长达半年的集成灶实用评测——看看集成灶有哪些优点又有哪些坑，解决你集成灶“买与不买”的疑虑

前言

厨房重新装修，安装集成灶也有差不多半年了，这期间我也把我之前装修、选购的一些攻略，整理成文章，帮想安装集成灶的人解决了一些困惑。

但同时也有很多没安装集成灶或者不认可集成灶的人，提出了一些不同的观点。

今天结合半年来实际的体验，用实测的方式，说说这些观点是否成立。

这次测评会尽量用测评工具+客观数值的方式来呈现，也会把大家提到的、关心的集成灶的优劣势都一一做印证。

一、这半年来的体验

首先简单说说我这半年多来的使用体验，整体来说，我觉得集成灶7分优点，3分缺点，整体使用感觉还不错，比较符合我自己的期待。

1、先说说优点：

（1）吸油烟的能力确实强

这个得以于集成灶烟口低，以及与蒸烤箱联动的的优势，炒菜的油烟、烤箱烤肉的油烟可以说完全不是问题，以前煎个牛排满屋子牛肉味，卤个牛腱子满屋子八角味的日子一去不复返了。

（2）联动体验很好

算是我这种不太长记性的人的福音，灶台开/烤箱开，油烟机自动开，关火自动关，确实方便，但这点客观说，并不是集成灶独有，现在很多分体式油烟机也能做到和灶台联动，有些高端的蒸烤箱，侧后开排气窗也能和油烟机联动，只不过价格高许多而已。

（3）省空间

这一点之前很多人提出质疑，说省了吊柜但浪费了地柜。

说这话的人，大概率没用过集成灶，靠想象，以为烟管占了整个地柜……

可以看下我走烟管的地柜，其实烟管所占的空间是很小很小的，从最底下的后侧横穿过去，我在它上面做了一层小架子，预着放一个深桶锅的，现在只放了一个炖锅，按这空间再叠一层都绰绰有余：

而靠前位置，我也做了个三层置物架，放上锅具后是这样：

所以这个地柜的利用空间可以说80%以上，完全没有浪费掉一个地柜一说。你如果不想放锅，直接按传统地柜方式隔成两层，烟管用木板包起来，也是可以的，跟传统地柜的空间相差无几。

相比之下，却省出了一个完整的吊柜，这难道还不香？

2、再说说缺点：

说完几个我感受最深的优点后，来说说几个缺点

（1）吸力优势，仅限灶台范围

以前我爸吸烟，我一般会让他到厨房，把油烟机开起来再吸，侧吸和顶吸时候都还好，人站着吞云吐雾，刚好烟就会被顶部的吸烟口吸走。

但集成灶因为吸烟口在侧后偏下的位置，这时候人站着吸烟，吸力的优势就不存在了。（橙色线是集成灶的吸烟口，而人的高度决定了，烟是在黄色虚线开始往上飘）

当然这样评价可能不公平，因为集成灶本来设计上就没预着还有这种抽烟的需求的，但这里也侧面说明，如果你厨房的油烟发生点有多个，那么集成灶就不一定比分体式有优势了，最终还是要看油烟发生点和吸烟口的位置距离。

（2）置物台使用率不高

这个我以前觉得还不错的功能，实际使用发现使用效率不高， 而且像这种碗、盘，底下其实有个“沿”，内部是悬空不接触的，这就会接触面积不是一个面，只是一个圈，会导致保温了半天但碗底还是凉的，保温了个寂寞。

只有贴面的铁盘之类的比较合适，接触面积大，导热快，但温菜我还是习惯开烤箱，把菜放里面，这样保温效果更好。

（3）蒸烤箱确实大，但偏浅，宽度太长开门比较费力气

有一说一烤箱体积确实大，但是是长且浅的内腔，加上门比较宽比较重，为了把门牢牢关住，门的铰链会上得比较紧，所以开门有点点费劲。

（4）改装成本高

这个是大家都知道的了，装修确实麻烦一些，台面和柜子都得重做，所以推荐几个朋友最后都因为要大改厨房放弃了。

虽有有这些体验上的缺点，但我个人还是觉得优点多过缺点的，很多人说的装完就后悔，我自己是没体会到，而且如果我再考虑重新装修，我也还是会选择集成灶。

那除了这些我觉得比较有切身体会的优缺点外，集成灶还有很多流传在各个文章、评论里的“观点”，比如集成灶影响颠勺、噪音大、会吸到火苗等等……

这个我们一个个来测。

二、网友关心的一些问题

观点1：集成灶影响颠勺

答：部分正确。

很多人说影响颠勺，是说集成灶顶部的这个位置，很容易颠勺的时候把菜甩上去……

实际上，并不会，这里其实很短，一般颠勺是食物沿着锅边往回甩，是不太可能碰到这个位置的，我用一把椰子片做个动图看看：

而这里的长度比下面的面板，仅长出来14cm：

一个30cm的大锅放上去，它的高度离它也有33cm左右：

但为什么说部分正确，因为深度问题。

集成灶吸烟口在后方，相比于分体式油烟机来说，这里还是占据了一点点深度的，就会导致往常50-60cm的灶台深度，变成大概40-50cm，而锅边距离面板，就剩下5cm：

而这里最大的影响就是大炒锅颠勺，一个炒锅大概30cm，一般我们颠勺的时候还是会往后推的，而且推的幅度可能会超过10cm，所以就有时候颠勺的时候会“哐当”一声，怼到油烟机面板上……

一开始我还是有点不太习惯的，不过现在也还好了，我会习惯往后先退一步，锅往身上挪一点再颠勺，这样基本不会撞到。

观点2：集成灶颠勺的时候，容易跑烟

答：不会跑烟。

这个真心是多虑了，集成灶的烟口很低，除非说你把锅颠到比吸烟口还高，高很多很多，导致离烟口已经很远了，否则按集成灶这个吸力那妥妥全吸干净了。

我用烟饼，颠勺试试看：

你颠勺的时候会比我这动图里锅抬得更高吗？烟有可能比这烟饼更大吗？

所以，颠勺跑烟这个事情，你可以放一百个心。

观点3：集成灶只有侧面没有顶部，拢烟效果很一般

答：不影响拢烟。

提出这个观点的，大概率是自己想象的，以为烟得先撞到顶部的面板，然后无处可走，停留一会，再被吸走。

而实际上，烟根本来不及到达顶部，就被吸走了：

即使你把锅都拿到已经都离开台面了，顶部一片开阔……也完全不影响集成灶吸烟：

观点4：集成灶的噪音很大

答：同档位其实差不多，但集成灶噪音方面还是更友好。

其实不管集成灶、分体式，开到最高档，噪音都不小，以下是凯度G1E和西门子，各个档位的噪音量实测对比（测量位置都是在灶台上方的位置，人胸前的高度）：

四舍五入，不同档位对比结果如下：

看起来，集成灶声音还是略小一点，但也相差不是很大。

不过，我认为集成灶在噪音上还是更友好一点，因为集成灶烟口低，一般开最低档就已经满足我绝大部分场景的需求了，所以可以把噪音压制在低档运行。

观点5：集成灶烟口太低，会吸到灶眼的火苗

答：无需多虑。

以前传闻，早期一些品牌集成灶为了追求更低的吸烟口，燃气或者油滴等易燃物质，被吸到油烟机里，甚至听说造成了爆炸。

但这个传闻，我一直有个疑问：是什么易燃物质被吸进去了？

首先，现在的吸烟口并不算特别低，对灶台上的空气流动影响并不大，我实测了一下，贴在吸风口栅栏的风速是5.7M/S：

拿到挡板处，就只有2.8M/S了。

而灶台边上的风速是——0M/S……

也就是说，吸油烟机能吸质量很轻的油烟，但要带动一些质量较重的“扇叶”、食用油滴等，是很难的，所以你完全不用担心你炒菜、颠锅时候的那些油滴被吸进去……

还有人说是火星子？

火星子其实就是炒菜油脂被点燃了，但这种是不存在爆炸的可能的，如果这能爆炸，你想想顶吸油烟机，冒火的锅里，火舌直往上窜，岂不是更危险？

所以，被吸进去的大概率不是油滴，而是天然气等易燃气体。

但如果天然气，那么集成灶或者顶吸/侧吸油烟机有区别吗？

爆炸一定是天然气和氧气充分混合了，那就得是你开了燃气，但火没点着，然后油烟机开启再关闭（因为不关闭的话，天然气也会被排走），吸入并存储了一部分燃气在油烟机内部，混合了氧气，再点火，可能会爆炸……

但这并不会因为集成灶还是传统油烟机就造成区别，其实都一样的。

观点6：蒸烤箱在底部，弯腰操作体验不好

答：是，有一定影响。

以前蒸烤箱我都放在柜子里偏高的位置，或者放在台面，操作上还是比较顺手的，也能比较容易看到烤箱内部的食物。

集成灶的蒸烤箱在底部，观察食物还好，其实斜向下看也能看到，倒不用趴着看，但拿东西进出，就确实要弯腰了，体验上确实有点影响。

但好处就是蒸烤箱是可以把烟也通过油烟机排走的，目前能联动排烟的，不管是分体还是集成灶，都是得在台面下方。

所以从这一点来说，我个人是觉得利大于弊，毕竟也不是需要频繁拿进拿出，我宁可弯下腰，也不希望用烤箱烤个叉烧结果满屋子都是油烟。

观点7：蒸烤箱玻璃朝前，烤的时候不适合站在灶台炒菜，容易烫伤大腿

答：看机器。

我只能说我自己这台机器完全没有这个问题，但我不能保证每台机器都能做到。

我自己目前用的这款，开到230°C的蒸烤温度，预热15分钟后，用红外线测量面板，温度还是19.7°C：

用手触摸，也没有哪个角落是比较高温的，所以我目前没有体验过“烫伤”的感觉。

这个还是看烤箱的散热和面板的用材，别的机器会不会，大家买之前自己去体验店体验下比较好。

观点8：蒸烤箱蒸汽很大，开门容易烫伤

答：是，使用时需注意。

因为蒸烤箱是在底下的，加上我自己这台机器的蒸汽功能非常强大，蒸汽量很足，所以开门的时候，是这样的：

但这不能说烤箱不好，反之，蒸汽足说明蒸烤箱功能强大，这个即使你换成一个嵌入式、台面式烤箱也一样有这个问题，只不过集成灶是刚好蒸箱位置在底下，开门的时候，如果不注意，人脸可能会在门缝打开正对着的地方。

但也没人这么蠢开门还脸往上凑吧，而且靠太前，人贴着灶台，门是打不开的。

你只需要打开时候注意，跟上面动图里那样，往后退一步就可以了。

观点9：集成灶不好打理

答：灶台和烟机好打理的很，蒸烤箱会有点影响，需要弯腰清理。

（1）灶台部分

灶台因为很平，面板也比较光滑，所以抹布一擦就可以了，非常好打理。

之前还有人问说万一汤汁漏到灶台下面去了怎么办？我们把灶台各零部件拆出来，你看看这面板密封成这样，有汤汁漏下去的可能吗？

（2）油烟机部分

很多人说集成灶的油烟机很难拆洗，我也用了半年了，我来拆一下试试看。

先把油烟机吸烟口的栅栏拿出来，这个无需工具，徒手就能拿出来，有点脏，粘了一些灰尘啥的：

清洗很简单，喷点威威，过个几分钟，湿纸巾一擦就干净了：

然后把面板拆了，这个也简单，提起来就行了，也不需要工具：

内部还有一个栅栏口，这个地方以及四周的面板，也都有一些油污，左右有两个螺丝，把螺丝拆了就可以把第二片栅栏拿出来了：

剩下的事情就很简单了，喷点威威，静置一会儿，然后内外擦干净就行。

这是擦洗完的面板内部：

内部栅栏口：

最后再用一下自清洁程序，高温蒸汽清洗下油烟机扇叶：

这样下来一套，就算完成了，我以前也洗过传统顶吸，要各种拿凳子拿扶梯，拆机器，我觉得集成灶还要更好拆一些。

至于说洗油烟机机芯，传统油烟机也好，集成灶也罢，那都不是我们自己就能拆出来洗的了，而且现在不管是传统油烟机还是集成灶，机芯扇叶都会用不沾材质，也带有自清洁程序，一般是不太需要频繁洗的。

至于有些人说用一段时间油烟机就会卡住、堵住，反正我是用了半年多还没出现这种情况。

（3）蒸烤箱部分

因为买的是G1E，是不锈钢内胆，打理起来一般，正常使用倒也是擦一下就好，但如果比较重的油污、烤过头的痕迹等等，就不是轻轻抹就能抹掉，就得打开大门，弯腰甚至趴着擦，还是有点费劲的。

不过现在已经有陶瓷、搪瓷内胆的蒸烤箱了，这个问题可以缓解。

结语

集成灶属于一次性大投入的买卖，对于新装厨房或者本来就准备翻新厨房，同时对有蒸烤箱需求的人来说，我觉得还是挺香的。

但如果厨房已经按分体式装修好了，同时对蒸烤箱需求并不强烈，其实也可以考虑一些倒L型的分体式油烟机，其实联动和吸油烟效果也不错。

至于型号，我这款虽然才买了半年，但也已经不是最新款了，目前我建议是凯度T2E或者老板的主推款9YC03，可以参考写过的这篇选购：

改装和安装攻略请看：

其他网友有没有其他问题，欢迎评论区提出，可以下期补充测评。

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