说实话，鸡翅这样做，上桌小孩就抢着吃，不放一滴水，酱味馋哭人

所有的小孩子，貌似都有一个共同特点，就是都对各种鸡翅美食情有独钟，外焦里嫩，香酥焦脆的炸鸡翅、皮脆焦香的煎鸡翅，卤味十足的卤鸡翅等美食，都很合小孩口味，只要鸡翅在手，妄想从他们嘴中夺食！

另外，还可以用鸡翅搭配小孩同样喜欢喝的可乐，焖可乐鸡翅，说实话，鸡翅这样做，上桌小孩就抢着吃，就算不放一滴水，整到成菜的酱味馋哭人，浓香又入味。

当然了，想制作的可乐鸡翅好吃，并不能只单纯地倒入可乐焖就行，另外还需多加一些香料，可乐的品类，也要以普通的含糖可乐为主，这样焖制出的可乐鸡翅，才会带有酱汁拉丝的质感！

这种酱汁质感，如用无糖可乐制作是无法做到的，如此才能让可乐鸡翅更香浓，酱味更纯粹，整体味道入味好吃，而且可乐鸡翅这道菜，做法实在太简单了，可以说属于厨房新手最容易制作成功的肉类菜式，下面小鹿分享可乐鸡翅的详细做法给大家，周末到了，制作给小孩吃吃开心吧。

◇ 「可乐鸡翅&材料清单」：

冰鲜鸡中翅8~12个，可乐一罐，料酒，生抽，蚝油，盐，姜，八角，桂皮

◇ 「制作过程」：

步骤1｜新鲜鸡中翅完全解冻洗净，把水分吸干，在鸡翅两面各划2~3刀，以方便焖制的时候更容易熟透入味。

步骤2｜鸡翅冷水下锅，放入姜丝和淋入料酒，大火烧开，把溢出在表面的浮沫撇除干净，控水捞出，用冷水冲洗并沥干水分备用。

步骤3｜热锅热油，把焯水后的鸡翅平整的码进锅中，改小火开始焖煎，小火煎得鸡翅两面都带有微黄色泽，调入生抽、蚝油和少许盐调咸味，放入八角和桂皮增添肉鲜香，拌炒均匀上酱色。

步骤4｜倒入足够淹过鸡翅的可乐分量，大概也就一瓶左右，大火烧沸，改中小火焖炖15~20分钟。

步骤5｜焖制到点，我们的可乐鸡翅里的酱汁也开始收紧了，可以改大火持续翻拌收汁，直到可乐酱汁呈黏稠状，能够牢牢裹挂在鸡翅表面。

步骤6｜把酱汁完全收干，就可以出锅摆盘了，撒上白芝麻点缀，一道充满酱色诱惑感，甜咸可口，滑嫩砸舌的可乐鸡翅就大功告成了。

◇ 「可乐鸡翅&烹饪技巧」

1、选购的单一鸡中翅基本以冰鲜或冻品鸡翅为主，所以在正式烹煮之前，都要先焯水，用生姜和料酒让鸡翅辟一辟腥味。

2、鸡翅下锅煎之前，要把表面的水分吸干，否则会溅油特别严重。

3、焖鸡翅的时候，另外还添加了八角和桂皮这二种香料，能够增添可乐鸡翅的肉鲜味，使酱香味格外浓郁。

4、收汁的时候，要勤翻炒，不仅能让酱汁更容易裹挂在可乐鸡翅表面，还可防止糊底。

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