比红薯营养，比玉米高纤！黄豆黑豆都比不过它，吃它高蛋白不长胖

夏天减肥季，爱美的朋友们是不是翻出去年的衣服，又开始了新一轮的减肥啦？

没有吃不胖的食物，所以，减肥离不开少吃，今天咱们开门见山，给大家带来一款为减肥量身定制的美食，它的纤维含量比玉米还高，蛋白质含量比黄豆黑豆还丰富，又香又酥，特别适合减肥期间用来解馋了！

比红薯营养，比玉米高纤！黄豆黑豆都比不过它，夏天多吃，高蛋白不长胖！

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它便是这两年在健身界特别流行的鹰嘴豆！鹰嘴豆是全世界第二大消费豆类，种得多，卖得多，吃的人也多，鹰嘴豆能在世界范围内流行，那是真有两把刷子。随着博主推荐、健身教练安利，越来越多的人开始把目光投向了它！

之所以受到健身界的疯狂追捧，是因为鹰嘴豆含有丰富的蛋白质，同时它还含有特别丰富的纤维，每 100g 生鹰嘴豆的膳食纤维含量，是 12.2g，是豌豆的 2 倍多，绿豆的 4.5 倍。每 100g 熟鹰嘴的膳食纤维含量大约在 7.6g 左右，而玉米则在 7.3g 左右。

鹰嘴豆是天生的减重搭子，丰富的膳食纤维，能让人更快达到饱腹感；而高膳食纤维的食物，需要在肠道系统中花很多时间消化，很适合减脂期来控制狂奔的食欲～

鹰嘴豆的吃法很多，直接跟米饭一起煮，简单省事，煮熟后调味压成泥，代替黄油抹面包、卷饼子，热量更低。

实际上，鹰嘴豆完全可以代替黄豆，黄豆怎么做好吃，鹰嘴豆就可以如法炮制。比如炖猪蹄时，原先加黄豆的，可以尝试加入泡发好的鹰嘴豆，换换口味。

磨豆浆时，原来做的黄豆豆浆，也可以尝试替换成泡发一晚上的鹰嘴豆，或者用鹰嘴豆与黄豆一起打。

鹰嘴豆也可以和豌豆一样，直接做成零食，嘴馋的时候来几颗，解馋又没负担。

【香酥鹰嘴豆】

食材：鹰嘴豆适量 黑胡椒粉适量 盐适量

作法：

食材准备好。

鹰嘴豆提前用清水浸泡一晚上，

用厨房里现有的家伙将它煮熟。

煮熟后倒出来控水，充分沥干后，用厨房纸吸走表面的水分。

将所有豆子倒入盆中，撒入一点点盐、黑胡椒粉（也可以加入五香粉、辣椒面等做成你喜欢的口味）。

加入一些橄榄油或黄油充分翻拌均匀。

放入空气炸锅，220度炸8分钟，稍微晃动下，再炸5分钟左右，也可以用 烤箱上下火 200 度，风扇模式，烤 40 分钟左右。

小贴士：

自己制作时，从健康角度，也不建议放太多的油、盐，别浪费了好食材。豆子的大小有差异，烘烤的时间可以熟脆的程度观察与灵活调整。

鹰嘴豆好吃又营养，价格也很美丽，不过不要吃太多.......

毕竟它还是属于豆类，吃太多容易产气，并且其超群的蛋白质含量，可能会使产出的气体味道尤为迷人，在社交上不算特别友好.......

如果你一不小心爱上了鹰嘴豆，忍不住多吃的话，这里建议周末在家偷偷吃。

或者，可以约着喜欢鹰嘴豆的好朋友共处一室一起炫，咱们，谁也别嫌弃谁~