咖啡界的神仙级小黑罐,让人忍不住一直喊“哇塞”

2021-06-18 21:01:07 2点赞 2收藏 7评论

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咖啡界的神仙级小黑罐,让人忍不住一直喊“哇塞”

剧必备,罐装咖啡。

暧昧的光线里,主角拿走自动贩卖机里掉落的两罐咖啡,递给爱人……数不清有多少部日剧里有这样的镜头了。

然而,现实却有点“骨感”,我们在便利店买到的罐装咖啡,大部分是样子美美,一喝皱眉。如果只把它当个提神饮料或者小甜水喝喝还好,但如果抱着享用一杯咖啡的心态去买,那就真的差了点意思。

不过这也正常,毕竟那些罐装咖啡,或许只是……咖啡味的饮料,而已👇

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再看配料表,水、乳粉、白砂糖、速溶咖啡…👇

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在上海这样的大城市,想要get一杯好咖啡可以说是毫无难度,但如果是出游的情况,罐装咖啡就很有优势了。另外不容忽视的是,人类对便利性的追求,永远不会停止——打开就能喝的好咖啡,谁会不爱呢?

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这就要说到炭仌了——想找好喝的罐装咖啡,选它,不会错。

炭仌这个品牌,诞生也有两年了,犹记得我们当年查字典为它做功课——

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转眼间,它已经从一款产品发展出一个系列啦~

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其中的挂耳产品,我们在全网挂耳咖啡测评中已经点名表扬过了。在“代工”非常流行的咖啡行业,炭仌挂耳的委托商和生产商都是农夫山泉自己,并且重金聘请日本大神级寻豆师荒井健介来操刀,总之“稳”就一个字。

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管中窥豹,在做咖啡这件事上,炭仌必须是认真的。

今天的重点,就说一说它的三款铝罐咖啡吧——

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在谈任何一杯现磨咖啡的时候,第一个关键词就是它的豆子。可惜,似乎在即饮咖啡这一品类上,少有哪个品牌会去强调自己用的豆如何好。然而,没有好的原料,好咖啡不过是无根之水。

炭仌所有的咖啡风味,都依赖于自家咖啡师挑选的咖啡豆本身,不加香精,不使用速溶咖啡粉

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简单来说,一家专业咖啡馆对豆子是什么要求,炭仌对豆子就是什么要求,甚至更为严格,生产流程也更为精细、专业。炭仌以咖啡馆的现磨咖啡出品为最终追求目标,咖啡馆标配的咖啡师、萃取机,炭仌一样不少,甚至它还具备自己的咖啡豆烘焙工厂。

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全球探访咖啡产地是基本操作,再加上全年恒温恒湿的豆仓,所有豆子都会再经过精密的色选机筛选、去芜存菁,不断进行烘焙曲线测试,使用 120公斤的德国百年品牌烘焙机……炭仌对于做好咖啡的理念,与市面上的精品咖啡馆是一致的,一切不懈的努力都是为了提供大家品质更好的咖啡,并且将这样的理念认真踏实落地在每一批咖啡的出品中。

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炭仌挑选的豆子,有些甚至是庄园小众级别的。比如无糖黑咖使用的就是巴西蒙特艾格庄园的精品咖啡豆,这在即饮咖啡界可谓是绝无仅有。

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好豆子带来的,是真实自然的咖啡香气。很多时候,我们对于咖啡的喜欢,就是从它迷人的香气开始的。

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有时不禁怀疑,对自然香气的追求,大概已经被刻入农夫山泉旗下的每个饮料品牌里,我们喜欢的东方树叶茶饮如此,炭仌也如此。

日晒豆和水洗豆的拼配,深烘和浅烘的拼配——精心的设计和复杂的流程让咖啡豆被赋予满有层次感的香气,而高压萃取的技术则让咖啡豆被萃取出更多芳香物质。经过高压萃取后的咖啡液被迅速冷却并在24小时内完成调配并充氮保鲜,用上看起来酷得要命的铝罐包装,也是为了最大程度地保留咖啡液新鲜的香气。

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类似的铝罐包装即饮咖啡,过往我们见过且喝过一些日本进口的品牌,味道不错,但真是挺贵的。如今很有底气地说一句,炭仌这款国货,口味完全不输啊。

有了好的咖啡液,又保留了香气,其它选择权,炭仌就完全交给你了,有糖无糖,有奶无奶,都有得选。

炭仌无糖黑咖

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无糖黑咖,就这么说吧,局里素常日进两杯的咖啡党们喝完它,都毫不犹豫地回购囤货了。

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参考他们的原话,简单来说,就是“有了炭仌,去楼下咖啡店排队等出杯的时间都省了”,没错,从冰箱里拿出来,就是一杯好喝的冰美式~

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热量是0,配料表也很惊喜,水、自烘阿拉比卡咖啡豆、碳酸钠,没了。老实讲,即饮的罐装咖啡,之前还从没喝到过像这样干净的。

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咖啡豆来自历史悠久的巴西蒙特艾格庄园,它是品鉴级庄园豆的著名产地之一。从咖啡生豆就进行严格把控的炭仌,丝毫没有松懈对这款庄园豆的打磨,将它圆润顺滑的香气和平衡利落的风味彰显得淋漓尽致。

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之前因为贪睡,很少能在家享受咖啡+面包的早餐时间,点外卖吧等不起,手冲技术不过关还嫌麻烦,这不,炭仌即饮的便利性真的很加分。

铝罐装不仅方便携带,实现了随时、随地喝上一杯好咖啡的自由,它优秀的保冷效果也值得一提,天气越来越热,带一罐冰镇的黑咖出门,一路喝到公司都是凉爽,太美了~

炭仌无蔗糖拿铁

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选用巴西拼配埃塞俄比亚咖啡豆,同样出自农夫山泉自家的烘焙工厂,从源头上把控了咖啡豆的品质。

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进口牛奶带来丰厚的乳香,咖啡豆的风味自然融于其中又清晰可辨,坚果的香气浓郁,可可的韵味也表现出恰好的力道。

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看配料表,它其实没有任何糖类添加,之所以叫无蔗糖拿铁,是因为牛奶中含有乳糖的缘故,因此入口是察觉不到任何甜味的,口感和风味几乎能与咖啡店出品的现磨拿铁媲美。

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炭仌可囤货、可装包的易储性和便携性不能不叫人心动,拥有了炭仌,就像随身携带了一家mini移动咖啡馆,好喝的拿铁,想喝就有,奶咖党大喜啊~

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炭仌低糖拿铁

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平淡的生活偶尔也要来点甜~这时候找炭仌的低糖拿铁就好啦。

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拼配豆,糅合了巴西的坚果和危地马拉的巧克力风味,还有迷人的焦香气息,香味开盖便扑鼻而来,一直贯穿到留在口腔中的余香,口感柔滑且醇厚。

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不似市面上已经接近糖水的罐装咖啡,炭仌有优秀的咖啡基底坐镇,自然就无须大量的糖来造势,白砂糖在配料表里只排到了第四位,是点到为止的甜度,咖啡豆的苦味没有掉线,是杯拥有清晰层次感的奶咖。

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无论身在哪里,无论是早晨的困倦还是午后的疲惫,只要手握一罐炭仌,都没有在怕的。

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喝完总结我对炭仌的印象,“要么不做,要做就做好”——背靠农夫山泉强大的产线系统,从包装和原料开始抠细节。喜欢它,一如我们在多年前就爱上的东方树叶,那种“劲劲地”做产品的感觉,真是一脉相承。

个人感觉,炭仌是一个仍在进化中的品牌,他家的基础款已经做得很好了,那么它的目标——那些专业咖啡馆会有的季节限定、风味咖啡,炭仌以后也会有的吧?它家这季限定的椰奶拿铁,我们喝了,还真不错,下次会讲。

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