用了3年的吐司配方，只需1次发酵柔软拉丝如棉花，新手零失败

创作立场声明：今天发吐司是我用了三年的配方，在众多配方里，就它最受欢迎，做出来的吐司成品，柔软又拉丝，软绵绵的棉花一般。用手撕着吃，一会就能吃掉大半个，奶香味足，不是很甜，没有任何添加剂，这是很多宝妈希望给孩子吃到的一款吐司。今天详细做法分享给大家，家里小朋友喜欢吃吐司的，宝妈完全可以自己给做，只需1次发酵，做法简单省事，一次做两个，对我来说比包子馒头还容易做。

作为初中生的妈妈，孩子每天六点多吃完早餐去学校，午餐要12点开始，每天回家都会告诉我，上午十点课间操的时候，肚子咕咕叫，不少家长反应后，学校里规定每天十点餐厅给孩子安排一顿加餐，每人一包牛奶，两片吐司，因为不放心外面的面包怕有添加剂，孩子每天的加餐牛奶和吐司都是我自己准备的，吐司成了我家的必需品，有时候简单给带两片吐司，有时候煎个鸡蛋夹片火腿片，做个简单的三明治带着，每天上午的不在饿得慌，上课也有精神了。

今天发吐司是我用了三年的配方，在众多配方里，就它最受欢迎，做出来的吐司成品，柔软又拉丝，软绵绵的棉花一般。用手撕着吃，一会就能吃掉大半个，奶香味足，不是很甜，没有任何添加剂，这是很多宝妈希望给孩子吃到的一款吐司。今天详细做法分享给大家，家里小朋友喜欢吃吐司的，宝妈完全可以自己给做，只需1次发酵，做法简单省事，一次做两个，对我来说比包子馒头还容易做。

【绵绵绵吐司】：450克吐司模具2个

【食材】：细砂糖85克，盐6克，鸡蛋1个60克，牛奶80克，奶粉24克，炼乳30克，水155克，低筋面粉100克，高筋面包粉400克，黄油60克，酵母5克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。

2、把食材里的材料除黄油外全部放入料理机桶内，先放液体再放固体，面粉和酵母在最上面，料理机设置1档开始揉面。

3、揉10分钟后，面团成团变得光滑，把软化的黄油粒从料理机投料口投入，继续揉5分钟。

4、揉好的面团光滑细腻，切一小块面团，两手撑开能拉出薄而坚韧的面膜即可。

5、取出面团，平均分割成6等份，每份约重166克，把小面团滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟。

6、取一个面团，用擀面杖从中间往上下擀开成椭圆形，用手拍去面团两侧的小气泡。

7、把面团翻面，从上往下卷起成桶状，依次6个面团全部擀好。

8、取一个面团再次擀卷，从中间往上下擀成长舌形面团。

9、翻面压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷。

10、把擀好的面团，三个一组，放入吐司盒（法焙客450克生吐司盒）里，进行发酵【室温29多度约55分钟】。

11、面团发酵至吐司盒八分满时，加盖好吐司盒盖子。烤箱预热10分钟上下管160度。

11、把吐司盒放入烤箱最下层，实际温度160度烘烤32分钟出炉，烘烤时间和温度根据自己的吐司盒品牌适当调整。

12、烤好的吐司，即使出炉脱模，放在冷却架上放凉。

13、如果想切片，过夜一切切更工整，不然吐司太软切不整齐。

叨叨：

1、因为不同面粉吸水性不同，液体中的水量，添加的时候最好保留10克，根据面团的软硬情况适当添加。

2、揉面可以用面包机或者厨师机，甚至手揉都可以。

3、面团发酵的时间，根据面团状态来决定。

4、如果只做一个450的吐司，食材分量减半即可。