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每天一把坚果,血脂反而更危险?真相藏在吃法里

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05-19 16:49

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过年吃坚果别贪多,参考分量我用11张图帮你称好啦~ #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# #马年大吉# #春节# 逢年过节,总少不了坚果的身影。很多人都觉得,坚果热量高,需要控制体重和血脂的人群要少吃或不吃,那得看跟谁比呀,其实相比于很多很多的加工食物,我都觉得坚果非常棒。今天就来说一说坚果在控制体重、改善血脂方面的健康益处。======1. 每天适量吃坚果对改善血脂有帮助。对具体血脂指标,不同坚果各有擅长。2. 富含坚果饮食在超重和肥胖人群中的减重效果更显著。3. 摄入的脂肪和总能量也很重要,建议一般人平均每天吃10克坚果。可以比照我为你准备的11种坚果的10克份量参考图。======1. 【改善血脂,各有擅长】为了确定食用巴旦木(扁桃仁)、榛子、开心果、花生、核桃和腰果等不同坚果对血脂指标(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇)的影响,研究人员系统性检索了截止到 2023年2月28日的所有相关的随机对照试验,并最终筛选出76项进行了网络荟萃分析(一种统计方法,很适合比较估算不同干预措施对同一结果的影响)。---研究介绍:这76项随机对照试验研究,共涉及5741名参与者,每项研究样本量都大于等于10人,参与者平均年龄从11岁到65岁不等,男女比例相当。其中,14.6%是健康人,26.8%有超重或肥胖,22%存在血脂异常,11%患2型糖尿病,9.8%患代谢综合征,15.8%患有与代谢风险相关的其他疾病。干预时间从4周到72周不等,而且干预措施是“食用巴旦木、榛子、开心果、花生、核桃或腰果”,对照组则是不摄入坚果饮食或以安慰剂、零食、糕点作为对照食物摄入。坚果的食用量从每天10克到100克不等,但半数研究的食用量为每天30克到60克。---跟以往研究类似,这项研究再次证明:在总的摄入能量相同的条件下,适量食用坚果可以改善各项血脂指标,从而有利心血管健康,如降低血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)和甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平。而且,研究人员还发现,有些坚果可能在改善特定血脂指标上更有效。比如:降低总胆固醇效果第一名:图1降低甘油三酯效果第一名:图2降低低密度脂蛋白胆固醇效果第一名:图3提高高密度脂蛋白胆固醇效果第一名:图4总之,在改善血脂的4个分项榜单上,榛子是最常见的排名靠前的坚果,开心果紧随其后。---1.1. 谨慎解读不过,研究人员也提醒大家谨慎解读。因为有些研究作为对照组的是零食和糕点, 这些食物中的一些营养成分可能会对血脂水平产生负面影响,从而突显了坚果的积极作用。另外,多项研究的对照组设置也不一样,具体干预措施有很大差异,所以还需要更多更全面的研究,比如同时考虑坚果食用量、制作方法和食用模式等。最后再次提醒,坚果在改善血脂上确实有积极作用,但摄入的脂肪和总能量也是相当重要的。当含坚果饮食跟低脂或低能量饮食控制组比较时,就没有发现血脂水平有明显差异。研究人员认为,这可能是因为坚果虽然提供了有益的脂肪酸和膳食纤维,但在这种情况下,坚果最终提供的脂肪和能量多于对照组,相比之下,对照组饮食带来了更大的益处,掩盖了坚果对血脂的改善作用。总之,适量吃坚果改善血脂的前提是健康膳食模式+控制总能量摄入。如果你在日常大吃大喝后再“嗑”一堆坚果,是不太可能有改善血脂的效果的。======2. 【独特结构和营养成分】坚果好吃,很大原因是脂肪含量比较高,是一种高能量食物。高能量食物通常跟肥胖和其他代谢风险增加有关。图5:坚果脂肪含量排名那为什么坚果还能帮助调节血脂,对各种代谢紊乱起到预防作用?这就要归功于坚果中一些独特的结构和营养成分了。2.1. 能量没想像的高虽说坚果是高能量食物,但坚果结构致密、富含膳食纤维,这就导致它很难被完全消化,因此身体真正吸收的能量并没有想象的高。2.2. 膳食纤维、脂肪和蛋白质首先,坚果富含膳食纤维、脂肪和蛋白质,能增加饱腹感,有利于降低能量摄入。其中膳食纤维能减缓胆固醇的消化和吸收,还会在结肠中被肠道微生物发酵后产生的短链脂肪酸,最终也可能会导致血液中胆固醇水平下降。2.3. 不饱和脂肪酸坚果中必需的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,也能调节血脂发挥保护心脏的作用。多不饱和脂肪酸能防止胆固醇在血液中积累,从而导致总胆固醇水平下降。核桃中的多不饱和脂肪酸含量就比较高。单不饱和脂肪酸可以通过降低氧化敏感性来提高低密度脂蛋白胆固醇的质量。2.4. 植物甾醇当植物甾醇达到足够的浓度,就会减少肠道对胆固醇的吸收。像开心果和腰果中植物甾醇含量都较高。还有其他植物化学物质和微量营养素,如 B族维生素、维生素 E、铜甚至精氨酸,可能会通过各自作用改善血脂状况。======3. 【控制体重,超重肥胖人群更有效】一项系统综述与网络荟萃分析,研究了截止到2020年12月31日的105项相关的随机对照研究,结论跟之前的研究结论一致:(1)坚果不是种“致胖”食物。在摄入能量相同的条件下,摄入富含坚果的饮食不会增加健康或超重及肥胖人群的体重,也不会对腰围、体脂等心脏代谢指标产生负面影响。(2)当干预时间等于大于12周,跟健康人群相比,富含坚果的饮食在心血管疾病患者或高危人群、超重或肥胖人群中,显示出更显著的减重效果,体重(减少4.94%)、BMI(减少4.34%)和腰围(减少4.87%)都明显降低。(3)比较具体坚果的话,只有富含巴旦木(扁桃仁)的饮食显著减少了腰围,无论是跟对照饮食相比,还是跟开心果、榛子和混合坚果相比。不过,研究人员也说了,虽然筛选的都是平行或交叉随机对照试验,但相关研究的证据质量都是低或很低。另外,也不能排除坚果消费人群生活方式也更健康一些的“聚类效应”。======4. 【每天10克,别多吃】要提醒大家的是,坚果虽好但不要多吃。研究中坚果的食用量从每天10克到100克不等,但半数研究的食用量为每天30-60克。跟我国居民膳食指南建议的平均每天10克*相比,还是多了一些,如果你豆制品和肉吃的都比较少的话,那我觉得每天吃一两的坚果也没什么问题,但是对于一般人的饮食结构来说,还是要记住:*我国居民膳食指南(2022)建议,每周摄入50-70克坚果,平均每天差不多是10克。前面也提到了,在改善血脂上,坚果确实有积极作用,但摄入的脂肪和总能量也是相当重要的。如果你想稍微多吃一点坚果,注意相应减少其他食物的能量摄入。3.1. 10克坚果有多少?至于10克坚果有多少,我拍了11种不同坚果的份量图,供大家参考。图6:开心果 图7:腰果 图8:榛子 图9:巴旦木 图10:花生 图11:葵花子 图12:碧根果 图13:夏威夷果图14:松子 图15:南瓜子 图16:西瓜子另外,大家在选购时,最好选没有额外添加糖和盐的原味产品,实在想吃有点味道的,可以选盐添加比较少的,糖就算了。你一次能吃多少坚果?半年份?一年份?---参考资料 Martínez-Ortega I A, Mesas A E, Bizzozero-Peroni B, et al. Can different types of tree nuts and peanuts induce varied effects on specific blood lipid parameters? A systematic review and network meta-analysis[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023: 1-15. Fernández-Rodríguez R, Mesas A E, Garrido-Miguel M, et al. The relationship of tree nuts and peanuts with adiposity parameters: a systematic review and network meta-analysis[J]. Nutrients, 2021, 13(7): 2251.
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1. 比矿泉水还便宜的“平民长寿果” 花生到底是真养人还是伪科学?一条视频告诉你真相。#抖出健康知识宝藏 #抖音精选宠粉福利 #全民健康素养提升 #科普一下 #坚果

2. 过年吃坚果别贪多,参考分量我用11张图帮你称好啦~ #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# #马年大吉# #春节# 逢年过节,总少不了坚果的身影。很多人都觉得,坚果热量高,需要控制体重和血脂的人群要少吃或不吃,那得看跟谁比呀,其实相比于很多很多的加工食物,我都觉得坚果非常棒。今天就来说一说坚果在控制体重、改善血脂方面的健康益处。======1. 每天适量吃坚果对改善血脂有帮助。对具体血脂指标,不同坚果各有擅长。2. 富含坚果饮食在超重和肥胖人群中的减重效果更显著。3. 摄入的脂肪和总能量也很重要,建议一般人平均每天吃10克坚果。可以比照我为你准备的11种坚果的10克份量参考图。======1. 【改善血脂,各有擅长】为了确定食用巴旦木(扁桃仁)、榛子、开心果、花生、核桃和腰果等不同坚果对血脂指标(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇)的影响,研究人员系统性检索了截止到 2023年2月28日的所有相关的随机对照试验,并最终筛选出76项进行了网络荟萃分析(一种统计方法,很适合比较估算不同干预措施对同一结果的影响)。---研究介绍:这76项随机对照试验研究,共涉及5741名参与者,每项研究样本量都大于等于10人,参与者平均年龄从11岁到65岁不等,男女比例相当。其中,14.6%是健康人,26.8%有超重或肥胖,22%存在血脂异常,11%患2型糖尿病,9.8%患代谢综合征,15.8%患有与代谢风险相关的其他疾病。干预时间从4周到72周不等,而且干预措施是“食用巴旦木、榛子、开心果、花生、核桃或腰果”,对照组则是不摄入坚果饮食或以安慰剂、零食、糕点作为对照食物摄入。坚果的食用量从每天10克到100克不等,但半数研究的食用量为每天30克到60克。---跟以往研究类似,这项研究再次证明:在总的摄入能量相同的条件下,适量食用坚果可以改善各项血脂指标,从而有利心血管健康,如降低血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)和甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平。而且,研究人员还发现,有些坚果可能在改善特定血脂指标上更有效。比如:降低总胆固醇效果第一名:图1降低甘油三酯效果第一名:图2降低低密度脂蛋白胆固醇效果第一名:图3提高高密度脂蛋白胆固醇效果第一名:图4总之,在改善血脂的4个分项榜单上,榛子是最常见的排名靠前的坚果,开心果紧随其后。---1.1. 谨慎解读不过,研究人员也提醒大家谨慎解读。因为有些研究作为对照组的是零食和糕点, 这些食物中的一些营养成分可能会对血脂水平产生负面影响,从而突显了坚果的积极作用。另外,多项研究的对照组设置也不一样,具体干预措施有很大差异,所以还需要更多更全面的研究,比如同时考虑坚果食用量、制作方法和食用模式等。最后再次提醒,坚果在改善血脂上确实有积极作用,但摄入的脂肪和总能量也是相当重要的。当含坚果饮食跟低脂或低能量饮食控制组比较时,就没有发现血脂水平有明显差异。研究人员认为,这可能是因为坚果虽然提供了有益的脂肪酸和膳食纤维,但在这种情况下,坚果最终提供的脂肪和能量多于对照组,相比之下,对照组饮食带来了更大的益处,掩盖了坚果对血脂的改善作用。总之,适量吃坚果改善血脂的前提是健康膳食模式+控制总能量摄入。如果你在日常大吃大喝后再“嗑”一堆坚果,是不太可能有改善血脂的效果的。======2. 【独特结构和营养成分】坚果好吃,很大原因是脂肪含量比较高,是一种高能量食物。高能量食物通常跟肥胖和其他代谢风险增加有关。图5:坚果脂肪含量排名那为什么坚果还能帮助调节血脂,对各种代谢紊乱起到预防作用?这就要归功于坚果中一些独特的结构和营养成分了。2.1. 能量没想像的高虽说坚果是高能量食物,但坚果结构致密、富含膳食纤维,这就导致它很难被完全消化,因此身体真正吸收的能量并没有想象的高。2.2. 膳食纤维、脂肪和蛋白质首先,坚果富含膳食纤维、脂肪和蛋白质,能增加饱腹感,有利于降低能量摄入。其中膳食纤维能减缓胆固醇的消化和吸收,还会在结肠中被肠道微生物发酵后产生的短链脂肪酸,最终也可能会导致血液中胆固醇水平下降。2.3. 不饱和脂肪酸坚果中必需的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,也能调节血脂发挥保护心脏的作用。多不饱和脂肪酸能防止胆固醇在血液中积累,从而导致总胆固醇水平下降。核桃中的多不饱和脂肪酸含量就比较高。单不饱和脂肪酸可以通过降低氧化敏感性来提高低密度脂蛋白胆固醇的质量。2.4. 植物甾醇当植物甾醇达到足够的浓度,就会减少肠道对胆固醇的吸收。像开心果和腰果中植物甾醇含量都较高。还有其他植物化学物质和微量营养素,如 B族维生素、维生素 E、铜甚至精氨酸,可能会通过各自作用改善血脂状况。======3. 【控制体重,超重肥胖人群更有效】一项系统综述与网络荟萃分析,研究了截止到2020年12月31日的105项相关的随机对照研究,结论跟之前的研究结论一致:(1)坚果不是种“致胖”食物。在摄入能量相同的条件下,摄入富含坚果的饮食不会增加健康或超重及肥胖人群的体重,也不会对腰围、体脂等心脏代谢指标产生负面影响。(2)当干预时间等于大于12周,跟健康人群相比,富含坚果的饮食在心血管疾病患者或高危人群、超重或肥胖人群中,显示出更显著的减重效果,体重(减少4.94%)、BMI(减少4.34%)和腰围(减少4.87%)都明显降低。(3)比较具体坚果的话,只有富含巴旦木(扁桃仁)的饮食显著减少了腰围,无论是跟对照饮食相比,还是跟开心果、榛子和混合坚果相比。不过,研究人员也说了,虽然筛选的都是平行或交叉随机对照试验,但相关研究的证据质量都是低或很低。另外,也不能排除坚果消费人群生活方式也更健康一些的“聚类效应”。======4. 【每天10克,别多吃】要提醒大家的是,坚果虽好但不要多吃。研究中坚果的食用量从每天10克到100克不等,但半数研究的食用量为每天30-60克。跟我国居民膳食指南建议的平均每天10克*相比,还是多了一些,如果你豆制品和肉吃的都比较少的话,那我觉得每天吃一两的坚果也没什么问题,但是对于一般人的饮食结构来说,还是要记住:*我国居民膳食指南(2022)建议,每周摄入50-70克坚果,平均每天差不多是10克。前面也提到了,在改善血脂上,坚果确实有积极作用,但摄入的脂肪和总能量也是相当重要的。如果你想稍微多吃一点坚果,注意相应减少其他食物的能量摄入。3.1. 10克坚果有多少?至于10克坚果有多少,我拍了11种不同坚果的份量图,供大家参考。图6:开心果 图7:腰果 图8:榛子 图9:巴旦木 图10:花生 图11:葵花子 图12:碧根果 图13:夏威夷果图14:松子 图15:南瓜子 图16:西瓜子另外,大家在选购时,最好选没有额外添加糖和盐的原味产品,实在想吃有点味道的,可以选盐添加比较少的,糖就算了。你一次能吃多少坚果?半年份?一年份?---参考资料 Martínez-Ortega I A, Mesas A E, Bizzozero-Peroni B, et al. Can different types of tree nuts and peanuts induce varied effects on specific blood lipid parameters? A systematic review and network meta-analysis[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023: 1-15. Fernández-Rodríguez R, Mesas A E, Garrido-Miguel M, et al. The relationship of tree nuts and peanuts with adiposity parameters: a systematic review and network meta-analysis[J]. Nutrients, 2021, 13(7): 2251.

3. #不同坚果调节血脂各有专长##健闻登顶计划##女性健康必修课# 省流版!✅ 降低总胆固醇:开心果、杏仁、核桃;✅ 降“坏”胆固醇:腰果、核桃、杏仁;✅ 降甘油三酯:榛子、核桃;✅ 提高“好”胆固醇:花生效果最佳。各种坚果搭配着或换着吃,营养更丰富多样。✅ 脂肪含量前三:夏威夷果、碧根果、松子✅ 蛋白质含量前列:南瓜籽、西瓜子、花生、杏仁、巴旦木✅ 维生素E含量前列:葵花籽、黑芝麻、巴旦木、白芝麻✅ 钙含量前列:黑芝麻、奇亚籽、白芝麻✅ 硒含量前列:巴西果、奇亚籽、葵花籽✅ 锌含量前列:黑芝麻、白芝麻✅ 钾含量前列:开心果、南瓜子、巴旦木、花生、榛子✅ 镁含量前列:南瓜子、西瓜子老铁们可以根据自己的血脂情况,挑选各类坚果,每天吃上一小把,健康又美味!@女性必修课

4. #每天吃25克榛子或能降低坏胆固醇#除了榛子,其他坚果也有这个功效吗?结论是肯定的。 榛子并非孤例。2023年《食品科学与营养学评论》上的一项网状Meta分析纳入了76项随机对照试验,对6种常见坚果调节血脂的能力进行了量化排名:降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白):前三名是腰果、核桃、杏仁。榛子虽不在降低LDL-C的前三,但在降低甘油三酯方面与核桃并列前两名。降低“总胆固醇”:效果最好的是开心果,其次是杏仁和核桃。提升“好胆固醇”(高密度脂蛋白):花生表现突出。重要提示持见过关键前提是“适量”和“原味”。坚果热量高,一次性摄入过多(如一把接一把),多余热量转化为内源性脂肪,反而会导致低密度脂蛋白升高。中国居民膳食指南建议每周50-70克,约每天10克(不带壳一小把)。除了坚果,这类食物也降胆固醇:可溶性膳食纤维:燕麦、糙米、豆类。它们像“海绵”,在肠道吸附胆汁酸和胆固醇,促进其排出。植物甾醇:大豆及其制品(豆腐、豆浆)。植物甾醇与胆固醇结构相似,能竞争性抑制肠道胆固醇吸收。特定菌藻类:香菇、木耳、海带、紫菜。研究证实其活性多糖有助于调脂。此外,还需要严格限制反式脂肪酸(起酥面包、奶茶)和添加糖。精制糖过量摄入是甘油三酯升高的核心推手之一。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

5. 76项研究证明:6种坚果降血脂大比拼,第一名居然是它!每天吃10颗,降脂、补纤维、抗炎

6. 吃坚果会升高血脂?坚果还能不能吃?快看国家指南研究!#管好六匹马 #全民健康素养提升 #坚果 #高血脂

7. 我平时喜欢吃坚果,因为坚果营养密度很高,是优质脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的 “天然小仓库”。不过,坚果也有热量,适量吃,搭配吃,才是更健康的吃法。核桃、杏仁、巴旦木、开心果……春节期间走亲访友,大家聊天或者茶余饭后吃点坚果,岂不美哉?#京东坚果年礼5折#美食

8. #血脂异常的人多吃这5类食物# 体检报告出来,“胆固醇超标”这几个字是不是看着就头疼?很多人第一反应是:“完了,以后只能吃水煮菜了。”其实真不用这么惨。国家卫健委《成人高脂血症食养指南》里写得挺明白:血脂异常靠吃就能改善一大半。今天不说复杂的,就聊5类真正有效的食物,你家菜市场就能买到。① 燕麦——血管的“清道夫”燕麦里的β-葡聚糖,能像海绵一样吸附肠道里的胆固醇,帮你排出去。《中国居民膳食指南》每天推荐吃50-150克全谷物,一碗燕麦粥就达标。《燕麦与健康的科学共识(2025)》也明确说了:燕麦能降低血胆固醇、降低餐后血糖。选那种大片、整粒、不甜的,别买加了糖和奶精的。② 深海鱼——专降甘油三酯三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼里的Omega-3脂肪酸,对甘油三酯偏高的人特别友好。每周吃2-3次,每次一巴掌大就行。研究发现,每天摄入超过2克Omega-3(大概每周2-3份鱼),甘油三酯平均能降20%-30%。清蒸或烤,别油炸。③ 豆制品——每天来一点,血脂稳稳的豆腐、豆浆、纳豆里有植物固醇,它会和肠道里的胆固醇“抢位置”,帮你少吸收。成人每天吃20克左右大豆(约半块豆腐、一杯豆浆),总胆固醇能降5%-15%。植物固醇被证明能降低“坏胆固醇”。④ 坚果——每天一小把,坏胆固醇自己降核桃、杏仁、腰果里的不饱和脂肪酸和植物甾醇,是降血脂的黄金组合。研究发现,腰果、核桃、杏仁对降低“坏胆固醇”效果最好;核桃还能降甘油三酯。《中国居民膳食指南》建议每周吃50-70克(每天一小把),选原味,别买盐焗糖渍的。⑤ 蔬菜和水果——别当配角每天500克蔬菜、200-350克水果,里的膳食纤维能帮你“刮油”。深色绿叶菜优先,水果直接吃别榨汁。研究显示,每天摄入足够膳食纤维,心血管风险能降低。最后说句大实话:吃药是“亡羊补牢”,吃对饭才是“防患未然”。2024年数据显示,我国成人血脂异常患病率高达35.6%,但知晓率只有16.1%。血脂的账,身体一笔笔记着。你血脂有箭头吗?评论区聊聊

9. 原味坚果更“瘦”欢迎#微博健康公开课##健闻登顶计划##减肥# #把健康带回家#警惕裹糖、盐焗或油炸的坚果,它们隐藏着额外的糖盐和油脂。选择天然原味坚果,能更好地获取优质脂肪与膳食纤维,增强饱腹感,避免热量超标。每天一小把(约20克),才是控体重的聪明吃法。

10. 有人说吃花生能降血脂,醋泡花生还能软化血管;也有人说花生能榨油,热量高,吃多了肯定升血脂。那到底哪种说法对呢?先说答案:花生对血脂是“双向”影响的。花生虽富含不饱和脂肪酸,但它的优势成分并非像橄榄油那样以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。花生的脂肪酸构成大致为:多不饱和脂肪酸(欧米伽-6亚油酸)约占 30%-35%单不饱和脂肪酸(油酸):约占 40%-50%饱和脂肪酸:约占 15%-20%可见,花生是一种高欧米伽-6、中等油酸的油脂来源。这一特点决定了它对血脂的影响是“双向”的,且高度依赖摄入背景。当花生替代膳食中的高饱和脂肪食物(如红肉、黄油、油炸食品)时:不饱和脂肪酸(包括油酸和亚油酸)有助于降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白),花生里的植物甾醇可抑制肠道胆固醇吸收,花生里的膳食纤维增加饱腹感,帮助控制体重。这种情况下,花生对血脂代谢呈现净获益。可是注意,如果花生作为三餐之外的额外零食大量摄入:热量严重超标,转化为内源性甘油三酯高比例的欧米伽-6亚油酸在过量摄入且欧米伽-3摄入不足时,可能促进炎症通路动脉粥样硬化本身与炎症密切相关,长期高欧米伽-6/欧米伽-3比值对血管健康不利此时,花生就会成为“升血脂”的推手。关于“醋泡花生软化血管”,目前没有高质量证据表明醋能让血管“软化”。动脉硬化是脂质沉积与慢性炎症的结果,靠醋泡花生无法逆转。醋可能轻微延缓胃排空、增加饱腹感,但核心仍是花生的摄入总量——醋只是调味的辅助手段,不必迷信其特殊疗效。作为植物种子,花生天然浓缩了高能量密度脂肪(作为储备能源) 与膳食纤维、植物甾醇、白藜芦醇等活性物质。植物甾醇有助减少胆固醇吸收,白藜芦醇有一定抗氧化作用。但这些成分含量有限,花生本质上是高热量健康脂肪来源,而非降脂药物。关键是吃多少?怎么吃?根据《中国居民膳食指南(2022)》,坚果每周推荐摄入50-70克,平均每天10克左右。血脂正常、体重正常者:可放宽至15-20克(约一小把带壳花生,或15-20颗花生米)。已确诊高血脂、肥胖或伴有明显炎症倾向者:建议控制在10克以内,并相应减少当日烹调用油。首选生花生或原味水煮:保留膳食纤维与植物甾醇,无额外添加。避免油炸、盐焗、鱼皮花生:油炸增加反式脂肪与热量,高盐不利血压。醋泡花生可作为替代吃法:如果能减少吃油炸花生的频率,就是有益的,但不必期待其“软化血管”。因花生以欧米伽-6为主,对于已有肥胖、糖尿病、高甘油三酯血症或明显炎症状态的人群,优先选择脂肪酸构成更均衡的坚果可能更优:· 核桃:富含欧米伽-3(α-亚麻酸),有助于平衡欧米伽-6/欧米伽-3比例· 杏仁、开心果:单不饱和脂肪酸(油酸)比例更高,抗炎潜力更优总而言之,花生本身是营养学上的“两面派”——在替代高饱和脂肪食物(如红肉、油炸食品)时,它是降血脂的健康选择;在额外添加到高热量饮食中时,它就是升血脂的热量炸弹。因此,花生可以吃,但要把它当作“油脂类替代品”而非“零食”。如果你今天吃了20克花生,就应相应减少半勺食用油,或减少主食摄入量。长期来看,血脂的调控靠的是整体饮食结构(低糖、低饱和脂肪、高膳食纤维),而非单一食物。总结一句话:花生本身不直接降血脂,但在“替代”不良脂肪且总量可控的前提下,它是保护心血管的优选食材。醋泡花生可作为健康吃法之一,但不必迷信其“软化血管”的功效。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

11. 一把坚果血脂升高十倍?坚果到底怎么吃才健康。#全民健康素养提升#抖出健康知识宝藏 #血脂 #坚果

12. 过年坚果怎么选?黄医生推荐这三位“尖子生” #坚果#新年囤点专业货 #春节世界观察 #抖出健康知识宝藏 #糖友零食

13. 姐妹们!坚果真的不是"热量炸弹"!我吃了一个月,身体变化太惊喜了。今天来分享一个我最近坚持了一个月的"小习惯"!之前一直觉得坚果热量高不敢吃,结果营养师朋友告诉我:适量吃坚果,反而能帮助控制体重! 我抱着半信半疑的心态试了一个月,真的绝了!科普一下,坚果虽然热量不低,但营养价值真的绝绝子!每100g坚果里:优质脂肪:不饱和脂肪酸占大头,对心血管超友好!特别是核桃的omega-3,是"脑黄金"本黄;蛋白质:每天一小把就能补充优质蛋白,健身党必备;膳食纤维:饱腹感强到爆,下午茶吃几颗,晚餐都不会暴食;维生素E:抗氧化小能手,皮肤会发光。#京东坚果年礼5折#

14. 开心果,一种名字喜庆、实力超群的“护眼”坚果 ▲ 独家护眼:坚果中叶黄素+玉米黄质最丰富的,含量是普通混合坚果的 55-131倍。 ▲ 调节胆固醇: 植物甾醇含量高达481mg/100g,是花生的 2.84倍,居常见坚果之首。临床研究证实,吃对了有助于降胆固醇,且效果优于核桃、榛子和腰果。 ▲ 坚果里的“清爽派”:脂肪含量(43.4%)在坚果中属于较低水平,远低于夏威夷果(75%)和核桃(65%),同时还是坚果中的钾含量冠军和膳食纤维优等生。 ▲ 自带防沉迷:剥壳动作能减缓进食速度,对照试验中剥壳吃能自动降低40%热量摄入,却拥有同样的饱腹感。 ▲ 食用建议: 推荐原味带壳,20克果仁(约40颗)热量112kcal,还是可以接受的。=== 过年越来越近了,今天来说一种从名字就和开心喜庆挂钩的过年零食——开心果。 在唐代,开心果的正式名叫“阿月浑子”,学者们推测可能是阿拉伯语名称的音译,但还没有定论。抛开大名不谈,那时候开心果就已经有了小名“开口笑”。 这种诨号是全球通用的,在世界最大开心果生产国伊朗,它同样被称为“微笑的坚果”(Smiling Pistachio / Khoshkhandeh),这正是源于开心果成熟干燥后,果壳会自然沿腹缝裂开的现象,看起来就像一张咧嘴大笑的笑脸~ 如果以植物学眼光看待,开心果不属于真正坚果(true nut),而是核果的种子,那层硬如盔甲的白壳是内果皮。————小知识:真坚果 (True Nut): 整个硬壳果实就是一个整体,比如榛子核果 (Drupe): 我们吃到的部分往往是“核”里面的“仁”。例如核桃,你在树上看到它时,它外面还有一层绿色的肉质外皮,那层肉皮烂掉或去掉后,剩下的硬壳部分才是它的“核”————不过,无论是商业分类还是营养分类,说开心果是坚果也都没有问题,这是基于吃法特性的泛称。(我们常吃的“坚果”绝大多数在植物学上都不是真正坚果) 重点来了,它的营养在坚果圈里,真的非常能打!===😆 独特的“护眼”坚果,还高钾高纤维 1 坚果里的“清爽派”,油算少的 坚果里的脂肪是比较健康的不饱和脂肪酸,但总含量确实高。说坚果“一半都是油”都过于保守了,比如夏威夷果中脂肪含量高达75%,碧根果72%,松子68%,核桃65%。 而开心果呢,在常见坚果中属于脂肪还算少点的,脂肪含量43.4%,和杏仁(传统杏仁,不是巴旦木)、白芝麻、腰果接近。 像腰果这样的,很多时候还要油炸着吃更香,又把脂肪含量提上来了。但开心果顶多加盐调味,不会油炸,再加上有外壳的隔绝,果仁不会沾染太多添加成分,相对来说健康些(但别嗦壳!) 同时,开心果的蛋白质含量是20.2%,也很不错。2 钾含量冠军 100克开心果仁的钾含量是1020毫克,在常见坚果里是冠军。 吃20克开心果仁(大概40颗开心果),能获得成年人一天钾推荐摄入量的10%,热量为112kcal不算高,可以当成一个不错的下午茶小零食。 3 丰富的膳食纤维还有个优点,开心果仁的膳食纤维含量是10.6%,在坚果里也是名列前茅的地位,是核桃的1.6倍、花生的1.2倍。 4 富含护眼成分,坚果界的“独苗” 上面说的是一般的营养成分,而现在要说的活性成分,才是开心果相比于其他坚果真正很独特的地方。 它那嫩绿色的果仁不仅看着赏心悦目,也富含构成视网膜黄斑色素的重要成分——叶黄素和玉米黄质。 叶黄素和玉米黄质在眼睛里充当蓝光过滤器的角色,帮助减少蓝光伤害。尤其对于长期使用电子屏幕的我们,应该保证充足摄入。 其他坚果中叶黄素+玉米黄质的含量都不高,比如腰果是24μg/100g,榛子是92μg/100g,包括花生在内的混合坚果是21μg/100g。而开心果中的含量能达到1160-2760μg/100g,完全next level,是一般混合坚果的55-131倍[2-3]。 5 调节胆固醇的好成分 此外,开心果的植物甾(zāi)醇含量高达481mg/100g,是花生的2.84倍,不仅在坚果中出类拔萃,相比部分食用油、谷物和豆类也有显著优势。。 植物甾醇是个很有意思的东西,它长得和胆固醇很像。在肠道里,它会“冒名顶替”胆固醇被吸收,从而减少胆固醇吸收入血。 大量人体干预研究证实,植物甾醇可降低正常成人、高脂血症患者、高胆固醇血症患者的血清总胆固醇水平以及低密度脂蛋白胆固醇水平。不过真要说剂量,就算你吃100g开心果,植物甾醇的剂量也就是临床验证有效剂量的四分之一左右。好在“日常天然饮食”中,普通人每天摄入的植物甾醇也就200mg~ 400mg。每天吃把开心果,能让这个摄入量提升四分之一到一半,也还是挺可观的。好在确实有研究显示,开心果在降胆固醇方面有优于其他坚果的效果,后面说。 6 抗氧化、调血糖成分 开心果还含有非常丰富的酚类和黄酮类化合物,果仁外包裹的那层紫红色的果皮里含有花青素、表儿茶素、槲皮素等,而绿色果仁里也有不少的儿茶素、芦丁、芹菜素。 如果你能连带紫红皮一起吃,会获得更多的酚类、黄酮类抗氧化成分。 此外,开心果还是坚果中异黄酮含量最丰富的。这些异黄酮包括染料木素、大豆苷等,从机理上说有一定调节血糖的作用。 7 关于褪黑素的“乌龙”与真相 开心果中的褪黑素含量曾经受到高度关注,源于一项2014年伊朗研究。该研究使用超声辅助固-液萃取结合荧光光谱法检测了四种开心果品种的褪黑素含量,其中一个品种的褪黑素含量高达233000 ng/g,相当于一小把开心果就能提供超过补充剂级别的褪黑素。 然而,后来多项测出的含量远低于这个数,从1.8ng/g到69.4ng/g不等[7-8]。先前的研究也被指出很可能因为检测方法的不足,得到了错误数据(不过那篇研究也没被撤稿)。 褪黑素作为植物次生代谢物,受品种、种植环境(光照、土壤盐度、干旱压力)和成熟度影响变化很大。从目前研究看,尽管开心果确实是褪黑素比较丰富的天然食物之一,但含量并没多夸张,尚不足以产生显著的助眠作用。 好了,漂亮的营养成分表只是理论基础,吃进身体里到底有没有效?让我们看看科学家们的“人体实测”数据。===😆 对血糖、血压、血脂有好处,真有证据 这里要先敲个黑板,吃开心果有好处,前提是吃法正确。 ❗️注意:替换,而非叠加!要替换等热量的食物,而不是在已经热量超标的饮食基础上再额外吃开心果。 比如少吃3块五花肉(100多千卡),换成20克开心果。 遵循这种吃法,可能会收获三大惊喜: ▲ 惊喜一:有益空腹血糖 很多人担心坚果热量高会影响代谢,但数据恰恰相反。一项综合了8项临床试验(涉及535人)的分析发现,每天吃25-70克开心果的人,相比吃等热量普通饮食的人,空腹血糖和胰岛素水平都显著下降了。特别是对于体重基数较大(超重或肥胖)的朋友,这种改善效果更明显。哪怕是对于已经有2型糖尿病困扰或处于糖尿病前期的人群,富含开心果的饮食也能帮助改善空腹血糖以及胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)[10]。 这些益处可能源于开心果中丰富的健康脂肪、膳食纤维和酚类和异黄酮成分,能帮助减缓葡萄糖吸收,钾、镁、维生素E和叶黄素等成分同样对正向调节血糖代谢有益。 ▲ 惊喜二:有益降胆固醇效果优于榛子、核桃、花生 我们常听说吃核桃对血脂好,但在这方面,开心果可能才是真正的“隐形冠军”。基于34项临床试验(涉及1677人)的综合分析显示:坚持吃开心果,能让受试者的“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)和甘油三酯指标显著变得更好看(平均降低幅度在0.13-0.25 mmol/L)[11]。更厉害的是横向对比: 在改善总胆固醇方面,开心果的效果优于核桃、榛子、腰果和巴旦木。开心果的独特之处在于优越的植物甾醇和单不饱和脂肪酸含量,这带来的优势甚至超过了核桃里ω-3脂肪酸带来的好处。 其实不止这一篇,多个荟萃分析都得出了开心果降低胆固醇的效果优于其他坚果的结论[12-13]。 ▲ 惊喜三:有益血压 此外,富含开心果的饮食对血压也有正向调节效果。 纳入13项临床对照试验(共563名参与者)的荟萃分析显示,富含开心果的饮食相比于等热量的对照饮食,能显著降低收缩压(平均降低2.12 mmHg)[14]。试验中吃开心果的量每天25克到120克不等。 这种效果可能源于开心果的多酚如黄酮类,能帮助增强一氧化氮生物利用率,改善血管舒张功能。 😆 带壳开心果,自带防沉迷效应! 回想一下上次吃开心果的过程——剥壳时手指必须精准用力,每剥吃一个,壳就堆积在眼前,像一座小小的“证据山”,不知不觉中,你感觉饱了,停了下来…… 这种自带防沉迷机制的感觉,就是著名的“开心果效应”! 2011年的经典随机对照试验中,研究者招募了140名大学生,随机分配到带壳或不带壳开心果组,让他们吃到满足后自动停止。结果显示,不带壳组平均摄入211千卡,而带壳组平均摄入125千卡,降低了40%!尽管带壳组吃得少,但两组的饱腹感和满意度评分不相上下[15]。 另一项在办公室场景中的进行的对照试验得出的结论也类似:参与者(118名办公室工作者)在工作时食用开心果,带壳组平均吃了86颗停下来,而不带壳组吃了125颗才停下来 [16]。 原因在于,剥壳吃开心果,平均每颗需2-3秒的剥壳动作,迫使人不得不暂停一下,并且把注意力更集中到吃上,避免了无脑暴食,也减缓了吃进去的速度,让大脑有时间感受饱腹信号。 不过,对于另一款经典带壳零食——瓜子,壳的效果却是相反的。 原因在于,嗑瓜子去壳的过程对于熟练的人来说极快,和破壳声音配合起来,会形成一种让人愉悦的节奏感;嗑瓜子动作已形成了肌肉记忆,无法把注意力拉回吃上,反而更容易在看电视、聊天时毫无知觉地自动进行,所以,瓜子反而越磕越停不下来。所以瓜子总是吃太多的朋友,要不换成带壳开心果试试吧~ #全民营养提升计划# 😆 总结一下 置备年货不知道选啥坚果,开心果确实是个不错的选择,一定要买原味、带壳的。 一次吃20克果仁(约40颗开心果)热量可以接受(约112 kcal),还能补充一些钾、叶黄素和抗氧化成分。

15. 还有一种治疗级的鱼油:欧玛可,平时推荐的一些高纯度鱼油算是保健品,而这个是真真正正的原研药,是起治疗作用的,常用于甘油三酯大于 500mg/dl(化验单上大于 5.6 mmol/L)的患者,我亲戚甘油三酯大于 50,高的吓人,我给他吃了非诺贝特(力平之)+欧玛可(ω-3 脂肪酸乙酯 90 软胶囊)一起用,半个月就把甘油三酯从 50 降到了 5,像他这种高甘油三酯患者,就不能用保健品去降甘油三酯了,首选力平之(非诺贝特),力平之这个药物效果非常好,实际上单用力平之就可以将严重的甘油三酯降下来,几乎是一两天就可以降一半,力平之这个药也不贵,一个月只要 90 块钱,还是原研药,像我亲戚这种严重的我就给他加上了治疗级鱼油欧玛可,欧玛可价格很贵,一盒大约 500 块钱,但是协同降甘油三酯效果还是不错的,但是必须以力平之为核心药物。当然,任何高甘油三酯除了药物治疗外,最重要的还是建立在低脂饮食和锻炼运动上,关键还要戒酒,离了这几点,吃药也很难降到正常值,因为不管力平之还是欧玛可降甘油三酯有个边际效应,可能从很高降到 3-5 左右就很难再往下降了,必须通过低脂饮食和抗阻运动、减肥来降甘油三酯。甘油三酯和胆固醇不一样,就是咱们常说的“肥肉”,极高的甘油三酯可以造成脂源性胰腺炎,而且往往可以导致胆固醇和低密度脂蛋白的继发性升高,从而导致心血管问题和胰岛素抵抗。正因为欧玛可是药物,所以需要医生评估使用,主要是两点:1.房颤的患者使用时注意,有可能增加房颤的发生几率,房颤的尽量避开 2.延长出凝血时间,有可能造成出血,特别是服用氯吡格雷、利伐沙班和阿司匹林的朋友尽量避开。具体使用以医生医嘱为准。普通人甘油三酯不算高或者有肥胖倾向的,没有必要使用欧玛可,因为他是药,啥都不如注意饮食、戒酒和运动好使,有条件的可以吃点高纯度 EPA 鱼油对血管还是有好处的,但重度高甘油三酯一定不能用保健品治疗疾病。#猴大宝聊生活健康小常识#

16. 血脂多吃这8种食物 🥬✨1️⃣ 芹菜|血管清道夫🚿膳食纤维拉满!清走血管垃圾芹菜拌木耳连吃一周,身体超轻松~2️⃣ 猕猴桃|胆固醇杀手🥝双倍膳食纤维!30天胆固醇直降每天2颗,肠道通畅血脂降3️⃣ 秋葵|胆固醇克星🌱植物甾醇狙击胆固醇!吸收率直降50%凉拌秋葵连吃半月变化惊人4️⃣ 冬瓜|消肿好物🍈高钾王 者!3天改善水肿瘦肉冬瓜汤喝着喝着就瘦了5️⃣ 芦笋|血管保鲜剂🎋抗氧化力MAX!自由基清除率提升70%清炒芦笋越吃越年轻6️⃣ 菠菜|血管软化剂🥬维生素+叶酸+镁!血管年龄减10岁焯水凉拌营养不流失7️⃣ 蓝莓|花青素之 王🫐抗氧化力超VE50倍!坏胆固醇断崖下跌每天一把血管更年轻8️⃣ 洋葱|血栓粉碎机🧅槲皮素+硫化物!血栓形成率降低60%生吃效果翻倍哦!记住3吃3不吃✅ 多吃高纤维✅ 常吃抗氧化✅ 必吃含钾食物❌ 拒绝油炸❌ 避开甜食❌ 少吃红肉

17. 这些坚果降血脂很有效,很多人没吃对!

18. 【种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇】血管清道夫1、燕麦等全谷类食物【原理】饮食中可溶性纤维能减少胆固醇的吸收,每天摄入5~10克或更多的可溶性纤维,可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,并可减少体内胆固醇的自身合成。【饮食建议】燕麦、大麦、玉米、小米等全谷物富含有可溶性纤维,可降低导致动脉粥样硬化的”坏胆固醇“(低密度脂蛋白胆固醇),尤其燕麦的证据更为丰富。每天1.5杯煮熟的燕麦片提供6克纤维,如果添加水果如香蕉,将新增4克纤维。研究显示,每天100克燕麦片替代面条,坚持6周,可以明显降低”坏胆固醇“和腰围。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫2、蔬菜和水果【原理】蔬菜和水果营养丰富、热量低,富含维生素、叶酸和可溶性纤维,丰富的抗氧化剂可以中和体内的自由基,减少氧化应激反应。一天一个苹果与他汀降脂药物效果相当。许多前瞻性研究显示冠心病和脑卒中与蔬菜、水果摄入呈负相关。【饮食建议】分析结果显示,每天多食用一份蔬菜或水果(约100克,2两)可减少4%冠心病和5%脑卒中的风险。建议每天至少要两果三蔬,两份水果最好是两种水果,一份水果指相当于垒球大小的鲜水果,比如说一个苹果。三份蔬菜最好是三种,总量一斤。一份蔬菜的重量定义为77 g,一份水果的重量定义为80 g。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫3、深海鱼等海鲜【原理】吃富含鱼油的鱼,有益心血管健康,鱼油中的ω-3脂肪酸虽然不能降低“坏胆固醇”,但可降低血清甘油三酯,升高对心血管有益的“好胆固醇”,对预防冠心病有一定的作用,还可有效降低血压和血栓风险。【饮食建议】美国心脏协会建议,每周至少吃2份鱼(每份100g)。富含ω-3脂肪酸主要是深海鱼,包括:沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼和秋刀鱼等。另外,火麻油里的ω-3脂肪酸含量也很高。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫4、橄榄油、火麻油【原理】橄榄油和火麻油中含有强效的抗氧化剂,可以降低“坏”胆固醇,但会留下“好”胆固醇。可用2汤匙(23克)代替动物脂肪,有益心脏健康。【饮食建议】橄榄油热量高,不要超过推荐量。相比橄榄油的昂贵价格,火麻油价格低得多,但营养价值丝毫不差,尤其是长寿之乡巴马当地的亦舒堂火麻油,含有丰富不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸、延缓衰老的维生素E、硒等微量元素。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫5、核桃等坚果【原理】核桃等坚果富含不饱和脂肪酸,饱和脂肪很低,每天食用适量坚果,可降低血清总胆固醇和坏胆固醇水平。用核桃替代占总热量20%的脂肪、黄油、红肉等食物4周后,总胆固醇下降了0.58mmol/L,坏胆固醇下降了0.47mmol/L。【饮食建议】最近研究显示,与吃等热量的甜点相比,高胆固醇血症的患者每天吃点巴坦木(美国大杏仁)可以明显降低胆固醇。每天摄入适量的干果(42g)如核桃、巴坦木、榛子、花生和开心果可以降低心脏病的风险。但不要食用盐腌或加糖坚果。坚果的热量高,适量很重要。避免吃太多的坚果导致体重增加,建议用坚果部分取代饱和脂肪酸含量高的食物,例如,核桃仁或杏仁取代肉类,核仁菠菜和腰果西芹。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫6、豆制品【原理】大豆含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素、异黄酮、植物甾醇及大豆低聚糖等多种有益健康的成分,是膳食中优质蛋白质的重要来源。【饮食建议】大豆有降血脂作用,每天摄入豆制品可以将坏胆固醇下降5%~7%。建议每天摄入30~50克大豆,分别约相当于200g豆腐、100g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐脑或800g豆浆。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫7、富含或添加植物甾醇的食品【原理】植物甾醇广泛存在于如玉米油、芝麻油等植物油和果蔬、豆类、坚果及谷物等植物性食物中。植物甾醇通过竞争性的抑制胆固醇的吸收,降低血胆固醇,并且不会影响高密度脂蛋白胆固醇水平。【饮食建议】每日摄入1.5g-2.4g的植物甾醇可减少膳食中胆固醇吸收30%~60%,降低坏胆固醇10%~15%。每日植物甾醇需要量是至少2克,食品中添加植物甾醇或甾烷醇酯,也可起到相同的效果,如添加了植物甾醇的酸奶等。8种食物是血管清道夫:不吃药也能降低胆固醇血管清道夫8、其他改变的饮食【原理】减少胆固醇和脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸,两者所占总热量的比例每减少1%,“坏胆固醇”就会降低0.02~0.04mmol/L。饱和脂肪会升高总胆固醇、“坏胆固醇”和甘油三酯的水平,在牛羊猪肉及加工肉、全脂乳制品和棕榈油、动物油等部分油脂含量较高。饮食中饱和脂肪的摄入量控制在总热量的5%~6%比较合适,可显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平。50公斤重的成年男性,猪肉作为饱和脂肪的唯一来源,要达到饱和脂肪提供的热量占总热量的5%~6%,每天瘦猪肉的量大约在70克左右,每周不超过500克;如果还喝全脂牛奶的话,猪肉的摄入量也应相应减少。

19. “清淡饮食”就是吃草?慢病朋友,你可能误解了这四个字。#慢病饮食调理# 很多人一听到“医生让你清淡饮食”,立马就开始水煮一切、戒油戒盐,结果吃得脸色蜡黄,浑身没劲。其实啊,“清淡”真不等于“寡淡”。科学的清淡,是少盐、少糖、少过度加工,而不是拒绝所有油脂和风味。比如烹调时多用蒸、煮、炖,少油炸、红烧;盐可以换成香草、柠檬汁、花椒来提味;油选择橄榄油、山茶油,适量用反而有利于血脂代谢。我见过不少高血压的朋友,严格限盐一段时间后,反而容易疲劳、情绪低落——一问,连坚果和鸡蛋都不敢吃了。其实优质脂肪和蛋白质是维持免疫和肌肉的基石,关键是怎么搭配。一餐里,有清爽的蔬菜,有适量的豆制品或鱼肉,有杂粮饭,再来一小把坚果,这就是很好的“清淡餐”。别把健康饮食想象成苦行僧的生活,吃得丰富、吃得开心,身体才更有力量去应对慢病。张淋琳健康频道

20. 哪种瓜子营养成分最优秀?竟然是—— ▲南瓜籽 尽管南瓜籽嗑起来没有葵花籽那么轻松,需要一定的耐心和技术,不过比较营养成分的话,南瓜籽赢面很大。 比较相同重量的带壳炒瓜子的话,在3种瓜子中,南瓜籽的钾、锌、硒、维生素E含量都是最领先的。 而如果扩大范围,放到所有常见的种子和坚果类食物中去比的话,南瓜籽也是很棒的! 19种坚果都放进来比较的营养元素大比拼中: 南瓜籽以30.2%蛋白质含量位列蛋白质第1名 ▲ 镁含量(592mg/100g)也是第1名 ▲ 钾含量(809mg/100g)第2名 ▲ 锌含量(7.8mg/100g)第4名 ▲ 很油,但是健康油 和其他坚果类似,南瓜籽有很高的脂肪含量,生的南瓜籽里面大概40%都是脂肪。不过,坚果中的主要是对健康友好的不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸含量很低,也不含胆固醇(植物性食品都不含)。 如果用坚果代替一部分红肉,那么饮食中饱和脂肪酸占比下降,不饱和脂肪酸占比上升,同时获得更多的膳食纤维、维生素和矿物质,有利健康。 ▲ 南瓜籽油怎么样? 既然脂肪含量那么高,南瓜籽自然也是可以榨油的,市面上也可以买到。 如果你问南瓜籽油适不适合当长期烹饪油,那我不是很推荐。 首先,南瓜籽油挺贵的。 其次,从脂肪酸构成来看,耐热性不会太好,因为脂肪酸中以亚油酸占比最高,有两个不稳定的不饱和双键,温度高了易氧化。 最后,脂肪酸组成中n-6的占比还是比较高的,对于n-6不缺、n-3缺的我们来说,不算是特别优秀的选择。 所以总体来说,当烹调油性价比较低,不太有必要。#全民营养提升计划#

21. 减肥VS美味,这些坚果可以让皮肤更好

22. #你真的会吃坚果吗##春节# 核桃补脑、杏仁润肺……坚果一直被看作健康宝藏零食。但你有没有发现,吃得挺养生,体重却不降反升?问题可能出在,你“不会”吃。几个关键点,看看你做对了吗?❌ 误区一:减肥坚决不吃坚果很多人觉得坚果热量炸弹,减肥时碰都不敢碰。✅ 真相:适量吃,反而对控制体重有益!《美国临床营养杂志》有研究显示,在控制总热量的前提下,吃坚果不仅不会导致体重增加,还可能帮助减重。关键在于“适量”。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每周吃50-70克,平均到每天就是10克左右。大概是1个纸皮核桃,或7-8颗腰果/杏仁。如果当天坚果吃多了,记得适当减少一些炒菜油。❌ 误区二:一把接一把,当零食“炫”看电视、聊天时,不知不觉大半包坚果下肚,这是大忌。✅ 真相:坚果是“隐形油大户”,必须控量!别小看那一小把,30克坚果的热量就超过200大卡,脂肪有15-20克,相当于大半碗米饭或一勺半的食用油。有新闻报道,一位老人每天吃一碗坚果,结果甘油三酯严重超标。最好用小碟子分装好再吃,避免无意识过量。❌ 误区三:只爱吃有味道的盐焗、奶油、糖霜……口味坚果虽然好吃,但健康指数大打折扣。✅ 真相:首选永远是原味、清炒的。调味坚果在加工过程中会加入大量的盐、糖、油。盐焗坚果的盐含量可能增加5-8倍,糖衣坚果则添加了大量精制糖。这些添加成分不仅增加身体负担,浓重的味道还会掩盖坚果本身不新鲜可能产生的“哈喇味”。原味坚果,才是品尝其本真营养和风味的最佳选择。❌ 误区四:发芽的坚果都有毒,赶紧扔看到坚果发芽,很多人联想到土豆,觉得肯定有毒。✅ 真相:大多数坚果发芽无毒,营养价值可能还更高。研究显示,像核桃、花生发芽后,其中影响口感的植酸和单宁含量会下降,而部分氨基酸、脂肪酸含量可能提升。不过要注意,我们买到的加工好的熟坚果一般不会发芽。不建议自己在家刻意发坚果,因为潮湿的萌芽环境容易导致霉变,产生黄曲霉素等有害物质。几个“聪明吃”的小技巧:1.花样入餐:不要只当零食。把坚果碎撒在沙拉、酸奶里,或者用来凉拌菜、炒西芹,既能增香又能丰富营养。2.看清“每日坚果”:市面上流行的“每日坚果”小包装很方便,但要注意里面往往混有糖渍过的果干,会额外增加糖分摄入。建议选择纯坚果混合包,或者坚果与果干独立分区包装的产品。3.注意保存:坚果油脂含量高,容易氧化变质产生“哈喇味”。吃不完的一定密封好,放进冰箱冷藏或冷冻保存。4.特殊提醒:白果(银杏) 不能生吃或多吃,有小毒,一定要做熟并去芯,且儿童需特别注意。总之,坚果是好东西,富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等,对心脑血管健康有益。但把它吃成“健康负担”还是“营养加持”,就在你的一念之间——不在于吃不吃,而在于怎么吃。

23. 这三种食物轻松降“坏胆固醇”,不用多花一分钱 #抖出健康知识宝藏 #胆固醇 #热点 #减重代谢手术

24. 这是一个比较古早的实验(2003年做的,刊登在《英国营养学期刊》),但是结论很有趣:热量摄取,营养构成,和每日消耗都不变的情况下,把饱和脂肪(全脂牛奶,黄油,奶酪)替换成非饱和脂肪(橄榄油,脱脂牛奶,坚果等),其体内脂肪代谢增加了13-26%。就是说用非饱和脂肪替代饱和脂肪,身上的脂肪更容易被分解。实验给出的结论是,饱和脂肪酸的氧化效率比较差,更不容易被分解? 挺神奇的#全民运动flag大会##酥说健康##饱和脂肪酸#

25. 别被「低卡」骗了!零食里的炎症炸弹才可怕#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么#减肥党注意!吃零食光看热量就输了!真正的坑是「炎症炸弹」——薯片饼干爆米花,即使标着0蔗糖低脂,本质还是糖油混合物,吃进去身体秒变战场,代谢发炎,越吃越肿!坚果热量高但抗炎,适量吃反而健康。如果要吃,先吃抗炎食物(深色蔬菜、坚果、浆果)再吃零食,给身体加点防弹衣!

26. 哈佛28万人研究

27. 医生新发现

28. 坚果和死亡率的关系被发现,提醒

29. 2025最新研究

30. 2023权威研究证实

31. 过年吃坚果别贪多,参考分量我用11张图帮你称好啦~

32. 科学吃坚果,解锁血脂与体重管理新知

33. 血脂异常吃点啥?3种坚果调节血脂效果最佳

34. 医生发现

35. 41岁男子每天一把坚果,血脂爆表住进ICU

36. 坚果的营养小秘密,改变你的健康观

37. 三个浓缩•20种一眼抓住重点

38. 科普知识|坚果的力量

39. 坚果降胆固醇有实锤!杏仁、开心果、核桃成最优选择,少量食用

40. 能降“坏胆固醇”的天然成分,很多人却不知道!医生

41. 【健康】这些宝藏坚果,能调节血脂,为您的冬天增添“心”动力

42. 每天吃坚果

43. 甘油三酯高,坚果能吃吗?怎么吃才不“踩雷”?

44. 你家年货有坚果吗?瞎吃后果很严重,看看怎样吃才合适

45. 一把坚果半勺油?营养师教你这样吃不发胖

46. 每日坚果,你吃对了吗?

47. 医生警告

48. 每天一小把干果,男子血脂超标10多倍!春节很多人爱吃,医生紧急提醒

49. 常吃坚果血脂飙10倍?4个黄金吃法必记

50. 协和教授

51. 男子每日一小碗坚果,血脂超标10倍,医生提醒

52. 坚果吃多了会怎样?🥜

53. 高血脂别盲目戒肉少油!每天一把坚果,真的能稳血脂、清血管吗?

54. 男子常吃坚果,血脂超标10多倍!健康零食也要记住4个黄金吃法

55. 甘油三酯从5.7到1.8,两种坚果是功臣

56. 男子常吃坚果 血脂超标10多倍!“健康零食”也要记住4个黄金吃法

57. 高脂血症患者还能吃坚果吗?#医疗健康创作训练营 #我的年度健康盘点 #抖出健康知识宝藏 #高脂血症

58. 男子每天吃“一小碗”坚果,血脂超正常10倍,被确诊高脂血症;医生

59. ✅ 核心亮点

60. 糖友一周坚果搭配表

61. 【盈润健康】如何健康享用坚果?解锁这份“好吃不胖”的快乐零食小提示

62. 每日坚果你真的吃对了吗?

63. 哪一种坚果和种子才是对抗慢性炎症的健康零食首选?真相来了!

64. 轻断食ABC

65. 喜欢吃坚果的朋友看过来

66. 研究发现

67. 抗炎从“吃对坚果”开始

68. 欧米伽3 vs 欧米伽6

69. 胆固醇克星— 植物甾醇

70. 新研究揭示

71. 清理血脂!从了解植物甾醇开始

72. 这个坚果,对肾特别好!每天吃几颗,全身炎症、癌症风险都降低

73. 成分百科 | 植物甾醇 & 植物甾醇酯

74. 吃对坚果不仅能强化精子,还附带这5种好处,很多人可能不知道

75. 男子常吃坚果 血脂超标10多倍!“健康零食”也要记住5个黄金吃法

76. 吃坚果会升高血脂吗

77. 坚果吃多了会高血脂吗

78. 男子常吃坚果,血脂超标10多倍!“健康零食”也要记住4个黄金吃法

79. 坚果降血脂你信吗?排行榜第一名竟然不是核桃?

80. 坚果与高血脂的关系被发现,提醒:血脂高危害大,2种坚果能降脂

81. 超过三分之一成人血脂异常!研究发现:这4种坚果调节血脂效果最佳,很多人没吃对

82. 选对坚果,轻松管理血脂水平

83. 调节血脂效果最佳的4种坚果!很多人没吃对~

84. 这些坚果降血脂很有效,很多人没吃对!

85. 植物甾醇:帮你“挤走”坏胆固醇的天然帮手

86. #植物甾醇活力饮是一种以植物甾醇为核心成分的功能性饮品,主要用于辅助调节血脂、维护心血管健康。它通过竞争性抑制胆固醇吸收、抗氧化等机制发挥作用,适合有血脂管理需求的人群,但需注意合理摄入并结合健康生活方式。 一、什么是植物甾醇? 植物甾醇(Phytosterols)是天然存在于植物细胞膜中的活性成分,结构与动物胆固醇相似,但人体无法合成。常见来源包括大豆油、玉米油、坚果、种子等。研究发现,每日摄入1.5-3克植物甾醇,可降低约7%-12%的“坏胆固醇”(LDL-C)。 二、植物甾醇活力饮的作用机制 1.抑制胆固醇吸收:植物甾醇在小肠中与胆固醇竞争结合载体,减少胆固醇进入血液。2.抗氧化作用:部分植物甾醇具有清除自由基的能力,间接保护血管内皮。 3.调节炎症反应:可能通过影响免疫细胞活性,减轻血管炎症。 三、适用人群与使用建议 1.适用人群:血脂偏高或有心血管疾病风险者。饮食中缺乏蔬菜、坚果等植物性食物的人群。需辅助控脂但无法完全依赖药物者。 2.使用建议:每日摄入量不超过3克,过量可能影响脂溶性维生素吸收。 3.随或餐后饮用,提高利用率。长期使用需定期监测血脂水平。

87. 核桃被点名!调查提醒:前列腺患者常吃核桃,很快或迎来这些后果

88. 植物甾醇:帮你 “挤走” 坏胆固醇的天然帮手

89. 新发现:这3种坚果降血脂效果最好!该怎么吃?很多人都不知道

90. 调查发现:这6种坚果降血脂效果最好!但很多人都吃错了

91. 饮食新选择,三种坚果让你的血脂水平更健康

92. 每日坚果,营养好吃又解馋,爱你真得没商量?

93. 如何通过坚果调节血脂?这份排名告诉你

94. 日常坚果选择及食用要点

95. 顶级营养师:建议这5种坚果换着吃,但第一名我建议你天天吃!

96. 长期用脑的人该吃什么?答案是坚果里的好脂肪

97. 坚果每天的摄入量多少比较合适

98. 坚果应该怎么吃才健康?

99. 碳水还是油脂❓坚果这样吃不踩雷❗️❗️

100. 坚果吃错变“热量炸弹”?碳水与油脂的秘密藏在这!

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