红酒知识 篇五：了解法国葡萄酒分级制度，看懂葡萄酒价值

提到红酒，就不得不提到法国，法国一直是红酒界的领头羊，无论是从风土气候，还是严格的酒类制度，都促成了法国红酒在红酒界的领先地位。而法国作为一个老牌葡萄酒产国，有严格的葡萄酒分级，既有通用的分级制度，一些产区又有自己独特的分级。诸如“AOC”、“一级庄（First Growth）”、“勃艮第特级园（Grand Cru）”等术语是否经常让你疑惑？事实上，这些术语都来自法国严格的葡萄酒分级制度。

法国的葡萄酒酿造历史十分悠久，不仅发展出了适用于全国的分级体系，在一些知名葡萄酒产区，还有具体到葡萄园地块、酒庄的分级。今天本文便带大家一起来系统了解法国葡萄酒分级。

全法通用--AOC分级制度

在法国葡萄酒分级制度中，AOC是法国葡萄酒的最高等级，其他级别依次是VDOS、VDP、VDT。2009年，进行了一次大改革，AOP分级制度取代了原有的AOC制度，AOC和VDOS级别合并为 AOP，VDP改名为IGP，VDT改名为VDF。不过，尽管2012年颁布的新分级体系行了数年，许多生产商如今仍然习惯采用 VdT、VdP、AOC这些原有术语来标注葡萄酒。

产区内分级制度

★勃艮第
勃艮第葡萄酒的分级“以地为本”，根据风土的优越程度，葡萄园从高到低依次被划分为特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru)、村庄级(Village)和大区级(Regionale)这4个等级。

★波尔多
波尔多葡萄酒分级以酒庄为单位。除了广为人知的1855梅多克(Medoc)分级外，波尔多还有中级庄(Cru Bourgeois)分级、圣埃美隆(Saint-Emilion)分级、1855苏玳&巴萨克(Sauternes & Barsac)分级以及格拉夫(Graves)分级。

以上是比较常见的分级制度，同时还有：

★博若莱产区，分为博若莱大区级(Beauiolais)、博若莱村庄级(Beauiolais-Villages)和博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)；香槟产区分为无级别园，一级园(Premier Cru)和特级园( Grand Cru)。

★罗纳河谷
分为罗纳河谷法定产区(Cotes du Rhone AOC)，罗纳河谷村庄级法定产区(Cotes du Rhone Villages AOC).罗纳河谷村庄级法定产区(Côtes du Rhône Villages + village name AOC)，罗纳河谷法定特级村镇产区(Crus des Cotes du Rhone AOC)

★阿尔萨斯
阿尔萨斯静态葡萄酒分为Appellation Alsace Controlee(阿尔萨斯法定产区)和Appellation Alsace Grand Cru Controlee(阿尔萨斯特级园法定产区)。

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