纯粮固态法白酒 四川邛崃原酒基地酒厂直销——百年昊宇酒业

散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。

酿造原料主要有原料，辅料，酒曲等，酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。

酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是酵。这两个过程必须由糖化菌来进行， 三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。可见，我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。

市面上还有一种“特别”白酒,这种酒在这三种香型里也算是突出重围,占领了一片市场,它就是现酿现卖的“散酒”。

散酒在农村挺常见的,家家户户基本都有个装散酒的酒壶,来了客人或者自己想喝了就拿出来。散酒之所以在农村受欢迎,主要是两个原因:一是散酒便宜,十块钱就能买一斤,比市面上的白酒便宜多了;二是小作坊酿酒过程大家都看得见,而且多是本地人开的,感觉更安全。