

好利来×RIO微醺联名雪绒芝士蛋糕零食礼盒糕点下午茶早餐甜心 210g

暂无报价

茶颜悦色干脆面包丁撒料酥脆面包干休闲下午茶零食35g*15

茶颜悦色干脆面包丁撒料酥脆面包干休闲下午茶零食35g*15

43.5元起

淬星口嚼咖啡豆浓缩高因黑咖啡糖可干嚼咖啡风味 压片糖 普通微甜1罐

淬星口嚼咖啡豆浓缩高因黑咖啡糖可干嚼咖啡风味 压片糖 普通微甜1罐

29.9元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
1
扫一下,分享更方便,购买更轻松