2021最冷的一天，不弄点暖暖的羊肉汤怎么行

煮汤理由

今天遇到冷空气南下，一年以来最冷的一天就这么来了，昨天还是17度的凉爽天气，今天一觉醒来突然就变成了3-8度，早上出门买菜在冷风中被吹的东倒西歪，瑟瑟发抖。于是果断去羊肉摊买了三斤羊后腿回家炖羊肉。羊肉它既能御风寒，又可补身体自古以来就有冬吃萝卜夏吃姜的古语。

于是为了纪念今年这么冷的一天，不熬这么一锅羊肉汤真的对不起自己。

过程展示

菜市购买山羊后腿肉2kg，剁成小块，大葱一支，生姜、沙姜八角若干。

回来把葱段、姜片切好，大料等放进料理包里备用。

回到家里把羊肉洗净，丢到锅里装没过肉的水，上火煮开。

买回来的羊肉洗净加水

上火煮开

煮开以后打净沫子，换高压锅，用直饮水清洗干净沫子以后依次加入葱段、生姜、大料包、倒入8年的花雕黄酒，放几颗冰糖，

加入各种配料

上苏泊尔电压力锅选好模式压个45分钟，因为有过萝卜先丢下去被压烂，所以我等电压力锅压出来以后再加进去。

压力锅出来换沙煲，加入萝卜加盐再中小火煲闷60min。

沙煲再煮一个小时

最后一晚可口的羊肉汤就出来了

最后一锅鲜香可口的羊肉汤就出锅啦。

使用感受

在这寒冬腊月里，同家里亲人，三五好友，煮上火锅，配上这鲜美的羊汤，肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉，既能御风寒，又可补身体。谈天说地，岂不美哉。

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