地地道道的川菜美食-酸菜鱼

美食介绍🎉

作为一个四川人，相信很多人还是喜欢吃这道川菜美食-酸菜鱼，酸菜鱼是一道经典的川菜，以其特有的调味，以及独特的烹饪手法，相信很多人都是喜欢吃。首先我们要准备好草鱼，一般我就喜欢选草鱼，菜市场里面卖鱼的基本都有这种鱼，草鱼对于适合小孩和老人来说，是最合适滋补的淡水鱼类。准备好酸菜料包也可以自家酸菜坛子里面取。毕竟用现成的料包方便，味道也正，这次就直接买的酸菜鱼料包了。

好人家酸菜鱼调料350g酸汤肥牛底料个人家庭聚会晚餐调料好吃一料多用调味品方便酱料3人份13.9元好人家 老坛酸菜鱼调料，精选辣椒、花椒、生姜、植物油等多味调料，一料多用，老少皆宜。吃法多样，品质不变，味道纯正。陈年泡制酸菜，酸汤浓郁，酸爽开胃，省心省力，入口爽滑，酸爽可口喜欢的值友不要错过。规格：350g。京东去购买

做法分享📖

1将草鱼取下头、脊骨，将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。

2.锅置火上，下混合油烧热，放入酸菜料包炒红。

3.锅内酸菜炒出香味，就可以加入鲜汤，放入鱼头、脊骨一起熬15分钟，加盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块，烧煮3~5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。

吃货感受❤️

鱼肉肉质细嫩，鱼汤酸美鲜香，微辣不腻，其风味独特酸辣可口，酸香巴适，鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸以及丰富的硒元素，酸菜中的乳酸增加了人的食欲，有感兴趣的朋友们尝试做一下，酸辣又开胃，让人食欲大增啊！

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