我最爱的传统名小吃之成都冒菜

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣。

简单的说完了我对川渝两地火锅的印象之后，我更想说说我最喜欢的成都小吃：冒菜。

第一次吃冒菜是十年前在成都，当地同学带我转完锦里后，去了四川大学的门口（不记得前门或者后门了），带我吃了一份冒菜，觉得好吃极了（店名已经不记得了，可能也已经换老板了，就无法推荐了）。

同学说了一句让我印象很深刻的话：火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。既可以选择不同的菜品让老板帮忙做好，也可以点一些单品，比如冒脑花、冒土豆、冒毛肚等等。

回到长三角后，一两个人吃饭的时候，我都会优选冒菜。选上自己喜欢吃的食材以后，交给老板处理就行。个人最爱的是豆制品，比如豆皮和牛百叶，非常容易入味，简直就是下饭好伴侣（长胖罪魁祸首）。

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