杭州美食探店 | 藏在菜市场的市井美味，本地人才知道的宝藏美食地！

创作立场声明：本文中对各类美食的描述均基于个人喜好，每个人的口味不一样，不强迫所有人认同，仅供大家参考。

大家好~我是咩咩，我又出来觅食啦。

这次去的是杭州「凤起农贸市场」，一家因为「熟食」太好吃而出圈的菜市场。位置就在地铁2/5号线建国北路站B口附近，过去非常方便~

第一次去的朋友可能会跟我们一样，以为网上流传的美食是在菜市场里面。

但在菜市场里绕了一圈之后，发现原来是在菜场外面的巷子里（ 我不会告诉你是闻着香味找到的）。

在这条不宽的巷子里，挤满了排队的食客。从下面这张图里，应该不难看出， 最火的是哪两家店吧？

嘿嘿~巧了，这正是我们这次的目标，走起！

据说，判断一家店是不是老底子，就要看买的人里本地人多不多。在李记酥鱼面前，等待美食的基本上都是杭州本地的大叔大妈，估计就是住在附近小区的居民。

虽然菜单上有这么多菜，但是排队的人无一例外，要的都是招牌的「李记酥鱼」。

点单的时候告诉大叔你要多少钱或者多少斤（¥38/斤）的就可以了， 然后大叔会给你一个「爱的号码牌」，顺便把鱼按顺序摆在台面上，等待下锅油炸~

因为排队的人比较多，所以有些人下完单之后会先去隔壁买东西。在原地等待的阿姨们很热心，当老板叫号时，她们会帮忙扩散「xx号！xx号在不在」？

看起来似乎没有经过裹粉和腌制的鱼块，在下油锅之前是那样的平平无奇。没有想到只是经过简单地油炸和泡汁之后，居然会来个「华丽变身」。

我们要了30块的酥鱼，等了半个小时左右，终于拿到手了。这个颜色也太诱人了吧~听从旁边老食客的建议，我们让老板多加了点葱花！迫不及待地想找个地方趁热尝尝！（ 30块的份量已经很多了）

当第一口咬下去的时候，我总算明白它为什么要叫「酥鱼」了。虽然看上去有点像「爆鱼」，但是口感完全不一样。

「酥鱼」的表皮无敌酥脆，甚至能随着咀嚼听到「咔嚓咔嚓」的声音。

高温油炸过后立即浸泡秘制汤汁，也能让汤汁完全渗透到鱼肉里面，鲜嫩的鱼肉吸收了微甜的酱汁，这味道绝了！

但友情提醒，千万不要一下子买太多，吃到后面会有一点点腻嗷~

这家店就紧挨着「李记酥鱼」。档口一边卖的是卤鸭，另一边卖的是烤鸡，有两位大姐掌刀，但买卤鸭的会多一些。

在生鲜灯（美颜灯）的照射下，卤鸭看上去色泽鲜艳，非常有食欲。这个卤鸭是按斤卖的，¥35/斤。我们要了半只，花了¥32。

称完重之后，大姐会给剁成小块，再放上一袋酱汁。

脱离了「美颜灯」的卤鸭，颜色恢复正常，但是油亮依旧，还是忍不住想先尝一口！

卤鸭肉质滑嫩，就算有点冷了，也不会发柴发硬，顺利通过第一关。但是光吃的话，表皮的卤香味道是有的，肉的味道却不够，得蘸着酱汁一起吃才行。

酱汁是鲜甜口的，配比我觉得正合适，不会太甜也不会太咸。（ 有一件神奇的事情，我们要了半只卤鸭，里面居然有两个鸭腿和一个鸭翅~）

整体来说，味道虽然比很多街边的卤鸭店要好一些，但是还不够惊艳~如果在附近玩的话可以顺便买个一只半只回家，但专门去买我感觉就没什么必要了。

另外，我们后来走的时候（大概5点半），卤鸭就卖完啦！要买的话得赶早哦~

这一家虽然不在菜场范围，但也就隔了一条巷子，很多人逛完菜场会买点生云吞饺子回家。

因为之前就种草了，所以这次路过见到，就想着正好买了一点回家尝尝！而且饺子都是现包现卖的，看上去很放心！

我们买了招牌的鲜虾蟹籽云吞，还有四种馅的饺子：香菜马蹄、荠菜鲜肉、酸菜鲜肉、三鲜。

回家之后立马煮了当晚饭！

用虾米咸菜做汤底，云吞煮好后放进汤里，最后撒上葱花、香菜、芹菜，一碗美味的汤云吞就做好啦，而饺子就简单地做了个干捞（区别对待哈哈哈哈）。

接下来就到了咩咩品鉴时刻！

先来尝尝云吞。

鲜虾蟹籽云吞：港式的大云吞，第一口咬下去还是挺惊艳的，皮薄馅多，非常饱满，味道鲜甜。每个云吞里面都有一个大虾，新鲜q弹，但蟹籽的存在感比较弱。而且虽然名字叫「鲜虾蟹籽云吞」，其实是肉馅占了大头。

再来尝尝饺子。

饺子皮是挺薄的、很滑，但是不够有嚼劲，有种面面的口感。

香菜马蹄：如果你喜欢吃香菜，那么一定要试试这个。味道上，香菜的比例正好，有淡淡的清香又不会太抢；口感上加入了马蹄，在鲜嫩里又多了些清脆！

荠菜鲜肉：荠菜挺新鲜的，但猪肉有一点肥，吃起来比较弹，味道呢稍微有点淡了。这个馅我觉得并不出彩，跟超市卖的饺子比没什么特别的。

酸菜鲜肉：其实我一直觉得酸菜跟肉在一起是很般配的，所以对这个馅的期待值也比较高，但吃完反而是减分的。不知道是不是因为店家觉得酸菜能解腻，所以里面放的肥肉相对来说比较多，吃起来肉馅有点散，酸菜味道也有点咸，还是比较油腻的。

三鲜：跟日常见到的三鲜水饺不同，这个里面的「三鲜」是胡萝卜、木耳和芹菜，其他的倒还好，只是胡萝卜的口感比较硬，会影响整个饺子的口感。

对了，这家是连锁的，大家可以看看自己家周围有没有~如果你想试一试的话，个人比较推荐鲜虾蟹籽云吞和香菜马蹄水饺~！

周末出去逛街，来来回回都是那些商场、电影院、小吃街，其实有时候逛逛菜市场，反而是个不错的选择！这就是过日子的感觉呀~

好啦！如果你知道还有哪些小众的宝藏美食地，欢迎留言评论告诉我哦~后面再去吃吃吃！