辛苦一天了，闲暇时光来一杯？在家就可以轻松自制的饮品分享

前言：

随着疫情逐渐缓解，大家应该也逐渐开始复工了吧，复工之后报复性消费还没开始，先迎来了一波报复性工作量…反正最近都是忙得要死的状态，晚上、周末好不容易有些闲暇时光，天气也逐渐转暖了，既然出门还不是太方便，就尝试着在家自制一些可口的饮品，来上一杯吧！今天我也在这里抛砖引玉，给大家分享几种我在家会常做的酒水饮料。

黄油啤酒：

不废话，一上来先开大！提起哈利波特中的饮食，其中三根扫帚酒吧著名的黄油啤酒知名度绝对是当仁不让，环球影城的哈利波特园区也有出售，虽然叫啤酒，但是却是一款无酒精饮料，味道确实醇厚香甜，那么我们麻瓜在家要如何品尝魔法的味道呢？

主要材料

材料：

红糖/粽糖/金糖：其实用白砂糖也是可以的，我这次用的是太古的金砂糖，蔗香味会更浓郁。

黄油：选择你喜欢的无盐黄油即可，不是植物黄油就好。

淡奶油：选择你喜欢的淡奶油即可，不是植物奶油就好。

盐：推荐海盐，不过这次我用了喜马拉雅玫瑰盐。

香草精：烘焙用的那种。

Cream Soda：奶油苏打水，屈臣氏的叫香草苏打水，怡泉也有一样的产品。

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制作：

首先需要来制作一个太妃焦糖酱，你需要准备30g黄油，55g糖，1g盐，60g奶油和香草精。

糖放入小锅中，加入两三匙水，润湿即可，开中小火熬制焦糖，由于焦糖温度很高，最好不要使用有涂层的锅具。其实这就是水炒糖色，全程不要搅动，一开始冒大泡是水沸腾了，等到糖浆开始变色冒大泡的时候就需要密切关注了，火可以捻小一点，等到糖浆冒泡都变成绵密的小泡的时候就代表合适了，直接关火。需要说一下的是红糖/粽糖/金糖本来就有颜色所以相对白糖来说不太好看出变色程度，新手可以先用白糖熟悉一下节奏。

开锅

开始焦化

焦化到合适程度

糖浆关火后不等，直接加入黄油，焦糖浆的热量足以融化黄油，搅拌均匀后再加入淡奶油，加入盐和几滴香草精，混合均匀后倒出至合适的容器晾凉，就是一碗香醇的太妃糖酱啦！放在可以密封的容器里，冷却后也不会凝固，以后想要使用就很方便了。

太妃焦糖酱

接下来就比较简单，Kuai一勺焦糖酱（根据个人口味，香草苏打也是甜的所以不要太多），放在杯子底，倒入一点香草苏打（事先冰镇），把糖浆搅拌化开，再倒入全部的香草苏打，这个时候你会看到杯子里已经起了很多泡沫，这是焦糖酱里析出的黄油沫，看起来是不是很像啤酒？

看起来很浓郁吧

但是还没完！这时候再打一些奶油，打到有纹路即可，加入适量的糖，我的话还加了一点盐做成甜咸的奶盖味道，把奶油盖在黄油啤酒上，完成！猛喝一口，感受一下魔法的味道在口中驰骋的感觉吧！

魔法的味道！

莫吉托鸡尾酒：

Mojito是最有名的朗姆调酒之一了，酒吧里很常见，尤其是夏天来上一杯真的是清凉爽口，做法也很简单。说起来，七喜前阵子出了一款“莫七托”的饮料，口味就是仿Mojito的，但是因为用料全部都是香精，喝过一口我的表情就是地铁老头看手机…

主要材料

材料：

白朗姆：我比较喜欢百加得。

苏打水：我这次直接用雪碧替代，就可以不额外加糖了。

青柠：正宗的Mojito使用的是青柠，不过手头没有，直接用柠檬替代了，如果想更省事，可以买宝蓝吉的柠檬汁或青柠汁常备。

新鲜薄荷：直接超市购入即可，一杯约需要8-10片。

冰块：一般冰格的话一杯大约需要15块左右。

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制作：

首先切一厚片（约1.5cm）的青柠（柠檬），然后十字刀切成四块，放入杯中。然后取6-8片新鲜薄荷叶，摘掉梗，叶子在手里稍微揉一揉，放进杯子。这时候用苏打水的同学可以加入一平匙的糖，用雪碧则可以略过，拿一个研杵慢慢压挤柠檬和薄荷叶，注意不要大力的捣，不然会过多释放青柠的苦味，挤压个七八下压出汁液。之后就可以加入朗姆酒了，大约需要40-50ml，可以根据自己的口味调整，接下来加入敲碎的冰块（可以放在袋子里敲碎或者用干净的布包好摔打）至八分满，再加入苏打水或者雪碧，用长匙从上往下轻轻搅拌几下。

加入青柠（柠檬）块

加入薄荷

捣几下

加入朗姆酒

最后再撒上一些碎冰，一杯清凉爽口的莫吉托就做好啦！配上点玉米片莎莎酱或者芝士肉酱薯条一类的零食，浓浓的墨西哥风味让人欲罢不能！

完成！

嗨棒：

Highball，也就是嗨棒，也是一款很经典的鸡尾酒，广义上嗨棒是指碳酸饮料和酒类混合的鸡尾酒，不过在日本基本上特指威士忌和苏打水的混合鸡尾酒，一般居酒屋或日料店都会有，配上烤串可真是绝了。

主要材料

材料：

威士忌：一般日料店用的是Jim Beam或者三得利的角瓶威士忌，我家特别喜欢角瓶，都是常备1.92L的大桶。

苏打水：无味的苏打水即可，屈臣氏、怡泉、巴黎水皆可。

柠檬：新鲜柠檬，嫌麻烦就用柠檬汁吧！

三得利角瓶角牌威士忌Suntory日本原瓶进口1920ml1.92L大角瓶298元天猫精选去购买

制作方法：

首先准备杯子和冰块，嗨棒好喝的重点是要冰，提前冷冻你的杯子，喝的时候更过瘾，冰块选择大块球冰或者冰块都可以。

提前冷冻杯子最佳

切四分之一个柠檬，再切一刀分成两块，一块把汁都挤在杯子里，放入冰块，然后倒入四分之一杯的威士忌，再兑入苏打水，把剩下的一块柠檬放入杯中，稍微搅拌一下，可口的嗨棒就成了，基本上威士忌和苏打水的比例是1:3，可以根据自己的口味调整。

嗨棒完成

然后当你喝了一半左右，还可以投出变化球！在杯中加入适量的可尔必思浓缩液，再补满苏打水，就变成了一杯可尔必思嗨棒！

可尔必思嗨棒

总结：

以上这几款饮料就是我和大家分享的自制酒水饮料啦，炎炎夏日，工作辛苦，闲暇时光不妨试试自己在家做上一杯可口的饮品，放松一下哦，最后请大家举杯：为了我们的友谊干杯！