黟县有机绿茶：五溪山黄山毛峰测评

黄山毛峰属于十大名茶之一，目前的产销是比较大的，根据国标《GB/T 19460-2008  黄山毛峰茶》，主要产茶区是黄山市下屯溪区、黄山区、徽州区、歙县、祁门县、休宁县、黟县的各个产茶乡镇。

制作黄山毛峰的茶树品种以黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种为佳，品质较好的良种也是可以的。

工艺主要是鲜叶摊放>杀青>做形（理条或揉捻）>毛火>摊凉>足火，根据做形方式不同，理条的条索挺直、揉捻的略弯曲。等级有特级（一等、二等、三等）、一级、二级、三级。

这次测评的黄山毛峰来自黄山市黟县五溪山茶厂有限公司，是国标《GB/T 19460-2008  黄山毛峰茶》的起草单位之一，且属于地理标志保护产品。

这款茶的原料采用黄山大叶种茶树鲜叶加工而成，产地为黔县，外包装为圆形纸筒，里面采用铝塑袋包装。

来看一下干茶条索较为挺直、色泽翠绿带点黄，茶毫较为明显，匀整度不错，闻之清香中带点花香。

使用140ML盖碗，100度怡宝纯净水，温杯洁具之后投茶3克，摇杯闻香有点甜花香以及淡淡的奶香。第一泡出汤时间为5秒，后续每泡增加2-3秒。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色浅黄绿、明亮，清香中带点淡淡的花香，入口汤感比较饱满、顺滑、清爽，甜润度很不错，较为鲜爽，回甘来的快，强度也还不错，有生津感不过较为一般，总体滋味比较丰富。

第二泡茶汤表现：茶汤颜色稍深一些，闻之清香，汤感厚度没什么变化，入口甜度依旧不错，较为鲜爽、润滑，回味稍有点涩，回甘不错，稍有生津感。

第三泡茶汤表现：茶汤颜色略淡一些，闻着是一股淡淡清香，汤感明显薄了不少，入口滋味尚算鲜甜，轻微的生津回甘，耐泡度还可以。

来看一下叶底，匀整度还不错，没什么碎叶，基本上是一芽一叶为主、略有芽头及一芽二叶，颜色翠绿、较为鲜活。

挑一些比较有代表性的大家一起来看看。

总结：这款五溪山黄山毛峰干茶匀整显毫，闻之清香、花香，泡上一杯茶汤颜色浅黄绿、明亮，清香中带点花香，入口滋味饱满、顺滑、清爽，滋味较甜润、较为鲜爽，回甘较好，生津感一般，缺点是第二泡回味略有涩感，日常价格70克/98元，推荐程度较高。

淘宝：

五溪山的茶另一个卖点就是有机茶，属于有机食品全国50个示范基地的其中一家，茶园坐落于黄山黔县境内的五溪山800米海拔，连续23年有机栽培，无农残、无添加、无化肥，通过物理灭虫、施用农家肥等方式管理茶园，喝着还是比较放心的。