中秋节试试陕西月饼

秦式月饼来自陕西，是月饼的始祖。他们既有肉也有菜，主要是素食主义者。馅料通常用果脯填充，如橙子蛋糕和玫瑰，并加入突出的糖、油和调味料。来自其他地方的月饼大多是重油，颜色较深，外观闪闪发光，包装精美。秦式月饼皮厚，市场上最常见的月饼是五仁月饼。秦式月饼的表面大多是白面，由于水分含量低，月饼相对干燥坚硬，吃起来很容易去皮和填充。

秦式月饼主要有镇安酥月饼、红星软香酥月饼、德茂功、智宽等品牌。经营秦式月饼的志宽，与一般的椒盐黑芝麻月饼有着不同的风味。秦式月饼种类繁多，有肉有菜，有甜有咸，有脆有香，有甜不腻，是秦式月饼的特色。

秦式月饼主要来自陕西的节日食品，以西安的水晶月饼为代表。它们的特点是冰糖、板油和酥脆的馅料，甜而不腻。陕西月饼的特色主要有鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。它们既有肉也有菜，以素食为主，糖、油、轮胎配料突出。馅料里塞满了玫瑰和桔子蛋糕等果脯。

活动

1.面皮：将低面粉和高面粉与糖粉和油一起筛过，放入搅拌槽中慢慢搅拌均匀。加水搅拌至表皮光滑。

2.糕点：将低面粉过筛，并加入油搅拌均匀。放在一边。

3.馅料：冰糖、橘皮饼、熟面粉、潮州粉，用油搅匀。

4.整形：把面团压平，包在糕点里，一定要包紧，面朝上。再次压平，用擀面杖将其压平，从上到下将其卷起，然后将其卷起成小螺丝形状，放松15分钟。把它卷成又圆又薄的一块，包在馅料里，封口盖好。

5.烘烤温度：顶部150℃，底部200℃。用小火上色后，将其翻面约15分钟。