良品铺子不粘牙

作为一款休闲小零食，肯定有它的独特之处。沙琪玛起源于清朝，流传至今已有几百年历史。据说是清代的一位将军姓萨，他喜欢骑马打猎，每次打猎回来都会品尝点心。他的厨师在一次意外中把点心炸碎，萨将军吃完以后非常满意，命其为“萨其马”。

沙琪玛我经常吃，它的口味与香气吸引人。入口即化，甜而不腻，有一点点的清香味。

良品铺子有鲜蛋沙琪玛，葡萄干沙琪玛，牛乳沙琪玛。鲜蛋沙琪玛香味浓郁，葡萄干沙琪玛甜中有酸，牛乳沙琪玛口味丰富。它们陪伴我们走过无数的日日夜夜。

沙琪玛的制作方法

配料:中筋面粉250g，黑芝麻200g，鸡蛋3个，小苏打3g，泡打粉3g，盐适量，清水适量，白砂糖，麦芽糖，葡萄干，食用油。

首先将黑芝麻炒熟备用。中筋面粉中加入泡打粉，小苏打和盐，再加入鸡蛋，揉和成面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。饧好的面团，擀成2毫米左右的面片，再切成3-5毫米的细条，表面撒适量面粉，使每个细条都粘有薄薄的一层面粉。

锅里加入食用油，油温烧至5、6成熟，面条放入热油里面炸制，炸到面条微黄膨胀即可。

锅里加入清水、白砂糖，白砂糖溶化后加入麦芽糖熬成有浓密的小泡，微微拉丝的糖浆。加入面条、黑芝麻、葡萄干迅速翻炒，使糖浆和食材混合均匀。

倒入长方形或正方形的模具中，用力按压平整，等其晾凉以后切成长方形状。

制作过程中也可以根据喜欢的口味加入其它坚果与果干。