“复刻”的小磨坊12年单一麦芽

2021-06-06 12:53:33 0点赞 1收藏 0评论

  罗曼湖(Loch Lomond)这家酒厂早在1814年就开始了麦芽威士忌的生产,属于现存的酒厂里最早的一波。

  这家酒厂以拥有多种特殊形状的蒸馏器而闻名(这种情况在苏格兰比较少见,倒是日本几家大酒厂都是这样的),一家酒厂同时拥有各种制式的蒸馏器就能生产风味多样化的原酒,因而在调配时就有更丰富的组合选择。  

“复刻”的小磨坊12年单一麦芽

  继去年为中国市场量身打造的“罗曼湖中国风IP系列”后,今年推出以传统生肖为主题的牛年限量系列。原本我对这种换个酒标就敢说是限量版的营销产品兴趣不大,直到我了解到这样一个事实:

  除了常见于各大酒厂的传统蒸馏器之外,酒厂还首创了稀有的圆柱型顶部蒸馏器,以提高蒸馏效率。在1994年时添置了谷物蒸馏器以后,更成为了苏格兰唯一一家同时生产谷物和麦芽威士忌的蒸馏厂。

  牛年系列的核心酒液蒸馏自罗曼湖独有的直颈蒸馏器,而此款蒸馏器,复刻自小磨坊(Littlemill)酒厂。

  作为世界上历史最悠久的威士忌酒厂之一,小磨坊在2004年的一场大火中彻底消失,因此酒厂少量的遗存原酒极为珍贵,价格也很昂贵。但因为罗曼湖集团是小磨坊的持有者,得此便利,他们早就在酒厂里复刻了一套和小磨坊一模一样的蒸馏器。

  ——这意味着,只要用上一样的麦芽汁配方,在一样的火候和时间下蒸馏,萃取同样比例的酒心,那就能得到和当年小磨坊一模一样的威士忌新酒(new make)。

  尽管这是一个非常有趣的卖点,但是之前似乎并没有看到罗曼湖把来自“小磨坊蒸馏器”的原液单独桶陈、装瓶的信息。我的猜想是,在集团尚且握有数百桶正牌小磨坊库存的时候,显然不会高调营销“小磨坊蒸馏器”生产的酒、以消解小磨坊的不可再生性。

  

“复刻”的小磨坊12年单一麦芽

  因此,这款牛年限定也就更显珍贵了。这一款可以说部分地复刻了老小磨坊12年的风味,还有淡雅的果香和坚果风格,,才得到称得上“牛转乾坤”的馥郁威士忌。

  所以,今日份的好酒推荐就是它了:

  罗曼湖12年苏格兰单一麦芽威士忌牛年限量

  Loch Lomond Single Malt Whisky 12YO Special Release

“复刻”的小磨坊12年单一麦芽

  品类:威士忌

  产地:苏格兰高地

  酒精度:46%abv

  橡木桶信息:美国橡木桶

  容量:700ml

  其它信息:非冷凝过滤;限量8888瓶

  风味:香甜太妃糖、香草挞和杏仁奶油蛋糕的香气,伴随着梨子和桃子的果香;口感温润,既有蜂蜜杏桃的果感,也有厚重的木质香感,核桃等坚果的香味,后段带有辛香料气息;余韵中长,有焦糖和香草气息。

  (因人与人之间有味觉差异,所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉,仅供参考。)

  评价:一款带有部分小磨坊风格的罗曼湖,值得品尝。


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