美食 篇一百三十:2月,遇到它别手软,多买些晒干囤起来,随吃随拿,真省事

2021-02-19 22:40:39 0点赞 5收藏 1评论

我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

2月,遇到它别手软,多买些晒干囤起来,随吃随拿,真省事

白萝卜是一种很普通的蔬菜,在菜市场上经常能见到,价格比较便宜,单价大概在1元至3元之间。但是白萝卜在普通中又透出不凡来,在古时,白萝卜名为“莱菔”,谐音“来福”,民间认为,常吃萝卜,福气多多。白萝卜营养丰富,富含维生素C、锌、钾等。根据《本草纲目》、《随息居饮食谱》等书籍,其有下气和中,生津液、助消化、增食欲、解毒等作用,因民间有“萝卜进城 ,医生关门。”的说法。

2月,遇到它别手软,多买些晒干囤起来,随吃随拿,真省事

根据《黄帝内经》,饮食要顺应时节,所以吃白萝卜宜吃应季种植的白萝卜。如果不考虑大棚种植,单从应季种植来看,白萝卜正常的上市时间是冬天,到2月份就比较少了,快退市了,这也印证了“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,所以2月,遇到它别手软,可以多买一些晒干囤起来,随吃随拿,真省事。

晒干的白萝卜即为萝卜干,萝卜干吃法很多,可以直接配粥、配白米饭吃,可以清炒,可以配辣椒炒,可以配肉炒,也可以炖肉,无论怎么做都很好吃,下饭又解馋。我家每年都会种一些白萝卜,用来晒萝卜干,晒干后储存起来自家吃,也分一些给亲戚朋友,下面来分享萝卜干的做法。

2月,遇到它别手软,多买些晒干囤起来,随吃随拿,真省事

【萝卜干】

所需食材:白萝卜10斤,食用盐适量。

做法:

第一步:去自家菜园子里拔回来10斤白萝卜。

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第二步:将拔回来的白萝卜去掉叶子,然后用清水清洗干净,控干水分,再用刀切成长条,放在簸箕上面,拿到太阳底下晒2天。

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第三步:晒2天后,萝卜条就变得有点蔫了。

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第四步:第2天晚上将萝卜条收回来,放入盘中,加入适量的食用盐,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,腌制一晚。

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第五步:将腌制好的萝卜继续拿到太阳底下晒,再晒3天,萝卜干就晒好啦。

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第六步:将晒好的萝卜干密封装好,放在阴凉通风的地方保存即可,存放一年也不会坏,要吃的时候再取出来就行了。喜欢萝卜干的朋友如果自家没有种白萝卜,不妨买一些来晒干试试。

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我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,更多的美食和大家分享哦!感谢大家的点赞、收藏、评论和转发!

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