南非知名酒庄——Kaapzicht酒庄

# 南非桌山酒庄：一家拥有四代历史的家族企业

在南非的葡萄酒产区中，斯泰伦博斯（Stellenbosch）是最著名的一个，它位于开普敦以东约 50 公里的地方，是南非最古老的城镇之一，也是南非最重要的葡萄酒教育和研究中心。斯泰伦博斯的葡萄园多分布在博特尔利山（Bottelary Hills）和西蒙斯堡山（Simonsberg）的山麓，土壤以花岗岩为主，葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等红葡萄为主，酿造的葡萄酒酒体饱满，果香浓郁，单宁柔顺，结构平衡，是南非最优秀的红葡萄酒产区。

在斯泰伦博斯的葡萄酒庄园中，有一家拥有四代历史的家族企业，它的名字叫做桌山酒庄（Kaapzicht）。桌山酒庄的名字来源于它的位置，从酒庄的葡萄园可以俯瞰开普敦的标志性景观——桌山（Table Mountain）。桌山酒庄由斯戴特勒家族（Steytler Family）于 1946 年创立，现在由第三代和第四代的家族成员共同经营。桌山酒庄拥有 190 公顷的葡萄园，主要种植赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮诺等红葡萄品种，以及长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）等白葡萄品种。桌山酒庄的葡萄酒风格兼具经典和创新，体现了南非红葡萄酒的特色和潜力。

桌山酒庄的旗舰产品是缔结（Epilogue）系列，这是一款由西拉、赤霞珠和黑皮诺混酿而成的葡萄酒，酒液呈深紫红色，散发着黑醋栗、黑樱桃、黑胡椒、烟熏和巧克力的香气，口感丰富，单宁紧致，余味悠长。这款葡萄酒曾多次获得南非和国际的奖项和评分，如普拉特斯（Platter's）五星、约翰·普拉特（John Platter）95 分、蒂姆·阿特金（Tim Atkin）94 分等，是南非最优秀的西拉混酿葡萄酒之一。

桌山酒庄的另一款经典产品是西拉（Syrah），这是一款单一品种的葡萄酒，酒液呈深红色，散发着黑莓、李子、紫罗兰、白胡椒和香草的香气，口感柔和，单宁细腻，余味清新。这款葡萄酒也曾获得多个奖项和评分，如普拉特斯四星半、约翰·普拉特 93 分、蒂姆·阿特金 92 分等，是南非最优秀的单一品种西拉葡萄酒之一。

桌山酒庄的其他产品还包括桌山系列（Kaapzicht）和斯戴特勒系列（Steytler），这些葡萄酒都是用酒庄自己种植的葡萄酿造的，品质优异，价格合理，是南非葡萄酒的代表之一。桌山酒庄不仅注重葡萄酒的品质，也致力于可持续发展和社会责任，它参与了保护开普敦生物多样性的项目，也支持了当地的教育和医疗事业。桌山酒庄是一家值得尊敬和信赖的葡萄酒庄园，是南非葡萄酒的骄傲。