过年在家嗨火锅的快乐

又快到过年了，又约了表弟表妹来家里聚会。过年准备搞火锅，搞起来相对比较简单，氛围也更到位。在网上采购了很多新鲜的蔬菜，在家吃火锅的好处就是菜品选择自由，品质更好，也更干净卫生，最近海鲜不敢吃了，所以买了很多鲜嫩的肉片和蔬菜，还有一些刷火锅的必须菜品，如毛肚，鸭肠，脆皮肠之类的。

在家刷火锅最重要的就是火锅底料的选择，一旦没选对，就没有在外面店里吃的爽了。超市里火锅底料的选择蛮多的。店员给我介绍说想要辣的够味就选这个好人家第三代厚火锅底料，正宗川渝口味的，牛油给的多，味道更浓郁，作为一个川妹子，追求的就是那个味儿，就它啦。

平时煮火锅我经常拿不准加水量，这次特地问了店员，说是加两瓶矿泉水的量刚好。回家一拆开包装，牛油的味道就冒出来了，拿出来发现牛油好大一块，好厚实。开煮后，味道越煮越香，红油会挂汁在食物上面的，一口下去是饱含汤汁的浓郁咸香~表弟去帮我拿东西，回来说老远在电梯口就闻到味道了，太巴适了。

这个过年又可以放松了。穿着最舒服的睡衣，吃着最正宗的火锅，看着最热播的电视剧，聊着最新鲜的八卦，这样的氛围是外面的火锅店无法比拟的。