【柑普】天马布朗VS梅江易武，柑外婆两款小青柑测评（260621）

不少茶友对小青柑存在一些刻板印象，总觉得它就是原料低端、工艺粗糙的调味茶。可十多年前小青柑刚问世的时候，为什么会如此火爆呢？其实小青柑的品质，完全取决于柑果和里面普洱原料，优质的新会柑，搭配名山优质熟普，既能借助柑皮理气润喉的特质，又能柔化熟普可能出现的渥堆气息，果香与茶韵相互调和，日常品饮比较方便，还温润适口。

比如今天我要测评的柑外婆两款小青柑产品，就是分别以天马和梅江两大核心产区的柑果，搭配布朗、易武两处名山熟普。优质的原料，保证了这两款小青柑的品质，不同的搭配，又会有那些风味特点呈现呢？

让我先来介绍这几个不同产区原料，各自的特点。

天马、梅江、布朗山、易武，风味特点介绍

天马青柑 vs 梅江青柑

先来说一下青柑和陈皮的区别。很多人容易混淆青柑与陈皮，其实二者采收时间、特质完全不同。小青柑是未成熟的鲜果填茶制成，果皮鲜爽，挥发油果香充沛，侧重即时品饮；而陈皮则选用成熟的大红柑，经过多年陈化，药性温润，多用于煲汤、入药。

新会四大核心产区是天马、梅江、茶坑、东甲。其中天马地处潭江湿地，日照充足，果皮油室粗大密集，鲜橙高扬果香爆发力极强，清甜外放，柑香辨识度拉满，搭配熟普后果香突出，口感清爽明亮。

同为新会核心产区，梅江依山傍水，水土有机物质更为丰厚，柑果生长节奏舒缓内敛。它没有天马柑那种外放炸裂的鲜橙香，香气沉柔温润，蜜韵、药香层次内敛绵长。果皮油室细密紧实，果胶含量更高，包容度极强，不会单纯压制熟普本身风味。梅江柑最大的优势就是与熟普得醇厚柔润融合的恰到好处，是追求醇厚汤感、茶柑一体的高端柑皮之选。

布朗熟普 vs 易武熟普

布朗山和易武都在西双版纳产区。

布朗山地处勐海深山，茶树扎根矿物质充沛的赤红山地，原生茶底刚劲浓烈，发酵成的熟普依旧保留清晰硬朗茶骨。香气以焦糖坚果甜为主，外放鲜明，水路顺滑利落，但脂感绵柔度相对偏弱。

而地处勐腊易武，山林温润多雾，古树生长缓慢，茶质细腻软糯，发酵后转化出标志性奶酪乳香与蜜糯韵。茶汤胶质丰厚，入口绵密如绸缎，自带细腻柔和果酸中和甜腻，无锐利茶骨，包容度极高。

品饮体验

介绍完原料风味特点后，下面进入正式测评。

包装

我们先来看看产品外观。

两看产品都是铁罐包装，绿罐是10年天马柑搭配8年布朗宫廷料，红罐10年梅江柑搭配13年易武宫廷料。里面各有10颗小青柑，都是独立包装。撕开独立包装袋，里面的小青柑还有一层绵纸包裹。

打开绵纸，就能看到里面的小青柑了。

外观

我们来看一看这两款小青柑的外观对比。

两款小青柑的柑果都圆润饱满，天马的柑皮色泽偏浅，油室粗大，白霜轻薄；梅江的柑皮深褐油亮，油室细密均匀，看着胶质感更强，颜色也更深。

打开上面的小盖子，内部填充的熟普料很足，塞得满满的。两款小青柑里的熟普金芽显露，用料扎实。天马柑里搭配的布朗熟普，条索偏黑褐，有部分金芽；梅江柑里装填的易武熟普，金芽金丝更为突出，干茶油润富有光泽。

整体来说，两个柑果都比较完整，里面的熟普原料也都属上乘，最起码看上去品质不错。我见过那种干扁残破的柑子里，只装了三分之二的料子的低端小青柑，松松散散的，看着都不想喝。

干香

打开包装，就能闻到浓郁的柑皮香气，辨识度很高，有点像清晰的甜橙香混合着微弱的柠檬香。天马柑的香气更张扬霸道，鲜橙果香直冲鼻腔，爆发力十足；梅江柑香柔和清幽，温润蜜韵如含苞待放，缓缓散开，不燥不冲。

品饮过程

因为我手边没有两个容量一致的盖碗，但是正好有专门泡小青柑的淋泡杯和茶漏，所以我用的淋泡法。

淋泡法有一个很大的方便，不用考虑比例和冲泡时间。

第一泡洗茶，第二泡汤色对比。

同样的淋泡手法，明显梅江小青柑的汤色要比天马小青柑深得多。天马柑的汤色的还有些粉嫩，梅江柑的汤色已经接近琥珀色。

下一道，虽然汤色更深了，都呈现出深红色，清透油润如琥珀，但梅江小青柑的汤色还是明显要深一些。

小口啜茶。

天马小青柑入口直白的汤感甜柔淡雅，口感更显清爽，滋味的话，柑皮的果甜占据了上风。

梅江小青柑入口同样甜柔，但能更明显感觉出茶汤的厚度，不止丝滑，而是绸缎般的柔滑，甚至能清晰感觉到粘滞感。甜润滋味也更清晰，是那种清爽干净的滋味，而不是特别清晰的果甜。柑皮的甜润和熟普的醇香完美融合。

3泡之后，我就改换大杯牛饮了。

天马小青柑大口猛灌，汤感依然柔滑滋润，入口棉柔。甜感分两段表现，入口是那种很淡雅的绵甜，茶汤入喉以后，会有橙子般的果甜缓慢上升。

如果没有梅江小青柑做对比，其实天马小青柑柔滑的表现已经非常优秀了。但梅江小青柑一入口，茶汤的厚度甚是让我感到惊喜，即便是大口牛饮，依然如绸缎般丝丝不断，连绵不绝。梅江小青柑的甜感没有分成两段，完全融合进茶汤中，橙甜的滋味和熟普的醇滑合而为一，非常完美。

我一共喝了9泡，说实话，小青柑的耐泡度还是相当出色的。无论天马小青柑还是梅江小青柑，汤感的衰减趋势几乎感觉不出来，醇滑的口感从一而终，甚至连滋味感也没有明显的渐弱。如果非常说变化，那就是前几泡更能体验到柑皮清爽的风味，中段之后，醇滑的口感更突出。

如果不是因为双柑同饮，我实在喝不下了，再泡个3-5泡应该是没问题的。

最后看看茶底。

两款小青柑的柑皮历经10道（还有一泡是洗茶）淋泡，依然完整厚实，手工撕开后柑皮，可以看到果子的肌理清晰。内部熟普，条索完整，几乎没有残渣，乌黑油润，金芽显现。

对比总结

熟悉我的朋友应该知道，我其实很多年前就开始喝普洱茶了，但是这几年测评普洱茶的次数明显减少，尤其是熟普，我已经好久不喝了。这主要是因为，由于独特的渥堆发酵工艺，很多熟普都有或深或浅的仓味，我对于这个味道很敏感。在以往喝过的熟普中，我最推崇的，就是勐库戎氏的博君，不仅完全尝不出仓味，而且口感浓醇丝滑，虽然上一次喝已经是三年前了，但依然记忆犹新。

而今天品饮柑外婆的两款小青柑，居然让我找到了似曾相识的体验感。

天马布朗小青柑，主要突显的是柑皮的甜香，汤感丝滑，不是绸缎那种棉润的醇滑，更显清爽。

而梅江易武小青柑，柑皮香气和滋味都比较内敛，不张扬，而是比较含蓄的融合进茶汤中。茶汤有相当的厚度，包裹感十足，粘滞感清晰。没记错的话，勐库戎氏的博君，22年后的配方，就添加了易武料的拼配，主要也是为了提高胶质感。曾经有茶友和我形容熟普的奶酪口感，我始终未能领会，想不到这次在品饮小青柑的过程中，找到了这份体验。丝滑如绸，绵密似乳。

两款小青柑产品，定位也比较明确：

天马布朗小青柑，口粮级，喜欢清爽甜润的茶友，适合选择；

梅江易武小青柑，高端级，追求醇滑奶酪风味的茶友，值得入手。