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这一次 ，跟我一起吃遍美食之都汕头！
2021-03-23 19:54:35
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汕头是一座美食汇聚的小城，褪去繁华都市的喧嚣，它有着更多市井烟火气。而在这座城市里，老市区这承载着潮汕子弟的浓厚记忆，骑楼两旁店家的吆喝声，海风带来的咸咸的味道，小巷子里阵阵香气，街边琳琅满目的小食，不禁让人对这座城市充满期待。
in姐早已垂涎汕头的潮汕美食，城市和人一样，记忆里的生命历史都记录在城市的老地方，作为潮籍侨胞的美好记忆，汕头老城区经过改造之后，恢复了原来历史的古样貌，整齐划一的骑楼，复古经典的雕花，百货大楼和邮局的旧时样貌，无一不在展现汕头当代的繁荣景象。而在这一丝丝记忆的缝隙里，是美食来填满的。
汕头老市区汇集了很多传统小吃老字号，在欣赏风景的同时，可以尝到各种潮汕著名的小吃和名品，让in姐更加期待万分啦！事不宜迟，赶紧带大家一一打卡吧。
飘香小食店
Shantou
已经有50多年历史的飘香小食店，是汕头老市区美食的扛把子，前身为旧祠堂的它，保留了大量的榫卯木雕结构，犹如古时候的大院，却传出各种诱人的香气。这里每天都门庭若市，作为打卡的第一站，一定要来这家试一试。
飘香小食店主打的是潮汕的粿品，粿品是潮汕美食记忆的标记，各种新鲜的粿类都可以在这里找到，可以来一份拼盘，份量精巧而且刚好可以全部吃到。In姐最爱的就是红桃粿，象征着福气安康的粉红色粿品，煎的恰到好处的酥脆外皮包裹着咸香的糯米，花生碎和葱花的香气弥漫，一口咬下，外酥里嫩的口感着实让人喜爱。
还有一个不能错过的特色粿品，就是这家店的鼠麴粿。在春节前后，家家户户都会备上鼠麴粿，黑绿色的外表看起来有点黑暗，但是味道却十分惊喜。鼠麹粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。甜馅的清甜绿豆沙， 咸馅的肉丁糯米饭，每一种味道都在诉说着关于潮汕的小小故事。
地址：国平路39号
镇平粿汁
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粿汁是潮汕特有的做法，作为传统的民间小食，in姐便在老市区找寻到一家经典的老字号，想要尝尝年代的味道。顺滑细腻的粿片，就像潮汕河粉一样的口感，但是多了些嚼劲，可以自选加入各种卤料，新鲜的卤猪肠、卤肉、卤蛋等，丰富地让人选择困难。
而值得一提的就是粿汁里的卤汁，卤汁是这道美食的精髓，熬煮多时的卤汁粘稠绵密，桂叶和八角的味道浓郁而鲜美，加入猪肉豆干和各种配料，咸香的味道淋在粿汁上，十分入味，趁热吃更加美味哦。
地址：福平路133号
老福合沟无米粿
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走过一排排复古的骑楼，寻味到了这家开在街边转角处的甜汤店。这家店已经在老市区有了一定的年头，简单的装潢却丝毫不会减少它的人气。这里主打潮汕的甜汤和各种精致的粿品，找个午后来这里吃上一份小吃，看着热情的潮汕人亲切地相互问候，让人心情平实而又满足。
福合沟的五果汤是它家的招牌，熬制多时的五果汤甜而不腻，白果的鲜嫩搭配上姜薯的黏糯，对于喜甜的in姐来说超级满足！再来一份潮汕特有的水粿，此水粿非彼水果哦！和粿条一样的材料但是完全不同的口感，小碗状的粿品上淋上鲜甜的菜脯，咸甜的冲击十分惊喜。
地址：福平路20号
爱西干面
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这家有着80多年历史的干面店，在汕头可谓家喻户晓，1977年被评为“中华名小吃”之后，也成为了汕头美食的特有招牌。别看干面相貌平平，其实里面大有名堂。自制的细干面酥弹韧口，在热汤中过一遍之后加入秘制芝麻酱和沙茶，再来几片卤肉片，趁热搅拌起来，口感咸香爽口，in姐都忍不住想打包啦。
地址：外马路南粤大厦旁
三姐妹肠粉
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来到潮汕，怎么可以错过潮汕肠粉呢。现在很多肠粉店都开了连锁，但是这家藏匿在老市区的肠粉店，却依旧坚持着它的年代摊位，为汕头人留下了30年的美好记忆。
三姐妹肠粉种类不多，但是光靠这口经典的味道，它便已经深得人心。黏糯的粉皮皮薄剔透，加入肉末鸡蛋和菜脯，再来一勺蒜油，咸香的味道被粉皮包裹着，之于其他肠粉来说更加弹牙绵密，一口下去十分满足。
地址：永平路28号
小公园老牌棕球
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都说汕头的粽球和别的地方不同，in姐也怀着好奇心试了一下。小公园巷子里的这家老牌粽球，店面简陋却依旧门庭若市，15块钱一个的粽球每天都可以售罄。老师傅亲手制作的家乡老味道，传承着一代一代人的独家记忆。
潮汕粽球是甜咸混搭， 一半是元贝虾米和南乳肉的咸香美味，与咸口的糯米饭紧密结合，一半是红豆沙的甜腻，与水晶糯米的绝佳搭配，一个粽球就能吃到两种口味，瞬间幸福感爆棚。
地址：老妈宫对面巷子新关街
杉排福平坊
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汕头老市区的大街小巷里，总会搜罗到惊喜的美味，而这家就是偶然间发现的宝藏。杉排福平坊是汕头的老字号，即使生意红火，却依旧坚持在老市区里，守护这片宝贵的美食天地。经过这里的时候总能看到三五好友，打包着几份甜品，幸福地离开。
这家店主打的是芝麻糊和杏仁糊，芝麻的绵密和杏仁的清甜结合，在锅里熬煮多时变得粘稠，像八卦阵的黑白搭配，浓郁的甜香与唇齿间的味蕾交流着，在冬日里来一碗实在是很治愈了。
地址：福平路2号113房
乌桥肥姨落汤钱
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落汤钱这个可爱的名字吸引了in姐，于是想要尝尝它的真正口味。落汤钱既是药膳，又是美食，后来被潮汕人家做成了特色小吃，也是汕头粿品类中的佼佼者。自制自打的米糕，香软又有弹性，撒上肥姨秘制的芝麻花生糖，香甜可口的味道搭配上黏糯的口感，美味里的不朽滋味，大概就藏匿在一丝一毫的美味中吧。
地址：金兴苑16栋
广场老牌豆花甜汤
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吃了那么多的小店，in姐也来打卡一家网红小食。一到节假日，这里就会排上长队，只为了一碗新鲜出炉的豆花草粿。草粿是潮汕特有的小吃，和龟苓膏有些相似，又比龟苓膏多了几分黏糯，苦甘适中，脆酥Q弹。而豆花也是in姐最爱，浓郁的豆香和扎实的口感，加上表面的花生黄糖，甜而不腻的滋味深入人心。
地址：公园路汇涛花园1楼（近人民广场）
美食帮人回味着旅行途中的酸甜苦辣，汕头老市区的年代味道，都化作这一份份让人垂涎的小食，藏在每个来到这里的旅人心间，伴着清爽的海风，留在平凡而又难忘的记忆里。
