不清蒸，不椒盐，皮皮虾这样做，我能吃一锅！

前几天，去了一趟日照海边，海边有位婆婆在卖皮皮虾，有大的有小的，大的将近40-50一斤，比成人手掌还有长很多，而小的只有成人手掌一半那么长，小皮皮虾 婆婆是论筐卖的，全买完就三十块钱一筐，我们在那站着看一个当地人挑选，大皮皮虾在我们看来已经很好了，又活蹦乱跳的，当地人买还是会挑三拣四，不明白挑的是什么，而小皮皮虾，三十块钱一筐，当地人一点也不惊讶，竟然还摆摆手毫不犹豫的拒绝了，还说了句：

“太小太小！不要，我要大个的！”。我很震惊这种价格，30一筐还没人要！皮皮虾在这个地方真是太廉价了，当地人：我们只吃大个的！在我们内地卖的话，三十块钱一斤也会有人抢着买，像皮皮虾这种海鲜，海边的人说，只能吃活的，死掉的有毒，所以想吃我们内陆也很难吃到！更别说运不到我们内陆了。所以我很明白他们卖的那么便宜是为什么，因为如果今天卖不出去，死掉了，更不会有人去买。我买了几百块钱大的和一筐三十块钱的。我觉得值。

这种小皮皮虾海边的人是看不眼里的，吃惯了各种海鲜，嫌这些个头小吃着不过瘾，但是对我这个看多了手机小视频直播赶海的人，吸引力可不是一点半点的大。今天来个不清蒸，不椒盐的，皮皮虾这样做，我能吃一锅!

食材：皮皮虾一盘子，葱适量，姜丝适量，蒜片多一点，辣椒多点，花椒适量，麻椒适量，蚝油适量，白糖适量，生抽适量。

做法：1.皮皮虾用刷子刷一遍，可能是网子捕的，身上好多网丝，还有很多紫菜一样的海草缠着，洗几遍就掉了，挺有趣的。洗干净之后，可以揪掉头，也可以不去，控一下水。

2.热锅烧油，油热之后，先放入麻椒和辣椒炒香，香味出来之后，放入姜丝和红辣椒接着爆香。然后放入控好水的皮皮虾爆炒，还有一种方法是先油炸，炸酥之后在爆炒是一样的，我嫌热，直接炒的，炒四分钟。期间调入一点点盐，适量糖和生抽。

3.想上色的话，可以放半勺甜面酱，然后炒熟了之后，放入适量蚝油，和切好的葱花蒜瓣，尤其是蒜瓣炒一下吃特别棒，多吃蒜瓣的话，能有效杀死体内的寄生虫。

锅里有点干的话可以适量点点水进去，不要干锅就行，这样这道菜就做好了，闭上眼闻一下还以为做的小龙虾呢，味道已经很棒了，该尝一下口感了，结果就是，别看它小，意外的很美味，如果下次碰到这么便宜的小虾，我还是会收一筐。有点悲催的是，嘴破了，扎的。都熟了，还不忘留下武器攻击一下。

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