编辑测评团：狂炫16款水饺，没想到王者竟然是它！老牌水饺pk小众水饺谁能胜出~

大家好，我是吃不饱的食品君 ～

经过了一年的忙碌，又到了冬至吃饺子的时候。俗话说的好：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，为了你们的“耳朵”，食品君可是操碎了心，这不？趁着休息的功夫赶紧激情下单了16款饺子。

究竟哪款产品是“水饺之王”呢？是老牌水饺思念、三全夺得桂冠，还是新秀品牌船歌、饺小歌强势突出重围呢？让我们拭目以待。

在测评过程中，食品君也是经历了层层艰难险阻，例如煮着煮着皮馅分离、海鲜煮不熟有腥味、轻咬一口结果迸发汁水等众多事件出现。但！这些经历才造就了测评过程的圆满成功！你们要是不给食品君三连，食品君可是会伤心心的

言归正传，食品君今天来给你们唠一唠哪种水饺更好吃？如何正确的烹饪水饺？如何正确的衡量水饺的性价比？不同水饺进行煎制之后，口味与水煮有啥区别？如果你有此疑问，赶快先睹为快吧~希望这篇文章能在大家挑选水饺的时候提供一些建设性意见~

一、前期选品准备

本次我们挑选了各大平台销量排名靠前且远负盛名的品牌，分别挑选头部、中腰部、小众品牌，并涵盖了猪肉、海鲜、牛肉、鲜虾饺子多款品种，集结了众多小伙伴针对不同场景进行不同维度的测评。好了，上测评饺子榜单！

二、测评标准公布

每款水饺我们将从包装、烹饪、口感等三个维度进行打分，基于大众日常选购饺子价格、口感要素和相关的问卷调查考虑，赋予口感维度较大的比重。总分=（包装维度+烹饪维度）*0.2+口感维度*0.8，满分为21分。

• 包装维度：分为水饺包装、馅料含量信息等。每部分为5分。

• 烹饪维度： 从烹饪过程、煮后外观形状、烹饪快捷程度等部分进行，每部分为5分。

• 口感维度：测评官对饺子皮口感、馅料味道、汤汁浓郁程度进行打分，综合给出自己对于产品的推荐好感度，每部分为5分。

  
  

-评判表例图-

三、测评过程+相关现场展示

为了减少测评过程中的不确定性，我们在测评过程选用同一批人员进行测评。

• 水饺包装会通过拿起过程中有无发生饺子位移以及包装是否隔层/塑封膜进行判断；

• 馅料含量主要以外包装上品牌所提供的相关信息进行统计记录；

• 烹饪水饺会控制每份的水量+点水次数+选用功率一样的锅具进行烹制；

除此之外，我们还加入了煎制场景进行口感维度的评分，以考察在不同烹饪方式的情况下，测评官对水饺口感是否有不同。在测评过程中，分别邀请多位小伙伴进行测评评判，最后取平均分值为最终评分。

-测评官部分现场观察图-

-控制水量量筒图示-

经过一周的资料整理，我们共收集出160份相关测评打分表~

-打分表展示-

四、综合评分TOP5

经过浩浩荡荡的一波测评，“deng deng deng”！最终水饺的TOP 5选手新鲜出炉了，快来了和食品君一块看看是哪几款，有没有你心水的水饺产品呢~

-TOP 1-

船歌鱼水饺 双虾水饺 评分为18.4分

该款产品日常价格为52元左右，一袋包装里面有12个。打开包装可以看到一颗颗饱满的虾水饺。包装上即使没有塑膜包装，但每个饺子基本上也没有位移，搭配饱满大只的虾仁，广受测评官们的好评。

该款水饺口感维度评分中荣获3个测评官20分满分，其他两位也分别打出了17、18分的高分，最终评分为18.4分 。

• 评测官A：虾仁比较q弹，肉馅十分饱满，并且具有浓郁的汤汁，韭菜味也十足。

• 评测官B：是最好吃的一款，里面料给的特别足，加上韭菜特别香，饺子皮薄厚适中，会主动购买。

• 评测官C：双虾口味特别饱满，带有韭菜口味，能吃到颗粒饱满的虾仁，绝绝子。

总结：皮薄馅大是一众评测官对它的评价，一口咬下能看到只只分明的饱满虾仁，紧随其后的是其饺子浓郁的汤汁和韭菜的香味。韭菜味和虾仁鲜味相辅相成，一袋270g，每个水饺都能看到饱满的内馅。不管是冬至吃水饺，还是日常用做早餐，该款产品都是不错的选择，荣获本次水饺测评头奖。

船歌鱼水饺 双虾水饺 270g/袋12只 52元京东去购买

-TOP 2-

思念 手打天下 玉米蔬菜猪肉水饺 评分为16.8分

该款产品日常售价为19.9元，400g的包装中约有20个饺子。整体包装没有塑膜并且有些许位移，但它是馅料表中少数不多达到了55%占比的猪肉馅饺子，并且在烹饪过程中没有明显粘锅现象，饺子皮清晰薄透。

该款产品口味维度均分在15分以上，有一名评测官打出了20分的高分，一块来看看评测官们是怎么说的呢~

• 评测官A：整体偏甜口，味道是香的，皮薄馅大，可以吃出馅料是经过一定调味的。

• 评测官B：肉馅十足，皮薄肉多且入口不柴，玉米粒搭配香甜味，口感鲜味浓。

• 评测官C：汤汁较多，馅料丰富，玉米口感偏甜和猪肉的搭配不会过分腻口。

总结：玉米的甜味和猪肉的咸香搭配的恰到好处，一入口先是猪肉的鲜味，然后是玉米粒香甜的点缀。饱满的汤汁随后迸发出来，层层叠加起来是评测官一众好评的原因。不在乎包装些许位移的小伙伴，该款产品可谓是性价比的优选~

思念 手打天下 玉米蔬菜猪肉 400g19.9元京东去购买

-TOP 3-

思念 金牌虾水饺 至臻虾皇 评分为16.6分

该款产品日常价格为35.9元，480g的包装里面有36个的饺子。外包装评分上在本次测评系列名列前茅，其采用塑膜对饺子进行了分装处理，并且饺子之间深度间隔没有发生明显位移。

该款产品口感维度均分在16分以上，也有一位评测官打出了20分的高分~

• 评测官A：虾含量很饱满，能吃出来虾的颗粒，皮薄馅大，性价比max，满分！！

• 评测官B：虾味明显，但皮对本人来说稍微有点厚，里头有浓郁的汤汁。

• 评测官C：入口虾味浓郁，皮馅比刚刚好，肉馅饱满+汤汁清甜，入口口感软糯。

总结：包装用塑膜这个点让食品君这里还是很加分的，毕竟在家烹饪若遇上拆包装时，饺子形状破损或者是黏连会给后续的烹饪过程造成极大的不便。软烂的虾仁+一定厚薄程度的饺子皮让它在这次测评中拿到了季军的头衔。

思念 金牌虾水饺 至臻虾皇 480g 32只 35.9元京东去购买

-TOP 4-

必品阁 黑椒牛肉王水饺 评分为16.4分

该款产品600g的包装线上售卖价为41.8元，整体呈现散装包装，但是饺子之间不黏连，形态完整大只。算是本次测评饺子中个头最大的饺子，跟外包装头图相比差距不大~

该款产品口感维度较为平均，各维度均分为15分左右。且有两名测评官打出了18分的分数 。

• 评测官A：牛肉分量稍微有点少，但饺子皮口感不错，汁水饱满充沛，咬下去能感觉到满满牛肉香味。

• 评测官B：入口微甜，饺子皮很薄，没有明显的开裂现象，口感汁水满满。

• 评测官C：牛肉的味道很香，饺子皮厚度刚刚好，入口饺子的咸淡也是刚刚好，能吃到牛肉汁水的鲜味。

总结：除去必品阁本身的品牌口碑，皮薄汁水满满是大部分评测官对该款水饺的评价。入口就是饱满的汤汁汁水，然后就是软烂的牛肉馅料的味道。同时黑椒佐料的加成更是点睛之笔，也是本次测评评分如此靠前的原因。

必品阁 黑椒牛肉王水饺 600g 约24只 41.8元京东去购买

-TOP 5-

饺小歌 墨鱼水饺 评分为16.32分

该款产品日常售价为38.8元，没有塑封膜的包装，但饺子整体没有出现位移或者破损的现象。且小编在烹饪过程中发现，与其他品牌的墨鱼饺子相比，饺子的完整饱满度+腥味程度都相对较好。是一款值得期待的海鲜水饺。

该款产品口感维度评分分布均匀，连之前从未吃过海鲜饺子的评测官都对馅料赞不绝口，总体最高分为20分，最低分为13分~

• 评测官A：馅料挺多的，墨鱼的腥味不重，口感很好，外部的饺子皮也不容易烂，整体不错。

• 评测官B：是墨鱼饺子，但基本没有腥味，饺子皮是挺特别的黑色，汁水相对饱满浓郁。

• 评测官C：皮薄+馅料充足，入口很鲜还带有点甘甜的味道。

总结：该款水饺的重点是煮起来没有腥味，墨鱼+韭菜的搭配更是让馅料的鲜度更上一层楼。墨鱼汁和面之后，饺子呈现与其他饺子不同的形态颜色，让没吃过海鲜饺子的测评官视觉上就有眼前一亮的感觉，并且饺子皮厚度适中，入口口感+鲜味都算上乘。

饺小歌 墨鱼水饺 240g/袋 12只 52元京东去购买

--评分总述--

五、煎饺评分维度

除了正常水煮烹饪做法以外，我们还考察了饺子用作油煎的相关烹饪做法。也给喜欢吃水饺又喜欢吃煎饺的小伙伴多个购买维度的参考。希望能帮到有选择困难症的小伙伴们 ~

本次煎饺评分维度排名前三的为：船歌鱼水饺双虾水饺、三全私厨水饺黑椒牛肉、思念手打天下玉米蔬菜猪肉。

• 船歌鱼水饺双虾水饺

• 一句话描述：内馅虾仁形状完整分量足，一口咬下有虾仁的鲜味，煎过之后口感更佳酥脆。

船歌鱼水饺 双虾水饺 270g/袋12只 52元京东去购买

• 三全私厨水饺黑椒牛肉

• 一句话描述：煎过之后黑椒味浓郁程度刚好，是一口就可以咬下的大小，肉馅饱满。

三全 私厨水饺 黑椒牛肉口味 600g36只 32.9元京东去购买

• 思念手打天下玉米蔬菜猪肉

• 一句话描述：煎过之后口感更佳浓郁，皮薄馅多，但整体汁水会偏少。

思念 手打天下 玉米蔬菜猪肉 400g 19.9元京东去购买

六、价格与性价比对比图

以上是单纯从口感维度当中进行剖析的评分，生活中很多小伙伴更倾向于在口味的基础上寻求价格的合理性，这就是我们俗称的性价比。食品君整理出两份关于选购维度的表格，供大家参考。其中性价比指标=总评分/20g单价，考虑性价比的小伙伴可考虑入手评分为16以上的水饺。

--测评产品20g饺子单价表--

--性价比排行表--

• 海霸王 甲天下 玉米猪肉水饺

• 一句话描述：汤汁味道鲜美但就是分量少了点，入口能感觉到猪肉的咸香+玉米的香甜，口感算是中上层级。

海霸王 鱻宴系列 玉米猪肉水饺 600g 40只装 20.8元京东去购买

• Top2：三全 状元水饺 韭菜猪肉口味

• 一句话描述：外层饺子皮细嫩且入口顺滑，饺子本身内馅韧道可口，韭菜味和猪肉相得益彰。

三全 状元水饺 韭菜猪肉口味 1.02kg 60只 34.7元京东去购买

• Top3：思念 手打天下 玉米蔬菜猪肉水饺

• 一句话描述：肉馅足且汤汁鲜，玉米的甜味和猪肉的咸香搭配的恰到好处。

思念 手打天下 玉米蔬菜猪肉 400g 19.9元京东去购买

• Top4：三全 私厨水饺 黑椒牛肉口味

• 一句话描述：饺子皮松散偏薄，入口黑椒味浓郁，比起水煮更适合煎的口感。

三全 私厨水饺 黑椒牛肉口味 600g 36只 32.9元京东去购买

七、其他详细信息对比图

除了口味+性价比方面，注重健康+对配料表信息有所关注的小伙伴可以查看相关图表，食品君收集了一波关于测评饺子的馅料含量、能量表、所含钠含量的表格对比供大家参考。

（1）馅料含量

皮薄馅多是我们大部分人判断优质水饺的标准，入口的那一瞬间就知道饺子皮的厚度，而馅料的含量主要依据包装袋上的注明来判断。从配料表当中，食品君既看到了虾的含量占比高达43%的虾仁水饺，也看到了在馅料中除了主要肉类以外，加入了鸡肉、野生虾之类的食材。

馅料含量最高的为海霸王虾皇饺、思念手打天下系列。除了上述已经介绍过的产品，所提及商品进行简单介绍~

• 海霸王虾皇饺

• 一句话描述：除了虾以外还搭配了笋，但虾鲜味始终，入口饺子皮口感较厚。

海霸王 虾皇饺 240g 38.9元京东去购买

• 思念 手打天下 姬松茸素三鲜水饺

• 一句话描述：能吃到姬松茸的味道，比起水煮，更建议煎的烹饪做法，汁水会更加饱满浓郁。

思念 手打天下 姬松茸素三鲜水饺 600g30只 21.9元京东去购买

（2）能量+钠含量对比表

速冻水饺毕竟是属于方便食品的一种，部分小伙伴在注重口感的同时也会注意查看相关配料表信息，食品君针对这一方面制作了相关图表，希望能给大家一定参考意见。

--16款速冻水饺热量对比图--

本次测评中，热量最高的为海霸王玉米猪肉水饺，最低的为思念金牌虾水饺至臻虾皇，每100g的热量为683kcal。

思念 金牌虾水饺 至臻虾皇 480g 32只 34.8元京东去购买

--16款速冻水饺钠含量对比图--

本次测评中，热量最高的为湾仔码头虾皇水饺，最低的为饺小歌鲅鱼水饺，每100g的钠含量为319mg。根据最新的研究表明：《中国居民膳食指南》推荐，正常成人每天需要钠含量为2200mg，每天食物中摄入3克食盐就基本达到人体钠的需要。小伙伴们注意要根据自己的日常饮食习惯调整吃水饺的数量~

饺小歌 鲅鱼水饺 240g/袋12只 23.9元京东去购买

小编为大家整理一波本次测评项目的16款水饺详情表，感兴趣的小伙伴可自行选购哦~

八、结语

经过这段时间的测评，测评官们既有对水饺的赞美，也有对水饺的“嫌弃”。有位小伙伴直呼，出了这个门不会购买该款水饺的宣言 。可谓是对水饺又爱又恨。

小伙伴们可以跟食品君一块分享你与水饺的那些事？或许你们有没有经常回购的水饺呢？第二喜爱的水饺又是哪款（最爱的肯定是母上大人的 ） ，欢迎在评论区下方跟食品君进行互动留言哦

本次测评结果仅代表食品君观点，真实测评过程无任何广告成分，口味评分受个人主观因素影响较大，仅供各位值友们参考！