牛奶，你喝对了吗？篇一

牛奶是我们日常生活中常见的一种饮品，它有着丰富的营养成分和多种健康功效。但是，你知道牛奶的正确食用方法吗？你知道牛奶有哪些适合和不适合的人群吗？你知道牛奶有哪些注意事项吗？今天，我就来给大家介绍一下牛奶的信息，让你更了解这种美味又健康的饮品。

牛奶的营养价值和功效

牛奶是一种重要的动物性食品。牛奶的主要成分是水、蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素。下面，我就来具体介绍一下牛奶的营养价值和功效：

• 补钙强骨：牛奶是人体所需的钙的最主要来源，加上其中的钙磷比例十分适宜，有利于人体对钙的吸收，是人类最好的钙源之一。1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众食物之首，差不多是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%。钙能促进骨骼和牙齿的发育和维护，预防骨质疏松和龋齿，增强骨骼的强度和韧性。儿童常喝牛奶有助于身体的发育，老年人常喝牛奶可减缓骨质流失，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可预防骨质疏松。

• 提供优质蛋白质：牛奶中的蛋白质是全蛋白，即含有人体所需的全部必需氨基酸，而且比例合理，消化率高，是人体组织细胞的重要原料。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白和球蛋白，这些蛋白质都有很高的生物价值，能提高人体的免疫力，抵抗疾病的侵袭。牛奶中的蛋白质还能促进儿童的生长发育，增强学习和记忆能力，提高脑力和智力。

• 补充必需脂肪酸：牛奶中的脂肪主要是饱和脂肪酸，但也含有一些不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸是人体不能自身合成的必需脂肪酸，对维持人体正常的生理功能有重要作用。牛奶中的脂肪酸还能降低血脂，预防心血管疾病，保护神经系统，促进大脑发育。牛奶中的脂肪还含有一些卵磷脂、胆固醇、色素等，这些物质对人体也有一定的益处。

• 提供多种维生素：牛奶中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等，这些维生素对人体的新陈代谢、免疫系统、视力、皮肤、骨骼、神经等都有重要的作用。牛奶中的维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；维生素B2能提高视力；维生素B6可以促进皮肤的新陈代谢；维生素C可以增强人体的抗氧化能力，预防感冒；维生素D可以促进钙的吸收和利用，维持骨骼的健康；维生素E可以软化血管，延缓衰老；维生素K可以促进血液的凝固，防止出血。

• 提供多种矿物质：牛奶中含有多种矿物质，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等，这些矿物质对人体的骨骼、牙齿、肌肉、神经、血液、酶等都有重要的作用。牛奶中的钙、磷、钾、钠、镁等能维持人体的酸碱平衡，调节神经和肌肉的兴奋性，参与能量的代谢，维持心脏的正常跳动。牛奶中的铁、锌、铜、锰、硒等能促进血液的生成，参与抗氧化和免疫反应，保护细胞膜，预防贫血和感染。

好啦，这期就分享到这里了，希望大家都能健健康康，快快乐乐！下期将继续为大家分享牛奶的食用方法和适合人群。

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