简单学做家常菜 篇四:说到夏天,怎么能没有营养丰富的玉米食谱呢~
还记得小时候一到暑假就回老家,就跟着爷爷奶奶掰玉米,总喜欢跟哥哥姐姐们比,谁掰的玉米最多,掰累了,再享受一顿丰盛的玉米大餐,美滋滋呀~现在虽已成为美好的回忆,但每年夏季吃玉米的仪式感还是不能少的,加之今年这火热的天气,一大早起来就容易没胃口,所以今天咱们就一起来学学几道简单好做的玉米早餐吧,助力全家人一起开胃~
1. 奶香煮玉米
工具:小锅、刀具
做法:
(1)玉米切段,大小可根据锅具决定
(2)锅里倒入牛奶,放下黄油(分量视口味自己决定)
(3)把玉米放入牛奶煮开,煮熟后大火收汁
(4)用竹签插好玉米段即可,上桌时可以泡这牛奶汁也可以单独上桌
2. 玉米窝窝头
工具:蒸霸、炒锅
材料:糯米粉100g、玉米粉50g、白糖20g、热水适量
做法:
(1)将糯米粉、玉米粉和白糖一起混合均匀,一点一点加入热水将粉面和成团
(2)揉好的面团平均分成约40g重的小面团,将小面团握在掌心捏成小窝窝头
(3)将捏好的窝窝头放入蒸霸,蒸10分钟即可
3. 玉米金沙烙
工具:锅
材料:玉米粒300g、鸡蛋黄1个、淀粉35g、砂糖适量
做法:
(1)玉米粒用锅煮熟沥干水分
(2)玉米粒里放入淀粉,再加入蛋黄和糖搅拌均匀
(3)平底煎锅放少许油,小火放入拌好的玉米粒,用勺子按压摊开
(4)煎至玉米饼凝固不粘锅时,再倒入一些热油,继续小火煎约5分钟
(5)煎成后,将玉米烙切块,在表面撒上适量白糖,即可食用
4. 山药玉米炒贝肉
工具:刀具、锅
材料:山药50g、胡萝卜50g、玉米粒100g、鲜扇贝肉150g、豌豆粒1小把,白胡椒粉、黄酒、盐、油、生粉少许
做法:
(1)山药去皮,切成1cm见方的小丁,胡萝卜去皮,切成小丁;豌豆、胡萝卜丁、玉米粒用沸水烫熟后捞出过备用
(2)扇贝肉用白胡椒粉、黄酒和生粉拌匀腌制入味
(3)炒锅用大火热锅,调成小火后把扇贝肉放入炒至变色
(4)炒锅再次用大火烧至五成熟,放入胡萝卜丁翻炒片刻,然后加入玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒,出锅前加入盐即可
玉米含有丰富的植物纤维素,营养价值观,重点是它不容易长胖哦~所以怕发胖的小仙女们也可以大着胆子吃哈~