广东淡晒金鲳鱼干，品质绝佳

也不记得是从什么时候开始，饭桌上经常有金鲳鱼干这道菜，很多人体会不了鱼晒干跟新鲜的味道的区别，真香啊。广东正宗淡晒金鲳鱼干，一口就沦陷，可以完全颠覆你对鱼干的刻板印象！

这款金鲳鱼干品质真的绝！商家处理得超干净，收到的鱼干真空包装，还带着淡淡的海腥味，一看就知道晒制得很新鲜，不会有腥臭味，这很重要，6-7成干的程度把握得刚刚好，肉质紧实有嚼劲，却不会干柴，咸鲜的味道也很适中，既能吃出鱼肉的本味，又不会齁咸，太多商家会用咸来掩盖它的不新鲜，这是不好的。

做法简单到离谱！最经典的就是清蒸，把鱼干泡软清洗干净，切成小段，放上几片五花肉或排骨一起蒸，五花肉的油脂渗入鱼干里，鲜上加鲜，香到隔壁小孩都馋哭！我家常备的快手菜还有香煎金鲳鱼干，温水泡发后擦干水分，锅里倒少许油，两面煎至金黄，撒点葱姜蒜简单翻炒，外酥里嫩，连骨头都酥香，配米饭我能炫两大碗！

对厨房小白和懒人来说，不用杀鱼、不用处理内脏，撕开包装泡一泡就能下锅。而且刺少肉多，家里老人小孩都能放心吃。我家挑食的小朋友，现在每次看到鱼干上桌都抢着吃！

快递冷链运输速度快，到手还是冰冰凉凉的，包装完好无损。现在家里囤了好几包，我一般都放冷冻层，想吃随时拿出来做，方便又美味！非广东人也可以尝试下喔