“东北茅台”北大仓，能在本地一家独大，为何在全国却排不上号？

“东北茅台”北大仓，能在本地一家独大，为何在全国却排不上号？

在我国白酒界中，茅台已经称霸了不知道多少个年头了，就算是不喝酒的人，也听说过它的名号，似乎茅台已经跳脱除了单纯的白酒饮品行列，成为了白酒的一种象征性符号。



这就使得不少白酒界的后起之秀，都在试图与它较量，其中，与它不同香型的五粮液算是发起猛烈进攻最成功的一款酒了，但香型不同，比起来也没有真正的实际意义，要比还得看酱香型白酒。

在我国一些省份，也有几款与茅台地理位置不同的酱香酒，今天要说的这款就是北大仓酒。



北大仓酒因为品质比较好，在当地被称作“小茅台”，认真说来，北大仓确实有自己的两把刷子，所以，就掀起了一场南酱茅台与北酱北大仓的比拼，但话虽这么说，实际上北大仓的名气还是不算很高，这到底是怎么回事呢？

今天我们来扒一扒北大仓酒的前世今生。

1、 北大仓，一款“特殊”的酱香酒

北大仓诞生于黑龙江西部的“鹤城”齐齐哈尔，在1914年的时候，聚源永烧锅创立，并成为了东北第一家酱香酒酿酒作坊，解放之后转为了国营酒厂。

在五十年代期间，与将领战士结缘，受到了高度赞誉，也见证了子弟兵战冰雪，斗严寒，所以将士们一致决定将北大荒变成北大仓，所以北大仓正式得名于此。

2、北国酱香，一等好酒，工艺和优粮碰撞

北国酱香酒北大仓的诞生，是从一粒粒红彤彤的大蛇眼红高粱，还有沉甸甸的麦穗开始的，此种高粱品相红润，颗粒饱满，大而圆润，淀粉含量比普通的高粱高出20%，是大粮仓产地中最适合酿酒的原料。

与此同时，这里的产区不仅土壤肥沃，渗透性好，热量高，这样优越的自然环境为北大仓的诞生立下了汗马功劳。



在工艺上传承了百年的非物质文化遗产的酿造技艺，此种工艺可以概括为“21766”，也就是一年两个生产周期，一次投料，七次蒸煮，六次发酵，六次蒸馏，正是因为有了这样严苛繁琐的工艺，才赋予了北大仓酱香酒独特的韵味。

3一家独大，蜗居北方不外出

这款酒喝的最多的可能要数爷爷辈了，那么，如此好酒为啥“走不出”北方呢？

一直以来，北大仓酒走得都是实惠路线，是一款很地道亲民的光瓶酒，但是出了山海关，就是北京的二锅头，往南又是西凤酒的玻汾大军，貌似大市场都已经被实力相当的品牌给占据了。



从前老一辈酒友喝酒压根不讲究什么档次，包装之类的，但是如今随着消费结构的改变，人们在选酒时考虑的东西也多了，像北大仓这样的光瓶口粮酒，因为价格太实惠，所以显得有些拿不出手，虽然酒质没话说。

但是在这个人人讲面子的年代，很多人在选酒时更愿意选择那些包装高大上，有档次的酒，不过，北大仓买来当做口粮酒的话，实为一个不错的选择。



现在的酒水市场上，酱香酒就像雨后春笋一样多，不过价格也是水涨船高，但是北大仓始终坚持自己的本心，做一款物美价廉的纯粮好酒，相信北大仓一定会走出自己的一片天。

其实，如今的酒市上像北大仓这样品质好，好喝不贵，但可惜名气却不大的酱酒很多，比如下面这2款便是如此。

①缘得仿台酒

这款酒与北大仓有着相同之处，又有不同之处，相同的是它们都是一款酱香酒，不同的是，这款缘得酒与南酱的茅台有着更深的渊源。

它的酿造原料和工艺与茅台都是一样的，同样的红缨子糯高粱，同样的大曲坤沙古法工艺，所以，口感达到八成的飞天茅台，酱香浓郁，“茅味”十足。



很多喝过的酒友都说，这款酒出厂即老酒，刚刚打开瓶盖，一阵阵芳香四溢的酒香味便包围了整个屋子，品尝一口，酱香醇厚，还有淡淡的花果香和焦香，没有一丝杂质。

喝到最后是一股独特的老酒的粘稠感，这个可以说是这款酒的灵魂所在了，真正还原了十分经典的“茅味”。

②董酒

这酒同产自贵州，也是我国的八大名酒之一，风格独特，酒液清澈透明，酒香幽雅四溢，入口醇厚细腻，饮后余味净爽。

在所有的名酒当中，董酒也算是非常独特的存在了，其只能工艺与众不同，加入了一百多味中草药，因而诞生了独特的董香型。



曾经的董酒，其口感和品质代表了董香型的最高境界，如今更是成为了珍贵的陈年老酒，不可多得，正所谓，好酒喝一瓶少一瓶，感兴趣的朋友，这款董酒非常值得一试。

行文至此，落笔结束！大家对于北大仓酒的前世今生，以及它今后的发展还有何看法吗？还望不吝留言分享。

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