听说秋后板栗最养人，栗子鸡汤还能补肾健脾健胃吗！

前言

秋天栗子开始成熟，而现在正是吃栗子的季节，市场上各种各样的栗子热售中，大街小巷随处可见的糖炒板栗，正当栗子成熟时，你吃栗子了吗？

还是喜欢小个的锥栗

锥栗和板栗一样都是营养丰富，健胃补脾。但相对于板栗，我更喜欢锥栗，锥栗肉质比较细嫩甘甜，比板栗更适合生吃或糖炒，炖汤等都可以；

板栗和锥栗分辨方法：板栗个头稍大，有一面是呈平板状的，另一面则弧形隆起；而锥栗个头比较小，从侧面看很像锥形的水滴。

我买的这个就是锥栗

健胃补脾的栗子鸡汤

都说秋后板栗最养人，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”，而鸡肉性温益气，活血调经，补精添髓，秋冬季是进补的最佳时机，所以秋冬要多煲汤多喝汤，今天我煲的当然就是栗子鸡汤啦！

成品

材料准备

栗子去壳比较困难，可以的话叫老板帮忙弄一下，或者买一个去壳神器

一人分量，这次买的是嫩鸡

我都是就地取材：鸡肉；去壳板栗几个；姜片少许；玉米半根（刚好冰箱还有）；如果有香菇（提前泡发）、红枣的可以一起放进去，汤会更加香甜。

步骤

准备就绪

砂锅洗干净后倒两碗水，鸡肉、栗子冷水下锅，姜片也一起放进去，开大火煮开，因为我用热水洗的鸡肉，所以就省去了焯水这一步；煮开后转小火继续煮10分钟，然后加入玉米，再继续煮2分钟，最后加盐调味，美味鸡汤就出锅了。玉米要最后放，煮太久老了就没那么好吃了。因为我买的是嫩鸡，所以也是不适宜煮太久，要不然肉就老了会很柴。

栗子鸡汤太好吃啦

锥栗煮的鸡汤真的好清甜，喝两大碗也不会腻，煮熟后的锥栗本身就是香甜软糯，吸收了鸡汤后就更加美味了。不得不说，鸡肉和锥栗就是绝配啊！

虽然煲的时间不长，但是栗子都碎了

总结

冬天就是要喝暖乎乎的汤，补肾补脾健胃的栗子鸡汤千万别错过啦！福建建瓯是最大的锥栗产区，如果大家到武夷山游玩一定要记得买点锥栗回来煲汤啦！ 不去也没关系，线上购更方便，也一样新鲜好吃！

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